ローズマリーとアプリコットの分野

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難易度

材料

からのレシピ

ケイト・ウィテカー

オーブンを予熱して、180℃/ガスを扇風機で加熱します。
バターを溶かして冷まします。ローズマリーを選んで細かく刻んでから、それぞれのアプリコットを6枚に砕いてスライスします。
大きなミキシングボウルに、粉砂糖、小麦粉、アーモンドを混ぜ合わせます。
別のミキシングボウルで、電気または手で泡立て器を使用して、固いピークが形成されるまで卵白を泡立てます。
乾燥した材料の中央にウェルを作り、卵白を傾け、レモンの皮で細かくすりおろし、ローズマリーの半分を追加します。冷やしたバターを静かにかき混ぜ、柔らかな生地になるまですべてを混ぜ合わせます。
生地に型に均等に流し込み、アプリコットのウェッジを数個入れ、ローズマリーのみじん切りをふりかける。
15〜20分間、またはきつね色になるまで焼いてから、完全に冷めるまで缶に入れておきます。取り除き、粉砂糖でほこりを払い、出す。