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フリーザーレイド春のリゾット

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フリーザーレイド春のリゾット

クリーミー&オージー

クリーミー&オージー

サーブ6

クックイン45分

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー334 17%

  • 脂質11.8g 17%

  • 飽和5.9g 30%

  • 砂糖3.1g 3%

  • 塩0.6g 10%

  • タンパク質9.7g 19%

  • 炭水化物46.3g 18%

  • ファイバー2.4g-

成人の参考摂取量

材料

  • 1リットルの野菜ストック、(ストックキューブは結構です)
  • タマネギ1個
  • セロリ1本
  • オリーブオイル
  • 無塩バターの2つのノブ
  • 300gのリゾットライス
  • 125 ml白ワイン、オプション
  • ほうれん草、インゲン、エンドウ豆などの混合冷凍グリーンベジ300g
  • すりおろしたてのパルメザンチーズ60 gとふりかけ用のエキストラ
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • レモン1個、オプション

から適応したレシピ

ジェイミーは...

ジェイミー・オリバー

方法

  1. 弱火で鍋に鍋を煮込みます。タマネギの皮をむき、セロリを整え、細かく刻むか、粗くすりおろします。
  2. オリーブオイル大さじ1、バター1つまみに加え、玉ねぎとセロリを弱火で両面鍋に入れます。海塩と黒コショウで軽く味付けし、野菜が柔らかくなるが色がつかなくなるまで、時々かき混ぜながら5〜10分間調理します。
  3. 火を中くらいに上げ、ご飯を加えて2分間かき混ぜると、すてきな風味がすべて吸い取られます。使用する場合は、ワインを注ぎ、吸収されるまでかき混ぜます。
  4. 取り鍋に温かいストックを加え、かき混ぜ、完全に吸収されるまで待ってから追加します。 16〜18分間調理し、毎分程度のストックを追加し、ご飯がアルデンテになるまで定期的に攪拌します。つまり、柔らかく、食べるのは楽しいが、それでもその形を保持している必要があります。
  5. ご飯の準備ができる約5分前に、冷凍野菜をかき混ぜながら調理します。
  6. さて、リゾットは本来の肉よりも少し厚くなっているので、少しゆるくする必要があります。火を止め、残りのバターとパルメザンチーズを入れてかき混ぜる。
  7. ふたを開けて、サーブする前に2分間そのままにしておきます。最も重要なことは、リゾットが常ににじみ出ていることです。
  8. 最後に、エクストラバージンオリーブオイルを少しまぶし、余分なチーズをすりおろします。できれば、レモン汁を少しずつ絞ります。

チップ

簡単なスワップ:
–タマネギをネギと交換し、必要に応じてセロリを省くことができます。
–リゾットライスが手に入らない場合は、パエリアやプリンライス、さらにはパールオオムギを試してみてください。パケットの指示を確認し、それに応じて調理時間を調整してください。
–パルメザンをお持ちでない場合は、チェダーを絶対に使用できます。決して古典的ではありませんが、それでも素晴らしい味がします。

より多くのフレーバーコンボ:
–新鮮または缶詰のトマト、ニンニク、新鮮なバジル、パルメザン。
–スカッシュ、ソーセージ、セージ(乾燥させてもかまいません)。



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