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イタリアのクリスマスクッキー

イタリアのクリスマスクッキー


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  • 準備35分
  • 合計2時間25分
  • サービング60

リコッタチーズとレモン...時々伝統を少し揺さぶる必要があるからです。もっと+以下-

2016年9月20日更新

で作る

ベティクロッカークッキー

材料

クッキー

1

ポーチ(1ポンド1.15オンス)BettyCrocker™シュガークッキーミックス

1/2

カップゴールドメダル™中力粉

1/2

カップ部分-リコッタチーズをすくい取る(15オンスの容器から)

2

小さじ1杯のすりおろしたレモンの皮

釉薬と装飾

4

レモンジュース大さじ5まで

各種ホリデーキャンディー振りかける

ステップ

画像を隠す

  • 1

    オーブンを350°Fに加熱します。大きなボウルで、柔らかい生地ができるまでクッキーの材料をかき混ぜます。

  • 2

    小麦粉をまぶした手で、生地を1インチのボールに形作ります。油を塗っていないクッキーシートに1インチ離して置きます。 10〜14分または端が薄茶色になるまで焼く。 3分間冷やす。クッキーシートから冷却ラックに移します。完全に冷まし、約20分。

  • 3

    小さめのボウルに、粉砂糖とレモン汁を釉薬が滑らかになり、簡単に広がるまで混ぜます。クッキーの上に釉薬を広げます。すぐにキャンディーを振りかけます。室温でしっかりと覆って保管してください。

専門家のヒント

  • レモン入りリコッタクッキーは、伝統的なイタリアのクリスマスデザートです。
  • 均一に焼くために、クッキーが同じサイズと形であることを確認してください。

栄養成分表

栄養成分表

サービングのサイズ: 1クッキー
カロリー
70
脂肪からのカロリー
20
%1日あたりの価値
総脂質
2 1 / 2g
4%
飽和脂肪
1 1 / 2g
7%
トランス脂肪
0g
コレステロール
10mg
3%
ナトリウム
40mg
2%
カリウム
10mg
0%
総炭水化物
12g
4%
食物繊維
0g
0%
砂糖
8g
タンパク質
0g
%1日摂取量*:
ビタミンA
0%
0%
ビタミンC
0%
0%
カルシウム
0%
0%
0%
0%
交換:

0でんぷん; 0フルーツ; 1その他の炭水化物; 0スキムミルク; 0低脂肪ミルク; 0ミルク; 0野菜; 0非常に赤身の肉; 0赤身の肉; 0高脂肪肉; 1/2脂肪;

*パーセントデイリーバリューは、2,000カロリーの食事に基づいています。


ミニーのおばあちゃんのイタリアンクリスマスクッキーの山を再現

これらの6つのクッキーは、1988年頃、マサチューセッツ州ウースターに戻ってきました。暖炉にDuraflameの丸太があり、ターンテーブルからMitchMillerがブームになっています。ベロアのソファ、ハーシーキスでいっぱいのキャンディーボウル、祖父のパンチの効いた地下室ジンファンデルのガロンの水差し、いとこたちが大声でガタガタと音を立てる陶器のキャビネット。

私の祖母、Erminia“ Minnie” Moroccoは、クッキーを一種の通貨のように扱いました。彼女は自分が作ったものすべてを数えることに夢中になっていた。 「今年は145ビスコッティ!」 彼女は怒鳴るだろう。 「204ピゼット!」 彼らは彼女の子供たちや孫たちにとっても通貨でした。冷凍庫に入れられた彼女のクッキーのジップロックバッグは、慎重に配給された場合、休日を通り抜けて新年に入る可能性があります。歯ごたえのある柔らかい糖蜜-茶色のバター釉薬のかすかな光沢のある隠者のスライス。奇妙な名前は常にチョコレート、スパイス、柑橘系のフレーバーの代名詞であり、イタリア人にとってクリスマスを意味していました。彼女のスプリッツクッキーは私にとってバターの魔法であり、均一性の奇跡と緑のスプリンクルであり、固形食品を食べることができるとすぐに私が落ちたゲートウェイクッキーでした。ほとんどは、私が考えることができるすべての主要な家族のイベントで数百、数千とは言わないまでも提供され、宴会テーブルに積み重ねられ、バインドされたプラスチックラップの手の込んだフリルによって早すぎる食事から保護されました。私が覚えている限り、彼らはそこにいました。彼らがいなくなるまで。


