じゃがいもアルフォルノ

じゃがいもアルフォルノ

心地よいクリーミーなフェンネル、玉ねぎ、ニンニク、パルメザン

心地よいクリーミーなフェンネル、玉ねぎ、ニンニク、パルメザン

サイドとして8-10を提供

クックイン1時間50分

難易度

一食当たりの栄養

• カロリー378 19％

• 脂質26.1g 37％

• 飽和15.9g 80％

• 砂糖8.1g 9％

• 塩1.1g 18％

• タンパク質9.2g 18％

• 炭水化物28.4g 11％

• ファイバー3.1g-

成人の参考摂取量

材料

• 1 kgマリスパイパーポテト
• タマネギ2個
• フェンネル2球根
• 全乳600ml
• 400 mlダブルクリーム
• 6カタクチイワシフィレ、オイル
• にんにく8片
• fresh新鮮なローズマリーの束（15g）
• 6新鮮な月桂樹の葉
• ナツメグ1個、すりおろし用
• パルメザンチーズ50 g

から適応したレシピ

ジェイミーオリバーのクリスマスクックブック

ジェイミー・オリバー

方法

1. ジャガイモとタマネギの皮をむき、フェンネルの球根を整えます。ハーブフェンネルのトップは後で使用するために残しておきます。
2. ジャガイモ、タマネギ、フェンネルの厚さをpatientcm未満に細かくスライスし、忍耐強いナイフスキルを使用するか、理想的にはマンドリンの上に置きます（ガードを使用してください）。
3. オーブンを180ºC/350ºF/ガスに予熱4。
4. 牛乳とクリームを鍋に入れます。アンチョビを引き裂き、皮をむいたにんにくをガーリッククラッシャーで砕き、ローズマリーの小枝と月桂樹の葉を加え、ナツメグの半分をすりおろします。
5. 中火で軽く沸騰させてから、すぐに火を止め、数分間浸しておきます。魚を取り出してハーブを捨て、ほとんどのパルメザンチーズをすりおろして泡立て、次に味わいを整えて完璧に味付けします。
6. 25cm x 30cmのグラタン皿に、ジャガイモ、タマネギ、フェンネルのスライスを重ねます。クリームの混合物を注ぎ、残りのパルメザンの上に細かくすりおろします。
7. スズ箔で覆い、30分間焼き、次に箔を取り除いてさらに45分間、または柔らかくて黄金色になるまで焼きます。
8. オーブンから取り出し、引き裂き、予約されたフェンネルのトップにまき散らして、出す。

チップ

混ぜ合わせる–フェンネルとヒーローを自由に入れ替えて、セロリアックのスライスや柔らかいセロリのハートなど、このレシピの季節の野菜を使ってください。