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ダヴィーナマッコールのゆっくり調理されたウサギ

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ダヴィーナマッコールのゆっくり調理されたウサギ

ポンメピューレとガーリック味のインゲン

ポンメピューレとガーリック味のインゲン

サーブ8

クックイン1時間50分

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー633 32%

  • 脂質40.6g 58%

  • 飽和16.6g 83%

  • 砂糖5.4g 6%

  • 塩2g 33%

  • タンパク質33.7g 67%

  • 炭水化物34.9g 13%

  • ファイバー5.3g-

成人の参考摂取量

材料

  • ウサギ
  • オリーブオイル
  • スモークラードン150 g
  • 20エシャロット
  • 200 gクリボタンマッシュルーム
  • 2匹のウサギ(1​​.2kg)、皮を剥いで、骨を入れて、関節
  • 100 g薄力粉
  • 月桂樹の葉4枚
  • freshひもで結んだ新鮮なタイムの束(15g)
  • 1.5リットルのオーガニックチキンストック
  • ポムピュレ
  • 900 gマリスパイパーポテト
  • 150 mlの全乳
  • 100 mlダブルクリーム
  • 無塩バター100 g
  • サヤインゲン
  • 細かいインゲン豆400 g
  • エシャロット1個
  • ニンニクのクローブ
  • fresh新鮮なタラゴンの束(15g)
  • 小さじ2ディジョンマスタード
  • 赤ワイン酢
  • エキストラバージンオリーブオイル

からのレシピ

ジェイミーとジミーのフライデーナイトフィースト

ジェイミー・オリバー

方法

  1. ウサギの場合は、オリーブオイル大さじ1を大きな深い鍋に入れます。ラドンを加え、金色にカリカリになるまで炒める。スロット付きスプーンで鍋から取り出し、脇に置きます。
  2. エシャロットの皮をむき、オリーブオイルとキノコの別のスプーンでフライパンに追加します。数分、または軽く金色になるまで調理してから、皿に移します。
  3. 海の塩と黒コショウでうさぎに味をつけ、次に小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を小滴し、うさぎを加えて5〜10分間加熱し、全体が黄金色になるまで回します。これをバッチで行う必要がある場合があります。
  4. ベイとタイムを追加し、次に、ラドン、エシャロット、キノコをジュースと一緒に鍋に戻します。鶏肉の1/2を注ぎ、鍋の底から小麦粉をこすり落とし、それを液体にかき混ぜて塊を取り除く。残りの材料をかき混ぜ、沸騰させてから、弱火にして蓋をし、30分間煮ます。
  5. ふたを外し、さらに1時間、または肉が骨から落ちてソースがとろけるまでカチカチ音を立てます。
  6. ポンメピューレの場合は、ジャガイモを皮をむいて4cmの角切りにします。塩を入れた沸騰したお湯の大きな鍋で12分間調理し、水気を切って、そのまま蒸気で乾燥させます。
  7. 牛乳とクリームを沸騰点より少し下になるまで、中程度の弱火で小さな鍋に入れます。
  8. へらを使ってジャガイモをふるいに通してボウルに入れ、バター、温めた牛乳の混合物、調味料を混ぜ合わせ、クリーミーになるまで混ぜます。ポテトライサーやフレンチムーリがあれば、これもできます。
  9. 緑色の豆を整えて、塩を入れた沸騰したお湯の大きな鍋で4〜5分間、または柔らかくなるまで調理します。
  10. その間、エシャロット、ニンニク、タラゴンを皮をむいて細かく刻みます。マスタードを酢大さじ3杯の入ったボウルに入れます。 80mlのエクストラバージンオリーブオイルを少しずつまぜ、濃厚なドレッシングになるまで継続的に泡立てます。エシャロット、ニンニク、タラゴンを加え、再び泡立て器に入れます。味と季節を完璧に。
  11. 豆の水気をきり、ドレッシングに熱く、トスして塗る。
  12. ウサギ、ポンメピューレ、ドレスドビーンズをテーブルに持ってきて、みんなが少しでも自分でできるようにします。おいしい!


ビデオを見る: ウサギの外遊び動画うたっち多め動物ファミリーの家 (七月 2022).


コメント:

  1. Frantz

    間違いがあると思います。議論する必要があります。 PMで私に書いてください。

  2. Gor

    f炉

  3. Zululkree

    これには何かがあります。この問題についてご協力いただきありがとうございます。



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