単にMagnificoである12のイタリアのクリスマスクッキー

イタリア人はおいしい料理を愛するのとほぼ同じくらい伝統に縛られていると言っても過言ではありません。そしてそれも良いことです。イタリアのクリスマスには、真冬のカーネベールに至るまでの数日間、砂糖で粉にした揚げたペストリーの山があるのと同じように、クッキーと甘い金色のパンがあることを確信できます。がある コロンバ、イースターの前にすべての店やパン屋で見られた鳩の形をしたケーキ。クリスマスの時期、お互いを訪れる友達はいつも元気に包まれたものを持ってきます パネトーネ そして、ほとんどの家のテーブルには、コーヒーやヴィンサントのグラスに浸すためのクッキーのプレートがあります。

全国的に、そして(あるいは特に)シチリア島では、休日には特定の食べ物や儀式が関連付けられています。これらは地域によって当然異なりますが、毎年休日がくると予測可能であることがどれほど快適であるか、そして私たちのイチジクのブッケラティやアニスオレンジクッキーのような季節のクッキーがあります。 。

現在のイタリアの多くのクッキーとペストリーのレシピは、シナモン、生姜、黒胡椒がヴェネツィアの厨房に導入され、徐々に他の地域に広まった初期の香辛料貿易ルートにまでさかのぼることができます。イタリアのパン屋は、ここに示すアマレッティクッキーのようなクッキーや、繁栄、寛大さ、贅沢を示すために休日のレシピに追加するイチジクのような果物にも、素晴らしいアーモンドを頼りにしています。これらは新年のお祝いの一環として人気があり、文字通りゲストに実り多い一年を願っています。


イタリアのクリスマスクッキー

これらのイタリアのクリスマスクッキーは私たちのお気に入りのクリスマスレシピになりました&#8211それらを試してみて、それらがどれほどおいしいかを自分で確かめてください!
クリスマスの熱があなたを揺さぶり始めましたか?
燃え上がる!より具体的には、私はすべてが欲しいので、私は燃えていますが、何も終わらせません。正月に移すのは良くないので、準備、食べ、「やること」リストから消したいレシピのまつげをxx個開いていますよね?
しかし、それは私が望むようには起こらなかった…そしてこのひどい天気!正午に写真を撮り始めるのを待っていると、瞬間が近づくほど暗くなります。私は冬の天候に決して慣れません。

材料

クッキー
卵4個
砂糖1カップ
バター1/2カップ
小さじ2バニラ
小麦粉3.5カップ
小さじ4。ベーキングパウダー
アイシング
ふるいにかけた菓子2カップの砂糖
小さじ2バニラ
小さじ6杯の水


イタリアのクリスマスクッキー-レシピ

これらは 最高のレシピ 親戚から集めた 本物のイタリアのクリスマスクッキー。 あなたの家族とゲストはあなたのベーキングスキルに感銘を受けるでしょう!

数日前にそれらを作り、あなたのクリスマスディナーメニューへのおいしい結論としてこのクリスマスを楽しんでください!


次のイタリアンクリスマスクッキーのレシピは私の愛する人からのものです テレサおばさん。 彼女は毎年イタリアのクリスマスクッキーを焼きます-それは伝統です!

