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焼き根菜

焼き根菜


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オーブンを190°C / 375°F /ガスに予熱します。5.ジャガイモの皮をむき、次にニンジンとパースニップをスクラブし、上と尾をあけて、大きいものを縦半分に切ります。沸騰している塩水の大きな鍋(または2つ)で8分間調理してから、ザルに入れて水気を切ります。にんじんとパースニップを取り出して片側に置き、ザルにジャガイモの端をかき混ぜるために軽く振る。

オリーブオイル(または七面鳥の脂肪)大さじ4を2つの大きな焙煎トレイに加え、それぞれ海塩と黒コショウで味付けします。ニンニクの球根をつぶして、ローズマリーの小枝と一緒にトレイの間でクローブを分けます。野菜を少し入れ、赤ワイン酢の小枝を加えて、トスを塗る。 40分間ローストし、オーブンから取り出し、魚のスライスで軽くつぶして皮を破ります。さらに20分間、または金色にカリカリになるまでオーブンに戻します。


ビデオを見る: ラヴァンドールコース定番の一皿根菜とハーブのサラダ スモークをかけたジャガイモのソース白金台レストランSalad of a root and the herb (七月 2022).


コメント:

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