新しいレシピ

フィラデルフィアからニューヨークのフードトラックがニュージャージーワイナリーに移動

フィラデルフィアからニューヨークのフードトラックがニュージャージーワイナリーに移動


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ジャージーショア近くの250エーカー以上の手付かずの農地にあるラウリータワイナリーは、壮大な景色、素晴らしいヴィンテージ、そして楽しい時間を提供します。先月、ラウリータワイナリーは8月23日と24日に人気が高まっている夏のイベント「フードトラックとファイヤーピット」を開催しました。これは、人気の夏のシーズンを締めくくるのに最適なイベントでした。

フィラデルフィア、ニュージャージー、ニューヨークからの最高のフードトラックの20台以上が彼らの専門を提供するためにラウリータワイナリーに並んでいました。さまざまな食べ物の選択肢は、トラック自体と同じくらいカラフルで、エルクバーガー、チョコレートで覆われたベーコン、ピエロギなどがありました。

ワイナリーではライブ音楽、ワインの試飲、無料のブドウ園ツアーが提供され、コーンホールなどの飲酒ゲームが本格化しました。 10月4日と5日の天気が冷えすぎる前に、ワイナリーがフードトラックイベントを最後に開催しているので、これがあなたのようなパーティーのように聞こえる場合は、ビーチチェアまたは毛布と空腹を持参してください。

KAMIトラック

そのサイズにだまされてはいけません。このパイントサイズのトラックは、真剣においしい韓国系アメリカ人の融合を提供します。 KAMIはKoreanAmerican Menus Inspiredの略で、韓国のタコスや韓国のチーズステーキなどは、プルコギビーフとスパイシーなキムチを使って韓国風にアレンジされています。

タッコチのタレを添えたチキンのようなシンプルな料理がいかに素晴らしいかは驚くべきことですが、チキンの串焼きを注文すると、まさにそれがKAMIから得られます。甘くてスパイシーなバーベキューシラチャソースを添えたチキンケバブを考えてみてください。

ひばち天国

このトラックは、牛肉、鶏肉、エビ、豆腐の4種類の火鉢料理にチャーハンと野菜を添えて、シンプルで美味しく保ちます。かなり標準的な火鉢フェアのように聞こえますが、本当の魔法はソースの選択にあります:生姜醤油、わさびマヨネーズ、またはシラチャ。はびち天国は間違いなく最高の価値のある料理を持ったトラックでした。

ホイールのベーコン

ベーコン、ベーコン、その他のベーコンなど、このトラックで期待するものを正確に手に入れることができます。スティックで揚げたベーコンでも、カリカリベーコンを添えたカレーコーンでも、ここの手口は塩辛く、スモーキーで、ポーキーな美味しさです。ベーコンをデザートにする方法を考えたことがあれば、ベーコンオンホイールが答えを出します。チョコレートに浸し、粉砂糖と海塩を振りかけ、メープルシロップに浸します。ベーコンがなくなるまで、一口ごとに最後のステップを繰り返します。

ポンピアケータリングと料理

消防士が、不可解なことに、最高の料理人の一部であることは、一般的に受け入れられている事実です。フランスの消防士であるポンピアトラックの男たちは失望しません。火を消していないときは、ピエロギやフラットブレッドなどの洗練されたポーランド料理を提供しています。

これらのピエロギは、おそらくどのフードトラックでも一日中最高の料理でした。フィレミニョンを3日間マリネし、揚げタマネ、アボカドサルサ、サワークリーム、チポトレアイオリを添えた手作りのポテトとチーズのピエロギの上に落ちるまでゆっくりと調理しました。この料理の一番いいところは、それぞれの材料をより大きくておいしい全体の一部として味わうことができることです。

渦巻く豚

彼らは自分たちを「職人のポークモンガー」と呼んでいますが、このトラックをそのような特定の説明に限定すると、豚中心ではないものに不当になります。それは彼らの豚肉の提供が崇高ではないということではありません。彼らのサンドイッチ「TheSwine」は、白菜、玉ねぎのピクルス、シェリー糖蜜の釉薬をトッピングしたサクサクした豚バラ肉の巨大なカットを含み、伝説が作られているようなものです。ただし、The Whirly Pigは、平均的な鴨のスライダーのペアも作成します。18時間蒸し煮する鴨のコンフィは鴨の脂肪です。はい、18時間です!

