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ピーチとメレンゲのケーキ

ピーチとメレンゲのケーキ


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ピーチケーキが欲しかったので、早朝に市場に行って、欲求を満たすためにピーチを買おうと決心しました。ラッキーで、香り高くて美味しいピーチを見つけたので、この素晴らしいメレンゲケーキを用意しました。私たちのお気に入りです:)

  • 私が使用した:
  • 8個の卵
  • 砂糖大さじ8
  • 油大さじ8
  • ヨーグルト大さじ8
  • 小麦粉大さじ10
  • ベーキングパウダー2袋
  • バニラシュガー2袋
  • オレンジブロッサムウォーター大さじ2
  • 桃1kg
  • アヒル小さじ1
  • 砂糖大さじ4+

サービング: 4

準備時間: 90分未満

レシピの準備桃とメレンゲのケーキ:

桃を小さな立方体に切り、砂糖大さじ4、アニス小さじ1、オレンジの花水小さじ1を入れて弱火にかけ、柔らかくなるまで火にかけた後、ふるいにかけます。形成されたシロップを排出させ、少し冷まします。

卵黄を分離し、卵黄と砂糖、小さじ1杯のオレンジブロッサムウォーターを混ぜ、ミキサーで2倍になるまでよくかき混ぜました。次に、油、ヨーグルト、最後に小麦粉とベーキングパウダーを加え、毎回よく混ぜます。 。油と小麦粉を並べたトレイに生地を入れ、卵黄テストに合格するまで弱火で焼きました。

塩少々と砂糖大さじ4で卵白を激しく叩きます。

焼き上げた後、その上と卵白のメレンゲの上に桃をのせて、メレンゲがきちんと焦げ目がつくまで焼き上げました。とても香ばしくて美味しいケーキが出てきたので、ぜひお勧めします。

食欲が旺盛!


メレンゲ、キャラメルプリン、ピーチのケーキ

まず、卵白を塩と酢でふわふわになるまで叩き、最後まで砂糖を少しずつ加え、砂糖がすべて溶けて卵白がクリームのようになるまで叩きます。 、ケーキを形成します。パレットを持ち上げると。ふるいにかけたでんぷんを加え、さらに数秒間混ぜます。

ベーキングペーパーを2つのトレイに入れ、3つの円(デザートプレートを使用、約19 cm)、最初のトレイの紙に2つの円、2番目のトレイの紙に1つの円を描きます。次に、メレンゲを均等に分割し、円の線まで伸ばします。トレイを160度に予熱したオーブンに約1時間入れます。 30分後、トレイの場所を変更します。上のトレイは下に移動し、その逆も同様で、均等に焼きます。次に、オーブンを閉じて、オーブンから取り出さずに完全に冷ましますが、ドアは半開きにします。

生クリームは、生クリームとプリン粉をなめらかになるまで混ぜて火にかけ、濃くなるまで絶えずかき混ぜます。冷めたらヨーグルトを加えてよく混ぜます。

桃を薄切りにし、ふるいにかけます。

メレンゲが完全に冷えたら、ベーキングペーパーから慎重に取り除き、組み立てを開始します。メレンゲのシート、クリームの半分、桃のスライスの半分、次にメレンゲの別のシート、残りのクリーム、残りの桃、メレンゲの最後のシートで終わります。

液体キャラメルをふりかけ、忍耐力があれば、次の日まで冷蔵します。


ピーチとメレンゲのケーキ

桃とメレンゲのケーキを私たちと一緒に準備してください-おばあちゃんからの伝統のショーで提示されたレシピ。

材料:

  • 卵6個
  • ミネラルウォーター大さじ10
  • 油大さじ6
  • 砂糖500g
  • 小麦粉250g
  • ベーキングパウダー1袋
  • 5-6桃。

準備:
卵黄を250gの砂糖でこすり、ミネラルウォーター、次に油を徐々に注ぎ、よく混ぜてから、小麦粉とベーキングパウダーを加えます。
組成物を鍋に注ぎます。
桃をスライスして、一番上のコンポジションの上にうまく置きます。
トレイを十分に加熱したオーブンに入れ、上部が半分焼けるまで約15〜20分間そのままにします。
その間、卵白を250gの砂糖でよく叩き、メレンゲを鍋に軽く注ぎ、きれいに平らにします。
トレイをオーブンに10分間入れ、メレンゲが乾くまで火を弱めます。

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ピーチとメレンゲのケーキ

まず、家にカッテージチーズがない場合は、このケーキの準備を控えるべきではありません。生地はお好みに応じて別の柔らかい生地にうまく置き換えることができます。これをお勧めします。 1つ:ルバーブとストロベリーパイ。

N.R. -リストの最初の5つの材料は生地用、次の3つは詰め物用、次の3つはメレンゲ用、残りの4つは付け合わせ用です。

それでもチーズ生地を選ぶ場合は、次の方法で行います。

1.冷たいバターを細かく切り、カッテージチーズ、塩、小麦粉を砕いてボウルに入れます(コラージュの最初の写真-写真1)

