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焼きチョコレートタルト

焼きチョコレートタルト


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12〜14回分

1時間の調理と冷却

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー489 24%

  • 脂質28.8g 41%

  • 飽和16.9g 85%

  • 砂糖34.8g 39%

  • 塩0.3g 5%

  • タンパク質7.2g 14%

  • 炭水化物52.8g 20%

  • ファイバー2.3g-

成人の参考摂取量

材料

  • 無塩バター140 g
  • 150 g品質のダークチョコレート(70%)
  • 大さじ8杯のココアパウダー
  • 4つの大きな放し飼いの卵
  • グラニュー糖200 g
  • ゴールデンシロップ大さじ3
  • 山盛り大さじ3サワークリーム、またはクレームフレーシュ
  • 1 x 25 cmフランまたはタルトシェル、焼きブラインド

から適応したレシピ

ペンギン周年記念版:裸のシェフ

ジェイミー・オリバー

方法

  1. オーブンを150°C / 300°F /ガスに予熱2。
  2. バター、チョコレート、少量の海塩を耐熱性のあるボウルに入れ、鍋の水を沸騰させます。ココアパウダーをふるいにかけ、すべてがゆっくりと溶けるようにし、よく混ざるまで時々かき混ぜます。
  3. 別のボウルで、卵と砂糖を軽く混ぜ、よくクリーム状になるまで混ぜ、金色のシロップと酸味のあるクリームを加えます。
  4. チョコレートの混合物をこの混合物にかき混ぜ、へらですべてのチョコレートを削り取ります。よく混ぜたらペストリーの殻に注ぎます。
  5. 40〜45分焼く。調理中、上に美しい皮ができます。
  6. オーブンからタルトを注意深く取り出し、ワイヤーラックで少なくとも45分間冷却します。その間、亀裂のある皮膚と詰め物がわずかに収縮します。


ビデオを見る: チョコレートタルトの作り方Chocolate Tart Recipe (七月 2022).


コメント:

  1. Bartel

    この問題についてご協力いただきありがとうございます。



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