牛と豆腐

このトラックは1つのサービスしか提供しませんが、いくつかの賞を受賞しており、2013年にフィラデルフィアのベストフードトラックに選ばれました。最初は少し不思議に聞こえる、ボロボロのフライドチーズカードを作ります。それらは本質的に派手なモッツァレラスティックであり、すぐに飛び込みます。申し分なく、それらは実際にはモッツァレラスティックのようではありませんが、いくつかの類似点があります。どちらも黄金色に揚げられており、どちらも熱くてとろけており、噛むとねばねばしたひもに伸びます。どちらもさまざまなディップソースで強化されています。

ファイブシスターズフード株式会社

高級食材と専門家による調理は、ファイブシスターズトラック内で創造的で洗練された料理の形で一緒になります。プーティンダックフライ、バーベキュープルドポークフライ、クラブミートとシラチャタルタルソースをトッピングしたサーロインバーガー。すべては、標準的な脂っこいフードトラックの運賃と高級料理の違いを巧みにまたがる料理です。しかし、すべての料理がそれほど高尚だったわけではありません。 5人の姉妹はまた、いくつかの「ファットサンドイッチ」のテイクを宣伝しました。これは、基本的に想像できるあらゆる種類の揚げ物やグリルしたショートオーダーフード(チーズステーキとチキンフィンガーを考えてください)をサンドイッチロールにまとめて作ったものです。ニュージャージー州ロングブランチのラトガーズ大学とネリーズのグリーストラックで人気

ワッフルデリス

デザートは最後まで保存するのが一番です。 Waffle de Lysの行列は一日中長く、正当な理由があります。自家製の甘いベルギーワッフルに、リースのピーナッツバターからパッションフルーツのクーリまで、あらゆるものをトッピングしました。すべてのトッピングは素晴らしいように聞こえますが、リースのピーナッツバターがなくなったため、バニラアイスクリームと塩キャラメルを使った妥協案が作成されました。控えめに言っても、それは効果的な妥協案でした。

Connor Wesselsは、The DailyMealの特別寄稿者です。

コナーウェッセルズによるすべての写真。


NJフードトラック:州中からの20の最高のメニューアイテム

ピータージェノヴェーゼを感動させた料理の中には、アヴェネルのロジャースリアルBBQフードトラックからのホットソースを添えたハーフチキンがありました。

(ピーター・ジェノヴェーゼ/スター・レッジャー)

私の旋風フードトラックツアーからの最高の料理、サンドイッチなど?

たった20個を選ぶのは簡単ではありませんでした。私の元のリストはずっと長かったです。しかし、厳しい選択がなされ、これらは際立ったメニュー項目でした。ランク付けされているわけではなく、どれも美味しいです!

レッドバンクのベジタリアンフードトラック、シナモンカタツムリからの感謝祭のサンドー。

El Lechon de Negron
•豆とチキンのチミチュリ:ニューアークのダウンタウンの歩道に座ってこれを食べた後、タコトラックのポークトルタ(下)を見て、「私はフードトラックの天国にいます。鶏肉と豆の大きな塊はすべて微妙に味付けされており、El Lechon deNegronの料理が勝者になります。

タコストラック
•ポークトルタ:タコストラックで試したほとんどすべてを楽しんだ。カーニタスミチョアカンまたはポークトルタは素晴らしく、コリアンダー、白ねぎ、ピクルスのジャラペノでゆっくりと煮込んだ甘いポークが活気づいています。彼らはあなたがワカモレが欲しいかどうか尋ねます。このサンドイッチはそれだけで大丈夫だと彼らに言ってください、ありがとう。

キス&ケーキカップ
•チョコレートカップケーキ:私がここ数年で持っていた最高のチョコレートカップケーキ。 Lavonia Jacksonは、トラックで注文するカップケーキを作り、ケーキにフロスティングを追加します。彼女のチョコレートカップケーキは、濃厚なチョコレートとしっとりとしたケーキを組み合わせています。甘い。そして私がそこにいたとき、3つのカップケーキはたったの5ドルでした。ダブルスウィート。

