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バーンズナイトラムシャンク

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バーンズナイトラムシャンク

パール大麦リゾット付き

パール大麦リゾット付き

サーブ6

クックイン3時間45分

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー970 49%

  • 脂肪34.9g 50%

  • 飽和14.4g 72%

  • 砂糖20.4g 23%

  • 塩1.9g 32%

  • たんぱく質71.7g 143%

  • 炭水化物88.8g 34%

  • ファイバー6.3g-

成人の参考摂取量

材料

  • ラムシャンク6本(約400g)、フレンチトリム(肉屋にこれを依頼してください)
  • 高福祉スモークベーコンの4つの薄切り
  • オリーブオイル
  • タマネギ1個
  • 赤玉ねぎ1個
  • 1スウェーデン、(800g)
  • ニンジン2本
  • セロリ2本
  • オールスパイスベリー10個
  • 小さじ2杯の黒胡椒
  • 5クローブ
  • 1/2ナツメグ、グレーティング用
  • 100 mlスコッチウイスキー
  • マーマレード大さじ1
  • 山盛り大さじ1
  • 1リットルの有機牛肉ストック
  • 月桂樹の葉2枚
  • リゾット
  • 2ネギ
  • バター1つ、(20g)
  • パール大麦450g
  • 1.5リットルの良いチキンストック
  • 350 mlのセミスキムミルク
  • 60 g熟成チェダーチーズ

からのレシピ

ジェイミーとジミーのフライデーナイトフィースト

ジェイミー・オリバー

方法

  1. オーブンを170°C / 325°F /ガスに予熱3。
  2. 大きな焦げ付き防止用のフライパンを強火にかけ、海塩と黒コショウで子羊の味を調え、15〜20分間焼き、全体が金色になり、全体がぎくしゃくするまで回します。
  3. ベーコンを細かくみじん切りにし、オリーブオイル小さじ1杯を入れた大きなハイサイドのキャセロールパンで、中火で数分間、脂肪が出てくるまで調理します。
  4. 玉ねぎ、スウェーデン人参、人参を皮をむき、セロリでざっくり切ります。小さじ1杯のオリーブオイルで15分間、または柔らかく甘くなるまで、すべてを鍋に入れて汗をかきます。
  5. オールスパイス、ペッパーコーン、クローブを乳棒と乳鉢で細かく砕いてから、大部分のナツメグをすりおろします。ベジパンの上にスパイスをふるい、よく混ぜてから、ウィスキーを加え、鍋の底から粘り気をすべてかき混ぜます。数分間泡立たせてから、マーマレードと小麦粉を入れて混ぜ、次に牛肉を少しずつ加えて煮込みます。
  6. 子羊を野菜鍋に入れ、続いて月桂樹の葉を入れ、湿らせた耐油紙で覆います。オーブンに移し、3時間、または子羊が柔らかくなり、骨から簡単に離れるまでローストします。
  7. リゾットの場合、ネギの白い部分を整え、洗い、細かく刻み、次に中程度の弱火でバターと一緒に大きなノンスティックパンに入れます。 15分間、または時々かき混ぜながら甘く柔らかくなるまで調理します。
  8. 大麦を入れて2分間トーストしてから、鶏肉を入れます。火を弱め、蓋をして45分間、または大麦が柔らかくなり、液体がすべて吸収されるまで加熱します。
  9. 牛乳を加え、チェダーの上にすりおろし、クリーミーになるまでかき混ぜます。大皿にリゾットを注ぎ、ラムのすね肉と野菜のソースの上にスプーンを注意深く載せます。蒸し野菜を添えて美味しい。


ビデオを見る: シャンクの撲滅キーワードはグリップ (七月 2022).


コメント:

  1. Filippo

    さて、私はあなたの意見に同意します

  2. Gerd

    注目に値する、それは面白い情報です



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