伝統的なレシピ

サリーとブレンダの壮大なぼんやりしたチョコレートプリン

サリーとブレンダの壮大なぼんやりしたチョコレートプリン


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サリーとブレンダの壮大なぼんやりしたチョコレートプリン

ダークチョコレート、ダブルクリーム、ムスコバドシュガー

ダークチョコレート、ダブルクリーム、ムスコバドシュガー

サーブ12

クックイン2時間15分

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー501 25%

  • 脂肪31.4g 45%

  • 飽和19g 95%

  • 砂糖28.6g 32%

  • 塩0.6g 10%

  • タンパク質6.6g 13%

  • 炭水化物51.4g 20%

  • ファイバー2.2g-

成人の参考摂取量

材料

  • ソース
  • 無塩バター160 g、さらに給脂用
  • 160 g品質のダークチョコレート(70%)
  • 160 gゴールデンシロップ
  • 70 mlダブルクリーム
  • プリン
  • 無塩バター150 g(常温)
  • 100 gダークブラウンムスコバドシュガー
  • 350 g自己育成小麦粉
  • ココアパウダー90 g
  • 2つの大きな放し飼いの卵
  • 180 mlのセミスキムミルク

からのレシピ

ジェイミーとジミーのフライデーナイトフィースト

ジェイミー・オリバー

方法

  1. 1.5リットル(20cm)のプリン盆地にバターを塗る。すべてのソースの材料を鍋に加え、弱火でゆっくりと溶かし、連続的に攪拌します。溶けたら、盆地の底にまっすぐ注ぎ、少し冷まします。
  2. スタンドミキサーで、または電気泡立て器を使用して、バターと砂糖を一緒に2〜3分間、または淡くふわふわになるまでクリーム状にします。残りの材料を加え、滑らかでよく混ざるまでさらに5分間泡立てます。
  3. 冷やしたチョコレートソースの上に注意深く混合物を洗面器にスプーンで入れ、次に、すべてのチョコレートソースが覆われるように穏やかに均等に広げます。キッチンフォイルと耐油紙(腕の長さあたり)の大きな片を引きはがし、両方の部分をプリンの上に置いて、耐油紙を下に置き、洗面器の端を締めてしっかりと密封します。
  4. プリンの洗面器を大きくて深い焙煎缶に入れ、鍋の半分を沸騰したお湯で満たします。鍋を強火にかけ、沸騰させたら、ホイルで覆い、弱火にして2時間蒸し、必要に応じて沸騰したお湯を補充します。
  5. 鍋からプディングを注意深く取り出し、1〜2分放置します。キッチンフォイルと耐油紙を慎重に取り外し、大きなサービングプレートをプリンの上に置きます。ボウルを素早く裏返してプレートを置き、ボウルを持ち上げて、豊かでぼんやりとしたプディングを表示します。
  6. カスタード、ホイップバニラスパイククリーム、バニラアイスクリームのいずれかを添えて出してください。

チップ

必要に応じて、少し余分なチョコレートをパッドの上にすりおろして仕上げます。



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