小麦粉3カップ
塩少量
ベーキングパウダー小さじ1
バター2本-室温
グラニュー糖3/4カップ
ジャンボ卵黄3個
バニラ小さじ1
一握りのゴマ
生クリーム大さじ1

小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、中型のボウルにふるいにかけます。別のボウルで、バターとフォークを砂糖に混ぜます。ブレンドしたバターと砂糖に卵黄を1つずつ加えて混ぜます。バニラを加えてよく混ぜます。小麦粉の混合物とバターの混合物を組み合わせ、生地が固まるまで手で作業します。生地をボールに成形します。ボウルの生地ボールをラップで覆い、冷えるまで冷やします。

まな板に軽く小麦粉をまぶし、生地を約3/4インチの厚さの長いストリップに丸めます。ストリップを2インチの丸太に切ります。各丸太を濃厚なクリームに浸し、ゴマの上に転がしてよくコーティングします。油を塗ったクッキーシートにそれらを置きます。華氏600度で約9分間焼きます。

ストゥルフォリまたはハニーボール 古典的なイタリアのクリスマスクッキーです。私たちは毎年クリスマスにそれらを提供し、 誰もがそれらを愛しています。

砂糖大さじ1
すりおろしたレモンの皮小さじ1
バニラエッセンス小さじ1
小さじ1/2の塩
卵4個
2-1 / 2カップの万能小麦粉
揚げる油
はちみつ1カップ
キャンディースプリンクル

ボウルに砂糖、レモンの皮、バニラ、塩を入れます。卵を加え、小麦粉2カップをよく混ぜます。小麦粉をまぶした表面に向け、残りの小麦粉をこねます(生地は柔らかくなります)。小麦粉をまぶしたナイフまたははさみで、20個に切ります。

手で、各部分を約1/2インチの厚さの丸太の形に丸めます。 「ログ」を1/2インチにカットします。ピース。電気フライパンまたは揚げ物用フライヤーで、油を350°に加熱します。片面2分間、または黄金色になるまで、一度に数個ずつ炒めます。ペーパータオルで水気を切る。大きなボウルに入れます。蜂蜜を熱して沸騰させ、クッキーの上に注ぎ、よく混ぜます。

スロット付きのスプーンで、サービングプラッターにスプーンをかけ、必要に応じてゆっくりと木の形に盛り上げます。または、大きなスプーン一杯をカップケーキの缶にスプーンで入れることによって、個々のサービングを作ることができます。キャンディーを振りかけて飾る。完全に冷やす。収量:約15ダース。

これらのイタリアのクリスマスクッキーは雪玉のように見えます。
クリスマスクルミクッキー

13/4カップと大さじ2の無塩バター
3/4カップと大さじ3の粉砂糖
小さじ1の塩
1 3/4カップと大さじ2のクルミ(ピーカンナッツまたはアーモンドも使用できます)、細かく挽いた
大さじ1とバニラエッセンス小さじ21/2
33/4カップのふるいにかけた小麦粉
トッピング用1/3カップと大さじ2の粉砂糖

オーブンを華氏325度に予熱します。
電気ミキサーを使用して、ボウルにバタークリームを入れます。粉砂糖と塩を少しずつ加えていきます。軽くてふわふわになるまで叩きます。ナッツとバニラを追加します。よくブレンドします。次に小麦粉を加え、ミキサーで混ぜます。クッキーごとに小さじ1杯を使用して小さなボールに形作ります。油を塗っていないクッキーシートの上に置きます。 15〜20分間焼きます-茶色にしないでください。少し冷まします。各クッキーを粉砂糖に入れます。約4ダースのクッキーを作ります。

Pecan Crescentsのイタリアンクリスマスクッキーは、雪に浸されたように見えます。
ピーカンクレセント

バター1カップ
粉砂糖1/2カップ
バニラエッセンス小さじ2
砕いたピーカンナッツ1カップ
小麦粉13/4カップ
トッピング用粉砂糖

大きなボウルに電気ビーターを入れ、バター、砂糖、バニラをふわふわになるまでかき混ぜます。ピーカンナッツを加えてよく混ぜます。ミキサーがローになっている間に、ちょうどブレンドされるまで小麦粉を徐々に叩きます。混ぜすぎないでください。生地をラップで覆い、固まるまで1時間冷やします。

オーブンを華氏300度に加熱し、油を塗っていないクッキーシートを使用します。

生地を8等分します。まな板に軽く小麦粉をまぶし、生地を8本の長いロープに丸めます。各ロープを8つの個別の1インチのピースにカットします。それらを三日月に形作ります。クッキーシートの上に置き、黄金色になるまで18〜20分間焼きます。まだ暖かいうちに、粉砂糖でそれらを転がします。 64個のCookieを作成します。

これらのイタリアンクリスマスクッキーはとてもカラフルでお祭り気分です!

