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ホタテのたたき焼き
ミントマッシュ＆ブラックプディング
ミントマッシュ＆ブラックプディング
サーブ2
クックイン18分
難易度
一食当たりの栄養
カロリー517 26％
脂質23.6g 34％
飽和5g 25％
砂糖3.6g 4％
塩1.3g 22％
タンパク質27.4g 55％
炭水化物52g 20％
ファイバー7.9g-
成人の参考摂取量
材料
- ジャガイモ400 g
- 200 g冷凍エンドウ豆
- fresh新鮮なミントの束（15g）
- 6〜8匹の生王ホタテ、サンゴの付着、トリミング、持続可能な供給源から
- 50 gしっかりとした高品質の黒プリン
からのレシピ
5成分–すばやく簡単な食品
ジェイミー・オリバー
方法
- ジャガイモを洗って、3cmの塊に切り刻み、沸騰した塩水の鍋で12分間、または柔らかくなるまで最後の3分間豆を加えて調理します。
- その間、ほとんどのミントの葉を選んで細かく刻み、脇に置きます。
- 焦げ付き防止のフライパンを中火に置きます。熱くなったら、オリーブオイル大さじ1と残りのミントの葉を入れて1分間カリカリにし、油を残して皿に葉をすくいます。
- ホタテを海塩と黒コショウで味付けし、両面を2分または黄金色になるまで炒める。黒いプリンに崩れ落ちて（皮を捨てる）、一緒にぱりぱりする。
- エンドウ豆とジャガイモの水を切り、フライパンに戻り、みじん切りのミントとエキストラバージンオリーブオイル大さじ1でよくつぶして、味と季節を完璧に仕上げます。
- ホタテと黒プリンを盛り付け、エクストラバージンオリーブオイルを軽くまぶし、シャキッとしたミントの上に振りかけます。
