フリーザーレイド春のリゾット

フリーザーレイド春のリゾット

クリーミー＆オージー

クリーミー＆オージー

サーブ6

クックイン45分

難易度

一食当たりの栄養

• カロリー334 17％

• 脂質11.8g 17％

• 飽和5.9g 30％

• 砂糖3.1g 3％

• 塩0.6g 10％

• タンパク質9.7g 19％

• 炭水化物46.3g 18％

• ファイバー2.4g-

成人の参考摂取量

材料

• 1リットルの野菜ストック、（ストックキューブは結構です）
• タマネギ1個
• セロリ1本
• オリーブオイル
• 無塩バターの2つのノブ
• 300gのリゾットライス
• 125 ml白ワイン、オプション
• ほうれん草、インゲン、エンドウ豆などの混合冷凍グリーンベジ300g
• すりおろしたてのパルメザンチーズ60 gとふりかけ用のエキストラ
• エキストラバージンオリーブオイル
• レモン1個、オプション

から適応したレシピ

ジェイミーは...

ジェイミー・オリバー

方法

1. 弱火で鍋に鍋を煮込みます。タマネギの皮をむき、セロリを整え、細かく刻むか、粗くすりおろします。
2. オリーブオイル大さじ1、バター1つまみに加え、玉ねぎとセロリを弱火で両面鍋に入れます。海塩と黒コショウで軽く味付けし、野菜が柔らかくなるが色がつかなくなるまで、時々かき混ぜながら5〜10分間調理します。
3. 火を中くらいに上げ、ご飯を加えて2分間かき混ぜると、すてきな風味がすべて吸い取られます。使用する場合は、ワインを注ぎ、吸収されるまでかき混ぜます。
4. 取り鍋に温かいストックを加え、かき混ぜ、完全に吸収されるまで待ってから追加します。 16〜18分間調理し、毎分程度のストックを追加し、ご飯がアルデンテになるまで定期的に攪拌します。つまり、柔らかく、食べるのは楽しいが、それでもその形を保持している必要があります。
5. ご飯の準備ができる約5分前に、冷凍野菜をかき混ぜながら調理します。
6. さて、リゾットは本来の肉よりも少し厚くなっているので、少しゆるくする必要があります。火を止め、残りのバターとパルメザンチーズを入れてかき混ぜる。
7. ふたを開けて、サーブする前に2分間そのままにしておきます。最も重要なことは、リゾットが常ににじみ出ていることです。
8. 最後に、エクストラバージンオリーブオイルを少しまぶし、余分なチーズをすりおろします。できれば、レモン汁を少しずつ絞ります。

チップ

簡単なスワップ：
–タマネギをネギと交換し、必要に応じてセロリを省くことができます。
–リゾットライスが手に入らない場合は、パエリアやプリンライス、さらにはパールオオムギを試してみてください。パケットの指示を確認し、それに応じて調理時間を調整してください。
–パルメザンをお持ちでない場合は、チェダーを絶対に使用できます。決して古典的ではありませんが、それでも素晴らしい味がします。

より多くのフレーバーコンボ：
–新鮮または缶詰のトマト、ニンニク、新鮮なバジル、パルメザン。
–スカッシュ、ソーセージ、セージ（乾燥させてもかまいません）。