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Vadouvanは典型的なカレーよりも甘くて芳香がありますが、Madrasカレー粉はピンチで機能します。
材料
- オリーブオイル大さじ3、分割
- 1束の小さなニンジン（約8オンス）、皮をむき、横方向にスライスして¼インチの断片にします
- コーシャソルト、挽きたてのコショウ
- 大さじ1と小さじ1のvadouvan
- にんにく2片、薄切り
- 1½カップの低脂肪プレーンギリシャヨーグルト
- フレッシュライムジュース大さじ2
- トーストまたはクリスプブレッドスタイルのクラッカー（サービング用）
レシピの準備
大さじ2を熱します。中〜高の大きなフライパンに油を入れます。にんじんを加え、塩こしょうで味付けし、にんじんが柔らかくなり、端が茶色になり始めるまで、12〜15分、時々混ぜながら調理します。大さじ1を追加します。 vadouvanとニンニクと料理、頻繁に投げ、必要に応じて火を弱め、非常に香りがよいまで、約2分。少し冷ましてから、フードプロセッサーまたはブレンダーに移します。ヨーグルトとライムジュースを追加します。滑らかになるまでピューレ。
残りの熱は大さじ1。油と小さじ1。スパイスが焼けるようになり、非常に香りがよいまで、約2分、小さなフライパンでvadouvan。
ヨーグルトをボウルに分け、スパイスオイルをまぶします。トーストを添えてディップします。
先に行う： ヨーグルトとスパイスオイルは3日前に作ることができます。ヨーグルトを覆って冷やす。スパイスオイルは室温でしっかりと覆って保管してください。
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