ラタトゥイユのパフピザ

ラタトゥイユのパフピザ

たっぷりの野菜とふんわり溶けたチーズ

たっぷりの野菜とふんわり溶けたチーズ

残り物4杯

クックイン1時間

難易度

一食当たりの栄養

• カロリー592 30％

• 脂質37.6g 54％

• 飽和18.6g 93％

• 砂糖17.4g 19％

• 塩0.7g 12％

• タンパク質14.8g 30％

• 炭水化物49.4g 19％

• ファイバー5.8g-

成人の参考摂取量

材料

• 350 gのオールバターパフペストリー
• 1ズッキーニ
• ネギ１本
• コショウ1個
• asアスパラガスの束（175g）
• 小さなカリフラワーの¼
• 小さなバタースカッシュの¼
• 30gチェダーチーズ
• 30 gレッドレスターチーズ
• ベーストマトソース
• にんにく6片
• オリーブオイル
• fresh新鮮なバジルの束（15g）
• 2 x 400 g缶入りの高品質プラムトマト
• 赤ワイン酢大さじ1
• エキストラバージンオリーブオイル

からのレシピ

ジェイミー：料理を続けて持ち歩こう

ジェイミー・オリバー

方法

1. オーブンを200ºC/400ºF/ガスに予熱します。6.ペストリーシートをほどいて、紙の上に置いたままベーキングトレイに置きます。縁の周りに2cm幅のボーダーをスコアリングし、20分間、または黄金色になって膨らむまで焼いて、完了したら削除します。オーブンをオンのままにします。
2. その間、タレはにんにくを皮をむいて細かくスライスし、オリーブオイル大さじ1を入れた中弱火の浅いキャセロール鍋に入れます。バジルの葉の半分を引き裂き、次にニンニクが軽く金色になるまで数分間調理してかき混ぜます。
3. 缶詰のトマトをスプーンで割って入れ、水をはじきながら各缶の周りに入れ、鍋に入れます。あなたが野菜を手に入れる間、時々かき混ぜながら煮てください。
4. 大きな乾いた焦げ付き防止のフライパンを強火にかけます。ズッキーニを縦に4分の1切り、ふわふわの芯を取り除き、熱い鍋に入れます（または、バーベキューでグリルします）。ネギを縦に切り、四分の一を洗って半分にし、鍋に合うようにし、ズッキーニと一緒に加える。 Charを数分間、途中で回します。
5. そのイワナがいる間、コショウを種まき、四分の一。アスパラガスから木質の端をスナップして捨てます。カリフラワーを分厚い小花に分けます。スカッシュをまき、1cmのスライスに切る。
6. 焦げたズッキーニとネギをボードから取り除き、野菜を鍋に追加します。このプロセスを繰り返し、各野菜を数分間焼いて、完了したらボードに移します。
7. 焦げた野菜をざっくり1cmの大きさに切り、煮るトマトソースに加えます。ソースを30分間、または野菜が柔らかくなりソースがとろみがつくまで煮ます。
8. 赤ワイン酢とエキストラバージンオリーブオイル大さじ2をソースに加えます。残りのバジルの葉のほとんどを引き裂き、よくかき混ぜてから、海塩と黒コショウで完全に味付けします。さて、ソースがどっしりしたままにするのが好きですが、うるさい小さなものがあれば（リバー、私が見ています）、ブレンダーまたはフードプロセッサーでスムーズになるまで、それをブリッツします。
9. ペストリーは今すぐ扱うのに十分涼しいはずなので、国境の内側ですべてのペストリーをつぶして、野菜のベースを作ります。十分な量のベジとソースをパフペーストリーシートの中央にスプーンでまぶして、角に直接広げます。
10. チーズを粗くすりおろすか細かくスライスし、上に振りかける。残りのバジルの葉で仕上げます。 10〜15分、または野菜が完全に熱くなりチーズが溶けるまで焼きます。
11. パフピザをスライスして、サイドに素敵なグリーンサラダを添えてください。

チップ

簡単なスワップ
-トマトソースにバジルの代わりに、新鮮なまたは乾燥したオレガノ、マジョラム、または少し刻んだ新鮮なローズマリーを使ってもかまいません。
-トマトの缶詰が1つしかない場合でも心配はいりません。少し水を追加して、ソースをさらに伸ばしてください。
-もちろん、ピザにモッツァレラチーズを使用したり、フェタチーズを砕いたりすることもできます。

エクストラフレーバー
-トマトソースにケッパーや刻んだオリーブを刻んで、おいしい風味のよい爆弾を作りましょう。
-ラタトゥイユのスモークベーコン、アンチョビ、缶詰のマグロも美味しいです。

チップ
-事前にすべてを組み立てるか、ランチまたはディナーの準備ができるか、またはペストリーを焼き上げてラタトゥイユを作るか、必要なときに組み立てて焼く準備ができているかで、これをうまく進めることができます。