引き裂き共有パン

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引き裂き共有パン

日干しトマト、ブラックオリーブ、モッツァレラチーズ

サーブ12

クックイン2時間30分および冷却

難易度

一食当たりの栄養

カロリー295 15％
脂肪14.1g 20％
飽和5.5g 28％
砂糖0.8g 1％
塩1.1g 18％
タンパク質12.1g 24％
炭水化物31.7g 12％
ファイバー1.3g-

成人の参考摂取量

からのレシピ

ジェイミーとジミーのフライデーナイトフィースト

ジェイミー・オリバー

材料

500 gの強力な白パン粉に加え、粉付け用のエキストラ
乾燥酵母の小袋1 x 7 g
オリーブオイル
100 gブラックオリーブ
ニンニク1片、オプション
天日干しトマト6個
新鮮なバジル1束（30g）
100 gパルメザンチーズ、またはベジタリアンの代替品
2 xモッツァレラチーズのボール125 g

からのレシピ

ジェイミーとジミーのフライデーナイトフィースト

ジェイミー・オリバー

方法

大きなボウルに小麦粉と海塩小さじ1を入れ、真ん中に井戸を作る。水差しの中で、酵母を300mlのぬるま湯に混ぜてから、それをウェルに徐々に注ぎ、外側から小麦粉をかき混ぜながら入れて、生地を作ります。
小麦粉をまぶした表面で10分間、または滑らかで弾力があるまでこねます。軽く油を塗ったボウルに戻し、湿らせたティータオルで覆い、暖かい場所で1時間、またはサイズが2倍になるまで放置します。
その間、オリーブを砕き、ニンニク（使用している場合）をはがし、天日乾燥したトマトを乳棒と乳鉢でざっくりとペースト状にします。バジルの葉の大部分と塩を少しつまみ、ペーストになるまでもう一度バッシュします。パルメザンチーズの大部分をすりおろし、黒コショウを少々加え、次にオリーブオイル大さじ4杯で混ぜます。
軽く粉をまぶした表面で、パンを2つの等しい部分に分割し、次に約28cm幅の2つの同じ円に丸めて伸ばします。（すっきりしたい場合は、ディナープレートの周りをカットして完全な円の形にすることができます。）丸いベーキングシートに円の1つを置き、オリーブペーストを生地の端全体に広げ、引き裂きます。モッツァレラチーズの上に。もう一方の円で覆い、軽く押して密閉します。
ジャム瓶または類似のものを中央に配置し、ガラスの近くから端まで、12の等間隔のカットを慎重に行います。
1つずつ、パンを1つずつ取り出し、3回ひねってからトレイにきちんと置き、残りのバジルの葉をできる限りその周囲に突いて、湿らせた布で軽く覆い、もう一度証明します。 1時間またはサイズが2倍になるまで温めます。
オーブンを190°C / 375°F /ガスに予熱します。5.パンの準備ができたら、残りのチーズの上に細かくすりおろし、少量のオリーブオイルをかけます。次に、オーブンの中央に20〜25分間静かに置きます。または黄金になるまで。
入れ込む前に15分間休ませる。