ロジャースリアルBBQ
•ホットソースのハーフチキン:トッドロジャースのトラックは簡単に見つけることができます。ウッドブリッジのイーストジャージー(旧ラーウェイ)州立刑務所の真向かいにあります。彼のハーフチキンはひどく柔らかく、ホットソースは活気がありますが、料理を圧倒することはありません。周囲を無視して-刑務所の問題があります-そして食事をします。

大根
•黒豆のハンバーガー:ニューヨーク市とヨーロッパの有名なレストランの元シェフで、モントクレアでフードトラックを走らせているジェームズラファティとは何ですか。それは全体の&#x27別の話です。彼の黒豆のハンバーガーは、トーストした全粒粉パンにアボカドのピューレ、マッシュポテト、チポトレマヨネーズを添えたもので、大きな脂肪の乱雑な喜びです。

アマンダバナナ
•バナナクリームパイ:名前に​​&quotbananas&#x27&#x27が含まれているトラックは果物やハーブを正しく処理すると思いますが、AB&#x27sバナナクリームパイは甘い夢を形作るものであり、クールな枕のような喜びです。皿。考えているだけで夢中になりました。

ホイールのベーコン
•ソフトシェルクラブのタコス:これは、過去2年間にモンマスパークで開催されたジャージーフードトラックウォーズのコンテストで最高の料理の2つまたは3つのうちの1つでした。完璧に調理された
タコスに囲まれた柔らかい貝殻は、シーフードと南の国境の思い出に残る結婚を作ります。

ホーボーケンのワッフル・ド・リスのラズベリークーリが入ったワッフル。

ワッフルデリス
•ラズベリークーリを使ったワッフル:ワッフルとディンジはよく知られていますが、手の込んだカートで働く夫婦のチームであるワッフルデリスの方が優れています。甘くておいしい組み合わせはいろいろありますが、ベルギーチョコレートとラズベリーのクーリを使ったワッフルは、退廃的でおいしいデザートになります。

アウトスライダー
•ブラックフォレストバーガー:すべてのフードトラックバーガーは同じだと思いますか? Outsliderにアクセスすると、気が変わります。彼らのブラックフォレストバーガーは、ジャージーショアフードトラックウォーズでヒットしたものの1つでした。彼らは、カウボーイ、ピッグ、エルマッチョを含む15種類のスライダーで最もよく知られています。

TaqueríaAuténtica
•Carnitastorta:私は最初からMike Natiello&#x27sレストラン(ブルームフィールド)とフードトラック(以前はニューアーク、現在はモントクレア)のファンでした。彼のトルタは一流です。柔らかく、ジューシーで、重厚で、サルサベルデを使ってメレンゲを作りたいと思います。試してみませんか?

ケビンのサラダステーション
•ギリシャ風サラダ:オーナーは、これをサラダに入れるか、それともサラダに入れるかを尋ね、舌圧子のように見える竹のフォークを使ってカップに入れて提供します。ケビンスタントンは少し違うことをしますが、彼のギリシャ風サラダはあなたの地元の食堂のものより優れています。そしてより健康的です。

素晴らしい味
•ジャークチキン:ジョシュアムハンマドのジャークチキンについて最初に気付くのは、カリブ海の標準よりもスパイシーなことです。彼の山芋とマカロニアンドチーズをいくつか加えると、フードトラックの涅槃に近づきます。彼の七面鳥のラザニアは、入手可能な場合は強くお勧めします。

シナモンカタツムリ
•感謝祭のサンドー:サンドーとは何ですか?わかりませんが、それは素晴らしいことであり、あなたにとっても良いことです。グリルしたバゲットを用意し、ポルチーニ茸で煮込んだセイタン、ローズマリーのパースニップパンプディング、オレンジクランベリーの味、マリネしたケール、ローストガーリックアイオリを入れれば、感謝祭のような香りと味わいの料理ができあがります。ただ良い。