これらのイタリアンクリスマスクッキーはヴェネツィアで生まれたと思います。
イタリアのレインボークッキー

アーモンドペースト1/2カップ
3/4カップバター、柔らかく
砂糖1/2カップ
2個の卵、分離
アーモンドエキス小さじ1/4
小麦粉1カップ
塩少量
緑の食用色素5滴
赤い食用色素4滴
2/3カップのアプリコットプリザーブ
3オンスのセミスイートチョコレート、みじん切り

3つの8インチ四方の鍋の底に軽くグリースを塗ります。パラフィン紙で裏打ちし、紙にグリースを塗ります。

アーモンドペーストを大きなボウルに入れ、バター、砂糖、卵黄、アーモンド抽出物を加えます。滑らかでふわふわになるまでミキサーで叩きます。小麦粉と塩を入れてかき混ぜます。小さなボウルで、卵白が柔らかなピークを形成するまで卵白を叩きます。白の1/4を生地に入れてかき混ぜ、残りの白を折ります。生地が固くなります。

生地を3等分します。ある部分を食用着色料で緑に、別の部分を赤に着色します。残りの部分は白のままにします。準備した鍋に各部分を広げます。華氏350度で13〜15分間焼きます。すぐにワイヤーラックに反転します。パラフィン紙を取り除きます。各鍋に同じことをします。完全に冷やす。

緑の層を大きなラップの上に置きます。アプリコットジャムの1/3カップで広げます。白い層を上に置き、残りのアプリコットジャムを広げます。赤い層でトップ。層の上にラップを持ってきて、ベーキング皿に置きます。まな板を鍋の上に置き、層を平らにします。 8時間冷蔵します。

電子レンジでチョコレートを溶かします。鍋とラップからデザートを取り除きます。溶かしたチョコレートを上に広げます。チョコレートが固まるまで放置します。鋭利なナイフを使用して、2インチのバーにカットします。約2ダースになります。美しくて美味しい!

これらのイタリアのクリスマスクッキーは 私のお気に入りの1つ-おそらくチョコレートだからです!
チョコレートビスコッティ

バター1/2カップ、溶かした
卵3個
バニラエッセンス小さじ2
小麦粉21/2カップ
11/3カップの砂糖
3/4カップのベーキングココア
ベーキングパウダー小さじ2
重曹小さじ1/2
アーモンド1カップ、トーストして粗く刻んだもの
セミスイートチョコレートチップ1/2カップ

大きなボウルに、電気ミキサーを使用して、バター、卵、バニラをよく混ざるまで混ぜ合わせます。砂糖、ココア、ベーキングパウダー、重曹を組み合わせます。混ぜ合わせるまでバター混合物に徐々に加えます。混合物はもろくなります。

まな板に軽く小麦粉をまぶし、アーモンドとチョコレートチップで生地の混合物をこねます。生地を半分に分けます。油を塗っていない天板で、各部分を12インチx3インチの丸太に形作ります。ログの間に3インチのスペースを残してください。

華氏325度で30〜35分間、または上部にひびが入るまで焼きます。 15分間冷却します。まな板に移し、鋭利なナイフで斜めに1/2インチのスライスに切ります。

油を塗っていない天板に戻し、さらに20〜25分間、または固く乾くまで焼きます。ワイヤーラックを取り外して完全に冷却します。約3ダースになります。ミルクやコーヒーに浸すのに最適です!



コメント:

  1. Ceileachan

    うーん..私はここに座って考えます…。私はRSSが嫌いですが、購読したかった...

  2. Gassur

    私たちの間で話す間、私の意見では、それは明らかです。あなたはgoogle.comを見ようとしませんでしたか?

  3. Kito

    それは意味がありません。

  4. Bajar

    なんて素敵なトピックでしょう

  5. Capek

    冗談でしょ?



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