Ant＆Decの黒塗りのタラ

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大根、唐辛子、生姜のピクルス

サーブ4

クックイン20分とマリネ

難易度

材料

から適応したレシピ

ジェイミー・オリバー

小さな鍋に蜂蜜、醤油、味噌、ごま油を水しぶきを入れて混ぜる。定期的にかき混ぜながら、黄金色になるまで煮て煮ます。火から下ろし、放冷する。
マリネを大きなボウルに注ぎ、魚を加え、蓋をして冷蔵庫で2時間以上、できれば一晩マリネします。
魚を調理する直前に、大根と唐辛子を細かくスライスし（必要に応じて）、ボウルに入れます。
ネギを整えて細かくスライスして加え、生姜の漬け物を細かくスライスし、酒大さじ3杯、米酢、海塩をつまんでボウルに加え、混ぜ合わせる。コリアンダーの葉を細かくスライスしてかき混ぜます。
グリルを完全に強打するまで予熱します。魚をベーキングトレイに置き、皮を下にして6分間、または縁が金色になり、少し引っかかるまでグリルします。
デリケートなスプーン1杯のピクルス、少し小さめのエクストラバージンオリーブオイル、新鮮なコリアンダーの葉を数枚入れて、魚の肉側を上にしてトレイの残りのジュースをスプーンでかけます。側面にテンダーステムブロッコリー、パックチョイ、アスパラガス、シュガースナップエンドウなどの蒸し野菜を添えて、本当に美味しいです。