ムーのダークサイド
•アリゲーターソーセージ:これはTyrone Greenのフードトラックで最も人気のあるサンドイッチです。理由は次のとおりです。これは、鶏肉のような味ではないスモークアリゲーターソーセージのくさびで、スパイシーなピクアンテが付いたおいしいパンです。ヤク、ラクダ、カモシカのハンバーガーも手に入れることができますが、ワニから始めたいと思うかもしれません。

ピザヴィータ
•マルゲリータピザ:すべてのフードトラックが周りにあるので、私はピザをやらないことをもっと驚かせました。トラックやトレーラーにオーブンを置き、群衆が形成されるのを待ちます。サミットにレストランがあるPizzaVitaは、数分で一流のマルゲリータを生み出します。

インクレディボール
•イタリアンミートボールサンドイッチ:柔らかくしなやかなミートボールに、おいしいソースの上にリコッタチーズをかけ、バルタザールから転がします。 Incrediballsの人たちは、何かの特許を取得する必要があります。あなたの地元のイタリアンレストランでそのミートボールサンドイッチをかなり下手に見せます。

ジャージーシティのIncrediballsフードトラックからのイタリアのミートボールサンドイッチ。

カーメラ
•プレスドグリルチーズとポーク:ダリルスウェッツは、シチリアの祖母にちなんでフードトラックに名前を付けました。彼女は、ポークグリルチーズを誇りに思っていると思います。それとも豚肉のグリルチーズですか?それは一握りの肉が入った大きなサンドイッチで、間違いなくおばあちゃんに値するものです。

カンボジア料理トルス
•鶏肉入り#15:Jerry Leyのトラックにテープで貼り付けられたメニューは、同じ名前のアイテムをナビゲートするのに時間がかかるため、混乱する可能性があります。自分で簡単に15番(オンラインメニューのL15)を注文してください—甘いバジル、タマネギ、スノーピース、ピーマン、キャベツ、レモングラス、そしていくつかの深刻なスパイスと熱を含むソテーした肉(鶏肉と一緒に行く)の選択。

魚介類とステーキのコース料理
•ロブスターとケールを使った3層グリルチーズ:ステーキサンドイッチやロブスターロールに最適ですが、ここでの私のお気に入りのアイテムは、クリーミーでとろけるような美味しさのグリルチーズです。ケールは最近どこにでもあり、ロブスターとよく合います。

ミルクシュガーラブ
•チョコレートペパーミントアイスクリーム:これは、ブリザードで家に帰る前に、昨年私が容器に浸した中で最高のものでした。チョコレートとペパーミントのバランスが完璧で、リッチで滑らか、クール、クリーミー。 5月にエマテイラーがジャージーシティに店を開くのが待ちきれません。


フィラデルフィアからニューヨークのフードトラックがニュージャージーワイナリーに移動-レシピ

DCWadmindlastによって5月26日に投稿されました

あなたの結婚式の日にフードトラックを借りたいですか?これが、タコスやピザからカップケーキや甘くておいしいワッフルまで、ニュージャージーで最高のフードトラックのリストです。ゲストにディナーを提供したい場合でも、おいしい深夜の軽食が必要な場合でも、ここに私たちのお気に入りの選択肢がいくつかあります。

アメリカのフードトラック:

•フォークインザロード、C一体のウェブサイト 位置.

