伝統的なレシピ

野生のキノコと鹿肉のストロガノフ

野生のキノコと鹿肉のストロガノフ


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野生のキノコと鹿肉のストロガノフ

ジン、コーニション、ふわふわ米

ジン、コーニション、ふわふわ米

サーブ2

クックイン25分

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー753 38%

  • 脂肪32.9g 47%

  • 飽和16.2g 81%

  • 砂糖9.3g 10%

  • 塩1.2g 20%

  • たんぱく質44.8g 90%

  • 炭水化物67.6g 26%

  • ファイバー5g-

成人の参考摂取量

材料

  • バスマティ米150 g
  • タマネギ1個
  • にんにく1片
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 250 g混合野生キノコ
  • 小さじ1甘いパプリカ
  • fresh新鮮な平葉パセリの束(15g)
  • 1握りのcornichons
  • 鹿肉サドル300 g
  • ジン
  • バター1つ
  • レモン1個
  • 150mlのサワークリーム、またはクレームフレーシュ

からのレシピ

ジェイミーとジミーのフライデーナイトフィースト

ジェイミー・オリバー

方法

  1. 炊飯器の指示に従って炊き上がりが不十分になるまでご飯を炊き、水気をきる。フライパンに戻り、蓋をして、準備ができるまで蒸します。
  2. タマネギとニンニクの皮をむき、細かくスライスします。オリーブオイル大さじ1を中火で大きなフライパンに注ぎ、玉ねぎとにんにくを加え、約5分間、または柔らかくなるまで調理します。
  3. キノコをすべてほぼ同じサイズになるまで破ります。パプリカを鍋にかき混ぜ、マッシュルームを加えて5分間、または焦げ目がつくまで調理します。パセリの茎を細かく刻み、角切りにします。
  4. 鹿肉を約2cmの細片に切り、海塩と黒コショウで味を整えます。フライパンに肉を加え、黄金色になるまで1分間炒める。
  5. ジンの良いしぶきと非常に慎重に炎を追加します(よく立ち、眉毛を見てください!)。バター、レモンの皮のすりおろし、レモン汁の絞り汁を混ぜます。
  6. 酸っぱいクリームの大部分をかき混ぜ、大さじ1杯を予約し、完全に味付けします。とろみがつくまで1分煮る。
  7. 残りの酸っぱいクリームをまわして、スライスしたコーニションとパセリの上に散らし、ピンチをパプリカでまぶします。ふわふわご飯と一緒にお召し上がりください。


ビデオを見る: 鹿モモ肉の炭火焼栗のソースCharcoal-grilled venison leg-chestnut sauce- (七月 2022).


コメント:

  1. Bramuro

    ブラボー、あなたの刑

  2. Zolonris

    中断して申し訳ありません...私は最近ここにいます。しかし、このトピックは私に非常に近いです。 PMに書き込みます。

  3. Barra

    哲学的にそう...

  4. Navarro

    ブラボー、この素晴らしい考えは役に立つでしょう

  5. Crichton

    もちろん、彼らは間違っていました。

  6. Holwell

    同じ、無期限に



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