ノンナテレサのパスタ

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ノンナテレサのパスタ

サクサクの西洋わさびと唐辛子のパン粉

サーブ4

クックイン15分

難易度

一食当たりの栄養

カロリー498 25％
脂質23.5g 34％
飽和3.2g 16％
砂糖3.7g 4％
塩0.5g 8％
タンパク質11.1g 22％
炭水化物64.5g 25％
ファイバー2.8g-

成人の参考摂取量

材料

乾燥ブカティーニ、またはリガトーニ300 g
オリーブオイル
50 gの粗い古いパン粉
小さじ1杯の赤唐辛子フレーク
5cmの西洋わさび
にんにく2片
freshたくさんの新鮮なタイム（15g）
乾燥赤唐辛子2個（ヒントを参照）または天日干しトマト8個
エキストラバージンオリーブオイル

からのレシピ

ジェイミークックスイタリア

ジェイミー・オリバー

方法

パケットの指示に従って、パスタを沸騰した塩水の鍋で調理し、その後、水切りして、でんぷん質の調理用水のマグカップを保存します。
その間、パングラッタトの場合は、大さじ2のオリーブオイルをパン粉と唐辛子フレークを入れて、中火にかけた大きなフライパンに入れます。西洋わさびの皮をむき、細かくすりおろし、5分間、またはカリカリになるまで定期的にかき混ぜる。ボウルに入れて置いておきます。フライパンをオリーブオイル大さじ2で中火に戻します。皮をむき、細かくスライスしてにんにくを加え、タイムの葉を切り、次に乾燥したピーマンを引き裂き、種を捨てます。わずか1分間揚げ、水切りしたパスタを加え、必要に応じて少し温めた調理用水でほぐします。完璧に味付けし、温かいボウルに分け、エクストラバージンオリーブオイルで軽くまぶし、パングラッタトをふりかけます。

チップ

独自の乾燥唐辛子を作るには、オーブンを100ºC/210ºF/ガスpreに予熱します。皮をむき、ローストした赤唐辛子の600gの瓶から水を切り、キッチンペーパーで軽くたたいて乾かし、少量の油でこすり、半分に引き裂いてから、耐油紙を並べたトレイの上に置きます。オーブンで4時間乾かしてから取り出します。