•穀物と杖。 場所についてはウェブサイトを確認してください。職人のハンバーガー、牡蠣、ピザ、カクテルなど。

•おいしいトロリー、 モンマスとオーシャン郡。遊歩道スタイルの食べ物。

•WTFフードトラック、 トレントン。会場に合わせたメニューも豊富。

アジアのフードトラック

•私の四つの太陽、c場所のための一体のウェブサイト。韓国の融合。

•東條のキッチン、 場所についてはウェブサイトを確認してください。日本食。


バーベキューフードトラック

朝食用食品とコーヒートラック

バーガートラック

カリブ海のフードトラック

キューバのフードトラック

•ラテンバイト、 オールドブリッジ。プエルトリコ料理とキューバ料理。

デザートトラック

•ボードウォークフレディ、 ピットマン。 揚げオレオ、ゼッポレ、ファンネルケーキ。

•ブラウニーバー、 バーゲン郡。グルメブラウニー。

•カーニバルドーナツバートラック、 ホーボーケン。 オーバーザトップミルクセーキ、ミニドーナツの詰め物など

•チャイェン、 ホリー山。アジア風のデザート。

•カップケーキの家、セントラルジャージー。 カップケーキ。

•マッダレナス、 リンゲオス。チーズケーキやその他のデザート。

•Wafflede Lys、 ホーボーケン。甘くておいしいベルギーワッフル。

エンパナーダトラック

ハラールフードトラック

ジジハラールフード、 ジャージーシティ 。ハラル食品。

ホットドッグトラック

アイスクリームトラック

•アマンダバナナ、 ホーボーケン。アイスクリームの代わりにホイップバナナ。

•フリージーフリーズ、 レッドバンク。液体窒素アイスクリーム。

•Lexylicious、トムズリバー。 カスタムアイスクリームサンドイッチ。

•MilkSugarLove、 ジャージーシティ。 有機手作りアイスクリーム。

イタリアのフードトラック

•Incrediballs、 ジャージーシティ。 イタリアとスカンジナビアのミートボール。

インドのフードトラック

ジューストラック

絞りたてのジュース、 ジャージーシティ。ジューストラック。

•ソウルボウル、 スコッチプレーンズ。ジュース、ボウル、健康食品。

ラテンフードトラック

•CocinaCecilia、c場所のための一体のウェブサイト。ペルー料理。

•LomoTruck、場所についてはWebサイトを確認してください。ペルー料理。

地中海のフードトラック

•ファラフル、 場所についてはウェブサイトを確認してください.

メキシコのフードトラック

ピザトラック

•PieOh My、 場所についてはウェブサイトを確認してください。

•ピザワゴン、 場所についてはウェブサイトを確認してください。

プエルトリコのフードトラック

サンドイッチトラック

1ポテト2、 タッカートン、&​​#8220Spudwichと呼ばれるサンドイッチの代替品

•CheezeN、 レッドバンク。 グルメグリルドチーズ。

•エドによって供給され、 シュルーズベリー。 グルメサンドイッチ。

•グリルチーズ、 チェシルハースト。 グリルドチーズサンドイッチ。

•パンなし、 ニューアーク。グルメサンドイッチ。

シーフードフードトラック

•サーフアンドターフトラック、 フィラデルフィアとニュージャージー。ロブスターロール、朝食など。

ソウルフードトラック

•フレンチクォーター、 ジャージーシティ。 ケイジャン/ニューオーリンズスタイルの料理。

スペシャルティフードトラック

通りの獣、 マールトン。 季節の農場の新鮮な料理。

Dag&#8217s Dippers、 レイシータウンシップ。 串に刺して出されるさまざまな種類の食べ物。

私のボールを食べて、 バーゲン郡。おにぎり。

•ジェレマイアのカスタム料理、 ベルリン。タコス、チーズステーキ、ハンバーガー、アジア/メキシコ料理を切り替えます。

•JerseyRollz、 マインヒルタウンシップ。グルメエッグロールとバーベキュー。

•LiPing Corn Company、 場所についてはウェブサイトを確認してください。コーンフードトラック。

•リトルバイトオブパラダイス、 場所についてはウェブサイトを確認してください。 キューバからスライダーまで多様な料理。

•ローカル215、 フィリー。地元の食材。

•Michele&#8217sビストロ、 バッドレイク。折衷料理とアメリカ料理のミックス。

•ShoreGood Eats、 ネプチューンシティ。 グルメとデザートのエッグロール。

•SunnyRae&#8217sキッチン、 最新情報についてはウェブサイトを確認してください。幅広い種類のおいしい料理を作るプロのシェフ。

•牛と豆腐、 フィリー。ウィスコンシンビールの衣で揚げたチーズカード。

タイの食品トラック

UPSCALEフードトラック

ビーガンフードトラック

•Falafullフードトラック、 ホーボーケン。ビーガン中東は食べます。

  • 1/3
  • 2/3
  • 3/3

ラウリータワインストックフードトラックフェスティバル!

