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メルビーのカリブ海チキンカレー
ライスとエンドウ豆、揚げバナナとスロー
ライスとエンドウ豆、揚げバナナとスロー
サーブ6
クックイン1時間45分
難易度
一食当たりの栄養
カロリー814 41％
脂肪32.3g 46％
飽和13.8g 69％
砂糖34.7g 39％
塩1.5g 25％
タンパク質32.3g 65％
炭水化物106.9g 41％
ファイバー7.4g-
成人の参考摂取量
材料
- 6匹の放し飼いの鶏もも、皮付き、骨付き
- 2ライム
- ジャマイカカレー粉大さじ2
- ソフトブラウンシュガー大さじ3
- ココナッツオイル
- 大きなさつまいも
- にんじん1個
- 玉ねぎ大1個
- ピーマン1個
- 赤唐辛子1個
- 生姜2.5cm
- にんにく5かけ
- 1新鮮なベイリーフ
- シナモンスティック
- 小さじ3杯のオールスパイス
- 小さじ2フェンネルの種子
- 小さじ2ウコン
- オーガニックチキンストック1リットル
- 1新鮮なスコッチボンネット
- 2熟したオオバコ
- ねぎ、付け合わせ、オプション
- 米と豆
- 1 x 400g缶詰のインゲン豆
- バスマティ米300 g
- タマネギの¼
- にんにく1片
- 新鮮なピーマンの¼
- 無塩バター30g
- いくつかの新鮮なタイムの小枝
- 1ライム
- 有機野菜ストック370ml
- 新鮮なパセリの小枝
- スロー
- 赤キャベツの¼
- 白キャベツの¼
- ピーマンの¾
- red赤玉ねぎ
- 緑の食用リンゴ1個
- 新鮮なコリアンダー1束（30g）
- 山盛り小さじ1ディジョンマスタード
- エキストラバージンオリーブオイル
- 白ワイン酢
からのレシピ
ジェイミーとジミーのフライデーナイトフィースト
ジェイミー・オリバー
方法
- 鶏もも肉を大きなボウルに入れ、ライム2個のジュースを絞り、カレー粉と砂糖を混ぜ合わせる。
- 中火で大鍋の鍋にココナッツオイル大さじ2を熱します。鶏肉を加え、皮を下にして10分間、または四方が黄金色になるまで定期的に回します。
- その間、さつまいも、にんじん、たまねぎを皮をむき、唐辛子を種まきし、1.5cmの大きさに切り、大きなボウルに加えます。
- 生姜とニンニクの皮をむき、細かく刻んでから、ベイリーフ、スパイス、海塩と黒コショウをつまんで野菜の上に散らします。手でトスして混ぜ合わせ、スパイスをマッサージします。
- チキンストックを鍋に入れ、野菜とスコッチボンネットを入れて煮込みます。鶏肉が調理されて骨から落ちるまで、蓋を半分ほど外し、45分から1時間、蓋をして調理します。
- 米とエンドウ豆の場合は、インゲンマメを水で洗い流し、次に米を洗い流します。タマネギとニンニクの皮をむき、ピーマンで細かくみじん切りにする。
- 中火で中火でバターを溶かす。タマネギ、ニンニク、ピーマンを加え、2分間、または柔らかくなるまで調理し、ご飯と豆を入れます。タイムの葉をはがし、ライムジュースをしぼり、塩とコショウを少々入れます。
- 180mlの沸騰水とストックを注ぎ、沸騰させてから、弱火にして10〜15分、または軽くふわふわになるまで煮ます。
- スローについては、キャベツとコショウを細かくスライスします。タマネギの皮をむき、細かくスライスしてから、リンゴをマッチ棒に切り、サービングボウルに入れます。コリアンダーを選んで細かく切り、ボウルに半分を加える。
- ドレッシングを作るには、エキストラバージンオリーブオイル大さじ3と酢大さじ1でマスタードを厚くクリーミーになるまで泡立てます。味付けするために味付けし、スローに注ぎ、よく混ぜます。
- オオバコの皮をむき、1cmの厚さに斜めにスライスします。中フライパンで大さじ1のココナッツオイルを中火にかけます。オオバコ、季節を追加し、両面を2分間、または金色にカリカリになるまで炒めます。これはバッチで行う必要がある場合があります。キッチンペーパーを流します。
- サーブするには、ご飯をサービングディッシュにして、パセリを選んで細かく刻んでご飯の上に散らします。ネギ（使用している場合）を切り刻んでスライスし、残りのコリアンダーで鶏肉の上に散らし、すべてをテーブルに持ってきて、中に入れます。
それがどのように起こるのか:)
これは間違った道だと言わなければなりません。
私の意見では、あなたは正しくありません。私は確信しています。それについて議論しましょう。
あなたは正しくありません。それについて話し合います。 PMで書いて、連絡します。
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