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サクサクした粘り気のある鶏もも肉と新じゃがいもとトマトのつぶれ

サクサクした粘り気のある鶏もも肉と新じゃがいもとトマトのつぶれ


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サクサクした粘り気のある鶏もも肉と新じゃがいもとトマトのつぶれ

フレッシュオレガノ入り

フレッシュオレガノ入り

サーブ4

クックイン1時間25分

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー829 41%

  • 脂肪53.2g 76%

  • 飽和13.2g 66%

  • 砂糖4.2g 5%

  • 塩1.6g 27%

  • タンパク質55.4g 110%

  • 炭水化物34g 13%

  • ファイバー2.6g-

成人の参考摂取量

材料

  • 800 gの新じゃがいも
  • 12匹の放し飼いの鶏もも、皮付き、骨抜き
  • オリーブオイル
  • 600 g完熟ミックスカラーチェリートマト
  • 新鮮なオレガノ1束(30g)
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 赤ワイン酢

から適応したレシピ

ジェイミーアットホーム

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方法

  1. ジャガイモをこすり、塩を入れた沸騰水の大きな鍋に入れ、調理されるまで沸騰させます。
  2. ジャガイモが調理している間に、オーブンを200°C / 400°F /ガスに予熱します6。
  3. 鶏もも肉を3つに切り、ボウルに入れる。オリーブオイルで肉全体をこすり、海塩と黒コショウをふりかけ、トスする。
  4. 大きなフライパンを加熱し、すべての鶏肉の断片を1つの層にしっかりと保持するのに十分な大きさにし、鶏肉を皮側を下にして鍋に入れます。十分な大きさのフライパンがない場合は、鶏肉を2つのバッチで自由に調理してください。弱火で10分間、またはほぼ調理されるまで炒め、次にスプーンで取り出し、大きな焙煎トレイまたは皿に移します。
  5. 鋭いナイフでトマトを刺す。それらをボウルに入れ、沸騰したお湯で覆い、1分ほど置きます。排水し、十分に冷めたら、皮膚をつまみます。必須ではありませんが、これを行うと、調理すると美味しく甘くなり、その強い風味がジャガイモに浸透します。
  6. これでジャガイモが調理されます。ザルで水気を切り、親指で軽く押しつぶします。
  7. ほとんどのオレガノの葉を乳棒と乳鉢でつまんで塩でつぶします。エキストラバージンオリーブオイル大さじ4、赤ワイン酢とコショウを少し加え、すべてをさらにバッシュにします。鶏肉にジャガイモ、トマト、残りのオレガノの葉を加えます。すべてを注意深く一緒に投げます。
  8. 焙煎トレーで単層に広げ、黄金色になるまで予熱したオーブンで40分間焼きます。
  9. レモンジュースとエクストラバージンオリーブオイルをかけたロケットサラダと白ワインの素敵なグラスを添えてお召し上がりください。


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