ウッドストック、愛、平和、そしてもちろん音楽の考えを今でも想起させる言葉。 1969年8月にニューヨーク州ウッドストック郊外の小さな農場で3日間で34バンドでしたが、音楽の世界は二度と同じではありませんでした。

ウッドストックの50周年を祝う、8月17日と18日のラウリータワインストックフェスティバルにご参加ください。ワインのひねりを加えたウッドストックと考えてください。 Winestockは、ワインテイスティング、ライブミュージック、無料のブドウ園ワゴンライド、ヤードゲーム、豊富なフードトラック、カントリーラインダンス、土曜日の夜の素晴らしい花火大会などを提供します。

そして、ラウリータはとてもグルーヴィーなので、1969年のチケット価格で祝っています…チケットを1枚購入して、友達を無料で連れてきてください。*これは優先メンバーとシーズンパスの所有者にも適用されます!

タイダイ/ヒッピーの服装をお勧めします。芝生の椅子と毛布を持参してください。

土曜日のコスチュームコンテスト!

1969年のような服装で、インアットラウリータで週末を勝ち取ることができます。

ベルボトムを着て、サイケデリックな雰囲気に浸り、内側のフラワーチャイルドをチャイルドしましょう! 8月17日土曜日の午後6時に、ラウリータは最高の服を着た「ヒッピー」のコンテストを開催します。優勝者には、インアットラウリータで2泊*(500ドル相当)と2位の優勝者(1泊)が贈られます。 250ドル相当!

老いも若きも、1969年のような服を着て、楽しんでください。

*出場者は21歳以上である必要があります。客室は、フェスティバルウィークエンドの土曜日または休日の週末の任意の日を除いて、利用可能な任意の日に予約できます。すべての客室は空室状況により利用可能です。詳細については、宿屋の主人に電話してください。 609-752-0303

8月17日(土)11-9:30&8月18日(日)11-8!

土曜日のチケットはオンラインで$ 10、ドアで$ 12です!

日曜日のチケットはオンラインで$ 8、ドアで$ 10です!

20歳以下の方はどなたでも無料です–お子様も大歓迎です!

現在および元のすべての軍人は、** ID付き**の通常の入場料の25%オフで来るように招待されています!! 土曜日はオンラインで$ 7.50!日曜日はオンラインで$ 6! 「ミリタリーチケット」オプションを選択してください!

**あなたのフェスティバルチケットはリスクフリーです!何らかの理由でイベントのキャンセルを余儀なくされた場合、あなたのチケットは将来のフードトラックフェスティバルに適しています!**

割引チケットとグループチケットパックはオンラインでのみご利用いただけ、8月16日金曜日の深夜に終了します!ゲートでは割引チケットはご利用いただけません!

マルチパケットチケットホルダーへの注意:

あなたのパーティーは一緒に到着する必要はありません!ゲートでTICKETPURCHASERの名前を付けてください!リストがあります! グループ割引チケットパックはゲートではご利用いただけません!

ご注意ください: 外食や飲み物の持ち込みは禁止されています。ペットは いいえ ラウリータワイナリーで許可されています。よくある質問への回答については、ここをクリックしてください。

使用する #LauritaFoodTrucks と #LauritaWinery すべてのソーシャルネットワークでたくさんの写真を撮りましょう!

入場料は次のとおりです。

  • 無料 パーキング!
  • 無料 駐車場からブドウ園フェスティバル会場までの風光明媚なシャトルサービス!
  • 無料 お土産ラウリータワイングラス!
  • 無料 子供の遊び場!
  • 無料 40のファイヤーピットで使用する薪
  • 花火–土曜日の夜 それだけ!
  • 最高のグルメフードトラックのいくつかへのアクセス–個々のフードトラックによって設定されたフードプライシング!
  • 6つ以上のワインバー(内側と外側)と2つのテイスティングテントエリア(フェスティバルのピーク時以外に利用可能)へのアクセス!
  • ニュージャージーで最も美しい景色のいくつかへのアクセス!

