伝統的なレシピ

ビーフ&カリンシチュー

ビーフ&カリンシチュー


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サーブ6

クックイン2時間35分

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー796 40%

  • 脂質42.6g 61%

  • 飽和15.6g 78%

  • 砂糖20g 22%

  • 塩1g 17%

  • タンパク質73.2g 146%

  • 炭水化物24g 9%

  • ファイバー6g-

成人の参考摂取量

材料

  • 10個の小さな赤玉ねぎ
  • ニンニク3片
  • 2カリン
  • レモン1個
  • オリーブオイル
  • 2 kgの品質の牛肉のチャックまたはランプ、8cmにカット(肉屋にこれを依頼してください)
  • 完熟したチェリートマト18個、つるまたはチェリートマトの缶詰400g x 2
  • 250 mlトマトのパッサータ
  • トマトピューレ大さじ1
  • 1-2シナモンスティック
  • 2-3新鮮な月桂樹の葉
  • オールスパイスベリー大さじ1
  • 辛口の赤ワイン1杯

からのレシピ

ジェイミーマガジン

アンディ・ハリス

方法

  1. タマネギの皮をむいて半分にし、ニンニクの皮をむいてスライスする。マルメロの皮をむき、芯を切り、スライスして、冷たい水を入れたボウルにレモン汁を絞ります。
  2. 大きな鍋に中火で油大さじ4を入れ、玉ねぎとにんにくを5〜7分、または柔らかくなるまで炒める。
  3. スロット付きスプーンで取り出して脇に置き、カリンとソテーを5〜7分間、または柔らかくなるまで加えます。
  4. スロットの付いたスプーンで取り出して脇に置き、牛肉とソテーを8〜10分間、またはすべての面が焼き色になるまで追加します。
  5. タマネギとニンニクを鍋に戻し(後でマルメロを確保)、トマト、パッサータ、ピューレ、シナモン、ベイリーフ、オールスパイス、ワイン、シチューを覆うだけの十分な水を加えます。
  6. 味付けしてよくかき混ぜ、沸騰させてから1時間煮ます。
  7. マルメロを加えて慎重にかき混ぜ、さらに30分から1時間、または牛肉が柔らかくなりソースがとろみがつくまで調理します。ご飯やパスタを添えて。


ビデオを見る: 絶品自宅で作るビーフシチューの頂点を目指す簡単なのに美味しいプロが作り方教えますクリスマスパーティー洋食牛肉裏ワザ (七月 2022).


コメント:

  1. Ceolwulf

    あなたは素晴らしいアイデアで単に訪問されました

  2. Geoff

    著者への尊敬。情報は非常に便利であることが判明しました。



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