メガモッツァレラ詰めハンバーガー

メガモッツァレラ詰めハンバーガー

ブリオッシュパン、モルタデラ、バジルマヨネーズ

ブリオッシュパン、モルタデラ、バジルマヨネーズ

サーブ2

クックイン2時間10分

難易度

一食当たりの栄養

• カロリー762 38％

• 脂質37.4g 53％

• 飽和14.7g 74％

• 砂糖9.6g 11％

• 塩2.2g 37％

• タンパク質59.2g 118％

• 炭水化物43.8g 17％

• ファイバー3.5g-

成人の参考摂取量

材料

• 赤玉ねぎ1個
• 400 gバッファローまたはビーフミンチ
• 80 gバッファローモッツァレラチーズ
• バルサミコ酢大さじ2
• モルタデラ2スライス
• 2ブリオッシュパン
• 1つの大きな完熟トマト
• ロケット2握り
• マヨ
• 1つの大きな放し飼いの卵
• 125mlのオリーブオイル
• 125mlの植物油
• レモン1個
• 新鮮なバジル1束（30g）

からのレシピ

ジェイミーとジミーのフライデーナイトフィースト

ジェイミー・オリバー

方法

1. オーブンを180°C / 350°F /ガス4に予熱するか、バーベキューを熱くしてください！
2. 赤玉ねぎをキッチンホイルで包み、オーブンで、または石炭で直接、柔らかくなるまで2時間調理します。
3. タマネギの残り調理時間が30分になったら、マヨネーズを作ります。卵黄を分離してふわふわになるまで泡立て、次に両方の油を少しずつ少しずつ混ぜ合わせます。厚くなりすぎた場合）。
4. 海塩ひとつまみとレモン汁を少し加えて、完璧に味付けします。バジルの葉を乳棒と乳鉢に入れ、ペースト状になるまでたたき、マヨネーズをかき混ぜます。
5. ミンチを完璧に調味し、よく混ぜ合わせる。 4つの均等なサイズのピースに分け、平らなパテに形を整えます。モッツァレラチーズを半分に切って、2つのパテの上に置きます。残りの2つのパティを上に置き、モッツァレラチーズが中に包み込まれるように指先でしっかりと端をシールし、それからそっときれいなバーガーに形を整えます。
6. タマネギが十分に冷めたら、皮をむき、フォークでつぶして根を捨てます。バルサミコ酢の上に小滴をかけ、味を整えて完全に混ぜる。
7. バーベキューやグリルを熱くしてください。ハンバーガーを追加し、定期的に回しながら8〜10分間調理します。
8. グリルバーのモルタデラをぱりぱりにし、トングで円を描きます。パンをスライスしてバーベキューで乾杯します。トマトを厚切りにします。
9. パンの底にバジルマヨウ大さじ1をスプーンで入れ、トマトのスライスを加え、次にモルタデラのスライスを加え、さらにロケットを追加します。ハンバーガーと粘り気のあるバルサミコ玉ねぎの小さじを上にのせます。ふたを開けて、中に入れてください！