フェスティバルVIPエリア

フェスティバル期間中は、ホームベースを利用してください。ビジネスのリトリート、同窓会、家族の集まりなどを主催し、グループの場所を常に把握してください。

フェスティバルVIPエリアのチケットには以下が含まれます。

  • 10×10パビリオン1つ
  • 2つのピクニックテーブル
  • 1つの専用ファイヤーピット
  • ご注意ください!! VIPエリアには入場料が含まれています まで最大25人。 (あなたのグループはもっと小さいかもしれません)

* VIPエリアは750ドルです。お願いします 電話またはメール 私たちはあなたのVIPエリアを予約して購入します! 609.752.0200または[メール&#160保護]

ラウリータのブルースカイラウンジ!

ラウリータのブルースカイラウンジの詳細と写真、および大規模なパーティーについては、上の画像をクリックしてください。

エクスペリエンスチケットには次のものが含まれます。

  • ブドウ園を見下ろすブティックテント体験!
  • あなたとあなたのパーティーのための終日&amp夜の予約スペース!
  • 居心地の良いソファ、セクショナル、バーテーブル、カクテルテーブル、アームチェア、新鮮な生け花を組み合わせたカスタムスタイルのラウンジ席!
  • パーティーごとに無料のシャルキュトリー、塩漬け肉、チーズ、オリーブ、職人のパン、オリーブオイルをテーブルサイドでお召し上がりいただけます!
  • 追加の軽食、無料のボトル入り飲料水、ソフトドリンク、エスプレッソ!
  • 新しくリリースされたリースリングの無料のワインテイスティングと、それに続く午後2時と午後6時30分のQ&ampA!
  • 毎日午後2時から午後6時までのライブアコースティックエンターテインメント!
  • アディロンダックスタイルの座席を備えた独立したプライベートファイヤーピットエリア!
  • プレミアム花火観覧エリア!
  • コーンホール、ジャイアントジェンガ、ジャイアントコネクトフォー、その他のゲーム!
  • ラウリータの景品は一日中!

ブルースカイラウンジでの大規模なパーティーのためのスペースの予約を含むすべてのお問い合わせは、[メール&#160protected]でエドに連絡するか、201-753-0613に電話してください。

トラック!

  • REDピザ
  • ショアグッドイーツn&#8217トリート
  • コーヒーブーティーク

音楽!

8月17日(土)

  • 午前11時〜午後2時ラウンドアバウト360バンド
  • 午後2時30分から午後5時30分ペニントンステーションバンド
  • 午後6時〜午後9時リフター

8月18日(日)

  • 11 am-1pm The Wag
  • 1:30-4:30pm1969ウッドストックセレブレーションバンド
  • 午後5時から午後8時のトーンレンジャー

シャツを入手&#8230

ラウリータワイナリーWOODSTOCKお土産シャツを手に入れよう!

Tシャツは20ドル、長袖パーカーは25ドル! *供給は限られています!

またはシャツを作ろう!

土曜日と日曜日に200枚のDIY絞り染めシャツの供給があります!

白や無地のTシャツを持ってきて、お土産を作ろう!

ベンダー!

カントリーラインダンス!

BTKエンターテインメント、ビリー、リサによるカントリーラインダンスとレッスン!土曜日1-9と日曜日12-7!

顔と腕の絵!

マカロニアンチーズは遊び場のそばのグローブにいます!

花火!

土曜の夜のみ! (*花火とファイヤーピットは いつも 消防保安官の裁量で)

3ハート4足アニマルレスキュー!

愛らしい採用者に会いましょう!通常、午後5時から6時まで、天候が許せば!


丸ごとローストしたシチリア風ブランジーノ

35分、魚1匹あたり2人前

ブランジーノの場合:

1〜1.5ポンドのブランジーノ全体(2人あたり)*

½小さなエシャロット、薄くスライス

羊皮紙で裏打ちされた天板

塩クラストの場合:

提供する場合:

大さじ2杯。バルサミコ酢のリダクション**

大さじ1。 +高品質のエクストラバージンオリーブオイル(小さじ約1)を滴下します。

大さじ2杯。みじん切りにしたミントの葉

レモン½からのジュース、分割

ひびの入ったばかりの黒コショウ

小さじ1/2。調味料用プラス

ヒマラヤピンクの塩のピンチ

薄くスライスした小さなエシャロット1個

½ポンドのアスパラガスの槍、端をトリミング

にんにく2片、つぶしてみじん切り

*ほとんどのシーフードマーケットや専門食料品店では、魚を消化するようにリクエストできます。彼らが尻尾と頭を放っておくことを確認してください!魚は水分を閉じ込めるために丸ごと残っている必要があります!

