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にんじんの艶出し

にんじんの艶出し


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方法

1.ニンジンをトリミングして洗って、緑色のトップを少し残して、きれいに見えるようにします。
2.大きめのフライパンで、中火でバターと滴りを溶かします。皮をむいたニンニクをナイフの平らな面で押しつぶし、フライパンに加え、1分後に回します。
3.タイムの小枝(少しパチパチ音がする)を振りかけ、クレメンタインジュースを絞り、蜂蜜、ベイ、水をはねます。
4.にんじんを加え、海塩と黒コショウを少々まぶし、フライパンを揺すって、すべての味をまぶします。
5.蓋をし、中火に弱め、10〜15分間、またはニンジンが柔らかくなるまで加熱します。
6.時間が経過したら、フライパンのカバーを外し、用心深く、美しいクレメンタインの釉薬が得られ、ニンジンがキャッチしてカラメル化し始め、頻繁に回転するまで、水分を減らします。
7.見栄えが良いと思ったら、すぐに給仕するか、火からおろして他の仕事に取り掛かり、必要に応じて再加熱します。おいしい。


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