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ラタトゥイユのパフピザ

ラタトゥイユのパフピザ


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ラタトゥイユのパフピザ

たっぷりの野菜とふんわり溶けたチーズ

たっぷりの野菜とふんわり溶けたチーズ

残り物4杯

クックイン1時間

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー592 30%

  • 脂質37.6g 54%

  • 飽和18.6g 93%

  • 砂糖17.4g 19%

  • 塩0.7g 12%

  • タンパク質14.8g 30%

  • 炭水化物49.4g 19%

  • ファイバー5.8g-

成人の参考摂取量

材料

  • 350 gのオールバターパフペストリー
  • 1ズッキーニ
  • ネギ1本
  • コショウ1個
  • asアスパラガスの束(175g)
  • 小さなカリフラワーの¼
  • 小さなバタースカッシュの¼
  • 30gチェダーチーズ
  • 30 gレッドレスターチーズ
  • ベーストマトソース
  • にんにく6片
  • オリーブオイル
  • fresh新鮮なバジルの束(15g)
  • 2 x 400 g缶入りの高品質プラムトマト
  • 赤ワイン酢大さじ1
  • エキストラバージンオリーブオイル

からのレシピ

ジェイミー:料理を続けて持ち歩こう

ジェイミー・オリバー

方法

  1. オーブンを200ºC/400ºF/ガスに予熱します。6.ペストリーシートをほどいて、紙の上に置いたままベーキングトレイに置きます。縁の周りに2cm幅のボーダーをスコアリングし、20分間、または黄金色になって膨らむまで焼いて、完了したら削除します。オーブンをオンのままにします。
  2. その間、タレはにんにくを皮をむいて細かくスライスし、オリーブオイル大さじ1を入れた中弱火の浅いキャセロール鍋に入れます。バジルの葉の半分を引き裂き、次にニンニクが軽く金色になるまで数分間調理してかき混ぜます。
  3. 缶詰のトマトをスプーンで割って入れ、水をはじきながら各缶の周りに入れ、鍋に入れます。あなたが野菜を手に入れる間、時々かき混ぜながら煮てください。
  4. 大きな乾いた焦げ付き防止のフライパンを強火にかけます。ズッキーニを縦に4分の1切り、ふわふわの芯を取り除き、熱い鍋に入れます(または、バーベキューでグリルします)。ネギを縦に切り、四分の一を洗って半分にし、鍋に合うようにし、ズッキーニと一緒に加える。 Charを数分間、途中で回します。
  5. そのイワナがいる間、コショウを種まき、四分の一。アスパラガスから木質の端をスナップして捨てます。カリフラワーを分厚い小花に分けます。スカッシュをまき、1cmのスライスに切る。
  6. 焦げたズッキーニとネギをボードから取り除き、野菜を鍋に追加します。このプロセスを繰り返し、各野菜を数分間焼いて、完了したらボードに移します。
  7. 焦げた野菜をざっくり1cmの大きさに切り、煮るトマトソースに加えます。ソースを30分間、または野菜が柔らかくなりソースがとろみがつくまで煮ます。
  8. 赤ワイン酢とエキストラバージンオリーブオイル大さじ2をソースに加えます。残りのバジルの葉のほとんどを引き裂き、よくかき混ぜてから、海塩と黒コショウで完全に味付けします。さて、ソースがどっしりしたままにするのが好きですが、うるさい小さなものがあれば(リバー、私が見ています)、ブレンダーまたはフードプロセッサーでスムーズになるまで、それをブリッツします。
  9. ペストリーは今すぐ扱うのに十分涼しいはずなので、国境の内側ですべてのペストリーをつぶして、野菜のベースを作ります。十分な量のベジとソースをパフペーストリーシートの中央にスプーンでまぶして、角に直接広げます。
  10. チーズを粗くすりおろすか細かくスライスし、上に振りかける。残りのバジルの葉で仕上げます。 10〜15分、または野菜が完全に熱くなりチーズが溶けるまで焼きます。
  11. パフピザをスライスして、サイドに素敵なグリーンサラダを添えてください。

チップ

簡単なスワップ
-トマトソースにバジルの代わりに、新鮮なまたは乾燥したオレガノ、マジョラム、または少し刻んだ新鮮なローズマリーを使ってもかまいません。
-トマトの缶詰が1つしかない場合でも心配はいりません。少し水を追加して、ソースをさらに伸ばしてください。
-もちろん、ピザにモッツァレラチーズを使用したり、フェタチーズを砕いたりすることもできます。

エクストラフレーバー
-トマトソースにケッパーや刻んだオリーブを刻んで、おいしい風味のよい爆弾を作りましょう。
-ラタトゥイユのスモークベーコン、アンチョビ、缶詰のマグロも美味しいです。

チップ
-事前にすべてを組み立てるか、ランチまたはディナーの準備ができるか、またはペストリーを焼き上げてラタトゥイユを作るか、必要なときに組み立てて焼く準備ができているかで、これをうまく進めることができます。



ビデオを見る: イタリア料理店のルーティンカポナータ作り玉ねぎナスカット素揚げソテー (七月 2022).


コメント:

  1. Hume

    この文は単に驚くべきものです)

  2. Brasho

    素晴らしい、この面白い情報

  3. Robin

    メッセージの有能なメッセージ:)、認知的に...



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