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ピザフリッタ

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生地を作り、一晩ではなく1時間証明し、ヒーロートマトソースを作ります。時間が経過したら、小麦粉をまぶした表面で生地を12個のボールに分け、小麦粉をまぶし、清潔な湿ったティータオルで覆い、10分間置きます。

生地のボールを1つずつ指で押し出し、伸ばして平らにし、15cmの円形にします。パルメザンチーズを細かくすりおろし、リコッタチーズでたたき、スプーン1杯の山盛りを生地に加えます。小さなモッツァレラチーズを引き裂き、季節に合わせて、数枚のバジルの葉を上に押し込み、生地の上に折って中身を密封します。押し下げると、ピザのラビオリのように、必要に応じて生地をねじったり、ねじったり、挟んだりできます。繰り返す。

中程度の強さの熱の上で大きくて頑丈な鍋で植物油を加熱します。ジャガイモの立方体を入れて、それが金色になり、表面に上がったら、油の準備ができています。私は揚げ物が好きではありませんが、ここでは最良の結果が得られます。注意してください。バッチで作業し、2つのフリットで下げて、両面を1.5分間、または黄金色になるまで調理します。キッチンペーパーで裏打ちした皿に移して水気を切り、次の2つを加える前に油を温度まで戻します。トマトソースを温め、側面につけて漬ける。新鮮なバジルの葉をフリットの上にふりかけ、出してください。


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コメント:

  1. Welford

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