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ハリーヒルのベジタリアンターリー

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ハリーヒルのベジタリアンターリー

パラタ&ライタと

パラタ&ライタと

サーブ8

クックイン2時間30分および休憩

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー663 33%

  • 脂質22.3g 32%

  • 飽和10.8g 54%

  • 砂糖13.5g 15%

  • 塩1.3g 22%

  • たんぱく質29.4g 59%

  • 炭水化物92.6g 36%

  • 繊維7.6g-

成人の参考摂取量

材料

  • TARKA DAAL
  • 200 gイエロースプリットピース
  • 大さじ2杯
  • 玉ねぎ大1個
  • 生姜2.5cm
  • にんにく2片
  • 新鮮な青唐辛子2個
  • つるの完熟トマト2個
  • ½小さじウコン
  • ½小さじチリパウダー
  • lemonレモン
  • 新鮮な赤唐辛子1個(オプション)
  • マスタードシード、(オプション)
  • ALOO GOBI
  • にんにく2片
  • 玉ねぎ大1個
  • ギー、または植物油
  • じゃがいも2個(300g)
  • 小さじ2クミン種子
  • ½小さじウコン
  • 200 gカリフラワー
  • エンドウ豆100 g
  • 小さじ1杯のカソオリメティ、(フェヌグリークの葉)
  • 小さじ2コリアンダー
  • 小さじ2杯のガラムマサラ
  • ½小さじチリパウダー
  • fresh新鮮なコリアンダーの束(15g)
  • チリ・パニア
  • ネギ3個
  • 新鮮な青唐辛子2個
  • 生姜5cm
  • にんにく2片
  • 小さな唐辛子1個
  • ギー、または植物油
  • 醤油大さじ2
  • 小さじ2杯のワイン酢
  • 小さじ1ホットチリソース
  • 小さじ1キャスターシュガー
  • 小さじ1杯のコーンフラワー
  • 1 x 226 gパニールチーズパック
  • ライタ
  • きゅうり1個
  • つるの完熟トマト2個
  • 新鮮な青唐辛子2個
  • 200 gナチュラルヨーグルト
  • 小さじ1クミングラウンド
  • パラタ
  • 600 gの強力な白パン粉に加え、粉付け用のエキストラ
  • オリーブオイル
  • 牛乳400ml

からのレシピ

ジェイミーとジミーのフライデーナイトフィースト

ジェイミー・オリバー

方法

  1. タルカダールの場合: 小包の指示に従って、スプリットエンドウを沸騰した塩水の大きな鍋で調理し、水切りします。中火でギーを大きな鍋に溶かします。
  2. タマネギの皮をむいてスライスし、フライパンに加える。しょうがとにんにくの皮をむき、みじん切りにし、唐辛子を細かく刻んで(お好みで)、トマトをさいの目に切ります。ターメリックとチリパウダーと一緒に鍋に加え、海塩で味付けし、すべてをうまく混ぜ合わせます。調理したエンドウ豆を100mlの水に加え、弱火で5〜10分間、またはとろみがつくまで煮ます。
  3. 塩、黒コショウ、レモン汁で味と味を完璧に仕上げましょう。付け合わせには、赤唐辛子をシードし、細かく刻みます。からしが出始めるまで、マスタードシードを小さな乾いたフライパンで数分間トーストします。必要に応じて、提供する直前に唐辛子とマスタードシードを大豆の上に散らします。
  4. aloo gobiの場合: にんにくと玉ねぎは皮をむいて細かく切る。ギーまたはオイルを中火でフライパンに小滴し、にんにくと玉ねぎを加え、10分間または柔らかくなるまで調理します。
  5. ジャガイモを皮をむき、2cmの立方体に刻み、クミンの種、ウコン、少量の海塩、水しぶきとともに鍋に加える。すべてをよくかき混ぜてから、蓋をして5〜10分間、またはジャガイモが柔らかくなり始めるまで調理します。
  6. カリとトリミングをスパッドと同じサイズに切ります。エンドウ豆と水を加えて鍋に加え、さらに5分間調理を続けます。残りのスパイスをかき混ぜ、さらに10分間、または野菜が柔らかく香ばしいまで調理します。お好みでコリアンダーをざっくり切り、サーブする直前に散らします。
  7. チリパニールの場合: ネギと唐辛子をトリミングして細かくスライスします(必要に応じて)。生姜とニンニクの皮をむき、細かくスライスし、赤唐辛子をシードし、大まかに切ります。ギーまたは油を大きなフライパンに小滴し、生姜、ニンニク、ピーマン、ネギと唐辛子のほとんどを加え、香りがよくなり柔らかくなるまで数分間調理します。
  8. 大豆、ライスワインビネガー、チリソース、砂糖、コーンフラワー、200mlの水を加え、すべてがよくかき混ぜ、とろみがつくまで10分間煮ます。
  9. パニールを1½cmのチャンクに切り、2番目のフライパンで少しギーまたは油を入れて金色にカリカリになるまで炒めます。赤唐辛子ソースでパニールをかき混ぜ、残りのネギと唐辛子の上に散らします。
  10. ライタの場合: キュウリの皮をむいて細かく刻み、トマトと唐辛子を種と細かく刻みます。刻んだ材料をクミンと一緒にヨーグルトにかき混ぜ、塩で味を調える。
  11. パラタの場合: 小麦粉を大きな塩のボウルに入れ、海塩を少しつまみます。油と牛乳大さじ2を徐々に注ぎ、フォークで混ぜ合わせ、混ぜ合わせた後、小麦粉をまぶした表面で数分間こねます。 20分間休ませる。
  12. きれいな作業面を油でこすり、生地を8等分し、それぞれをA4サイズに伸ばします。ひとつずつ生地を伸ばして巨大な葉巻に巻き、カタツムリのように丸めます。めん棒で厚さ½cm未満に平らにします。両面を乾いたフライパンで3分間、または金色にカリカリになるまで炒め、塩を軽く振ります。ボードに移し、一緒に砕いてレイヤーを露出させます。


ビデオを見る: インドカレーインド女性が作るターリーの作り方. How do you cook Indian Curry? (七月 2022).


コメント:

  1. Tataur

    あなたは間違っている。私はそれを証明することができます。

  2. Kibar

    マットなしであったかもしれません。

  3. Kentrell

    ご迷惑をおかけしましたことをお詫び申し上げますが、別の方法を提案します。

  4. Sajas

    私は明確ではありません。

  5. Mador

    この件に関する記事がたくさんあるウェブサイトに立ち寄ることをお勧めします。



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