2.フォークで材料を砕き、砂のような外観になるまでよく混ぜます(コラージュの2番目の写真-写真1)

3.卵黄を追加します(コラージュの3番目の画像-画像1)

4.手の熱で生地が過熱しないように、弾力性がありべたつかない適切な生地が得られるように、すばやくこねます(コラージュの4番目の写真-写真1)。生地が硬すぎる場合は、適度な粘稠度が得られるまで小さじ1杯の冷水を加えます。逆に柔らかすぎる場合は、一度に大さじ1杯の小麦粉を加えます。

5.生地をラップフィルムで包み、1時間冷蔵します。
生地の待ち時間が経過する前に、桃を準備します。桃は完全に洗浄し、半分または四分の一に切って種を取り除く必要があります。 (写真2)

オーブンの電源を入れ、摂氏190度に設定します。
麺棒を使って、小麦粉をまぶした作業面に、厚さ約1 / 2cmのシート状に生地を広げます(写真3)。

鍋にバターを塗って(私は30〜22cmのサイズのセラミックトレイを使用しました)、麺棒で生地シートを包み、トレイに移します。生地の端をトレイの周りの同じ高さに調整します(残りの生地から、卵を塗ってゴマ、ポピー、またはチーズを振りかけると、塩味を作ることができます)。 (写真4)

桃をスライスし(桃から約8〜10スライスを取得するため)、ボウルに入れ、小麦粉と砂糖を振りかけます。 (写真5)

ピーチスライスが固形成分で均一にドレッシングされるように軽く混ぜます。
トレイの生地にパン粉大さじ2を振りかけ、砂糖と小麦粉で覆われた桃を上に置きます。ボウルに残った砂糖と小麦粉を上に広げます。必要に応じて、生地の残骸から形作られた装飾的なストリップをその周りに配置することができます。 (写真6)

すぐに、平均的な高さで、摂氏190度に予熱されたオーブンに入れます。最初の30分間はメレンゲなしでケーキを焼きます。

ケーキがオーブンに入っている間に、固くなるまで卵白を叩き、砂糖(大さじ1杯)とレモンまたはライムジュースを加えます。砂糖が完全に溶けるまでメレンゲを叩きます。

ベーキングの最初の30分後、オーブンからケーキを取り出し、温度を摂氏160度に下げます。

ケーキの表面をメレンゲですばやく覆い、必要に応じて、すりおろしたレモンの皮またはライムを振りかけます。 (写真7)

メレンゲが金色に変わるまで、さらに30〜40分間焼きます。心地よいピンク色になり、手触りがかなり固くなります。 (写真8)


準備の方法


バターを砂糖、卵黄、サワークリームでよくこすります。レモン汁、小麦粉を加えてよく混ぜます。よくこね、シートを広げ、バターを塗った鍋に入れます。半分焼けたら、トレイを取り出し、すばやく入れます。桃を半分に切り、側面を上に切り、溶き卵黄に砂糖を注ぎ、オーブンに戻して弱火で焼きます。

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砂糖と卵黄を混ぜ、バター、クリーム、残りの材料を加えます。あなたは

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私たちはこのように始めます:私たちが使用するカウンタートップには:砂糖大さじ4と大さじ6を混ぜた4つの卵黄


桃とメレンゲのケーキ-AlinaCodrean

材料:桃5〜6個、卵5個、砂糖2カップ、牛乳1カップ、油1カップ、小麦粉2カップ半、バニラシュガー1袋、ベーキングパウダー小さじ1、酢小さじ1、塩少々。

5個すべての卵の卵黄から卵白を分離します。卵黄の上に砂糖とバニラシュガーのカップを置き、卵黄の色が薄くなり、体積がわずかに増えるまでミキサーで混ぜます。

次に、絶えずかき混ぜながら一杯の油を加え、次にミルク、小麦粉、そして最後に小さじ1杯の酢で急冷したベーキングパウダーを加えます。

生地の組成はかなり液体ですが、これは正常なので怖がらないでください。

生地をベーキングペーパーで覆われたトレイ(28x38 cm)に入れ、トレイを180度のオーブン(予熱)に5〜10分間入れます。

桃を2つまたは4つに切ります(大きさによって異なります)。

生地が少し固まったら、オーブンからトレイを取り出し、フルーツを生地の上に並べてから、さらに20〜25分間オーブンに戻します。

その間、塩のピンチと砂糖の残りのカップで卵白を打ちます。生地が焼けたら、オーブンからトレイを取り出し、溶き卵白を果物の上に置きます。

トレイを155-160度(中央の棚)のオーブンに約1時間、さらには1時間半戻します。

上のメレンゲは心地よい銅色になり、中は白くガム状になります。

ケーキの準備ができたら、オーブンから取り出してよく冷ましてからお召し上がりください。


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