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ケジャリー


ケジャリー

燻製タラ、冬野菜、香ばしいご飯、スパイスと卵

燻製タラ、冬野菜、香ばしいご飯、スパイスと卵

サーブ6

クックイン45分

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー421 21%

  • 脂肪13.3g 19%

  • 飽和4.4g 22%

  • 砂糖7.1g 8%

  • 塩1.6g 27%

  • タンパク質30.1g 60%

  • 炭水化物48.6g 19%

  • ファイバー5.4g-

成人の参考摂取量

材料

  • 玄米300g
  • 持続可能な供給源からの450 gの染色されていない燻製タラの切り身
  • 赤玉ねぎ2個
  • 赤唐辛子1個
  • fresh新鮮なコリアンダーの束(15g)
  • にんにく2片
  • 生姜5cm
  • オリーブオイル
  • 無塩バター25 g
  • 小さじ1杯のウイキョウ種子
  • 山盛り小さじ1杯のカレー粉
  • ブリュッセルもやし、ブリュッセルトップス、ケール、キャベツ、ブロッコリーなど、200 gの残りの調理済みグリーン
  • 200 g冷凍エンドウ豆
  • レモン1個
  • 6つの大きな放し飼いの卵

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ジェイミーオリバーのクリスマスクックブック

ジェイミー・オリバー

方法

  1. パケットの指示に従って、沸騰した塩水の鍋でご飯を炊き、水切りし、ザルに入れて冷たい水でリフレッシュします。
  2. 同時に、中火で塩水を煮込んだ大きな鍋に魚を10分間入れてから、細長いスプーンで慎重に取り出します。密猟水の下で熱を上げて、上手に煮る。
  3. その間、玉ねぎを皮をむき、赤唐辛子(必要に応じて)とコリアンダーの茎で細かくスライスします。にんにくと生姜は皮をむいて細かく刻む。中火の大フライパンに油とバター大さじ1を入れ、10分間、または色がかからなくなるまで、時々かき混ぜながら炒めます。
  4. 乳棒と乳鉢でフェンネルの種を砕き、カレー粉を鍋にかき混ぜます。
  5. スライスした残りの野菜を冷凍エンドウ豆と一緒に加え、スプーン2杯でご飯を軽く折り、ふわふわの状態を保ちます。
  6. ポーチドフィッシュをフレークに入れ、もう一度軽く折り、海塩、黒コショウ、レモンジュースで味を整え、弱火で3〜4分間煮込みます。
  7. ケジリーの上に卵を置き、コリアンダーの葉の上に散らし、小さめの唐辛子を入れます。お好みで入れてください。マンゴーのチャツネ、またはレモンスパイクヨーグルトの小さじを添えて美味しくいただけます。

チップ

レモンジュースの絞り汁とコリアンダーのほんの一握りを加えて、密猟の水を注ぎ、風味をさらに引き立てます–おいしいです!


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