**バルサミコ酢を減らすには、¼cを置きます。中火でコンロにバルサミコ酢。弱火にしてから中火に弱火にし、1分ごとにかき混ぜ、バルサミコ酢が約半分になるまでさらに4〜5分間煮込みます(これにより大さじ2が得られます)。すぐに耐熱ボウルに移し、取っておきます。これは、必要に応じて最大2日前に行うことができます。先に作る場合は密閉容器に保管してください。

オーブンの上部と下部の3分の1にオーブンラックを配置します。オーブンを400度に予熱します。大きな縁のある天板に羊皮紙を並べます。

魚がまだ内臓を剥がされていない場合:頭のすぐ下から尾の端まで、腹側から切開します。すべての腸と臓器を取り除きます。魚の内側と外側をきれいに洗い流します。

魚が全焼したら、きれいにしたブランジーノの内側を塩で味付けします。各魚の中にレモンのスライス、ミントの小枝、エシャロットの薄切りを配置します。魚をキッチンのひもで包んで固定します。 (このステップは、包装して冷蔵した場合、最大2時間前に完了することができます。)

別の縁のある天板に、トリミングしたアスパラガス、大さじ1を置きます。オリーブオイル、小さじ1/2。コーシャソルト、みじん切りにんにく、小さなスライスしたエシャロット。アスパラガスをコーティングするために投げます。取っておきます。

塩の皮のペーストを作るには、フォークを使って約1ポンドの塩と十分な卵白を混ぜ合わせてボウルにペーストを作ります。私にとって、これは2つの大きな卵白でした。準備した天板を裏打ちするパーチメント紙に塩ペーストの薄層を広げます。君は それだけ カバーする必要があります 魚が産む表面積。これは塩ペーストの約1/2を使用する必要があります。次に、塩ペースト層の上に魚を置き、残りの塩ペーストを魚の上に薄い層で配置します。ペーストは風味と水分の両方を閉じ込めるクラストを形成するため、魚の表面積全体をカバーする必要があります。

両方の天板をオーブンに移し、約20分間ローストします。上のラックで魚をローストし、下のラックでアスパラガスをローストします。 20分後、オーブンから魚を取り出します!アスパラガスを1回転させ、5分長くローストします。

塩の皮を取り除く前に、魚を4〜5分間休ませます。手と鈍いナイフを使って塩の皮をはがします。それは非常に簡単に、そしてしばしば大きなセクションで外れるはずです。塩の皮を捨てる。

オーブンからアスパラガスを取り除きます。

ひもを取り除き、魚から塩の皮をできるだけ多く取り除いてください。魚が完全にバラバラにならないように注意して作業してください。

アスパラガスと一緒に天板にブランジーノを移します。一度に片側で作業し、魚の背骨と魚の尻尾の近くに切り込みを入れます。これにより、皮を簡単に剥がして肉から転がすことができます。ひれ/鰓の領域に到達するまで皮膚を転がします。魚の皮は、オーブンで魚の水分と風味を閉じ込めるために一生懸命働きました。蒸した肉と皮が塩ペーストと接触することの組み合わせにより、魚の柔らかくフレーク状のおいしい肉から非常に簡単に剥がすことができます。慎重に魚をひっくり返し、反対側でこの手順を繰り返します。

1〜1.5ポンドの魚では、魚の片側の肉は約1サービングです。

レモン汁の絞り、オリーブオイルの小滴、コーシャソルトとヒマラヤピンクの塩のピンチ、みじん切りのミントの葉、レモンの皮、ひびの入ったばかりの黒コショウを追加します。ローストアスパラガスとシャキッとしたエシャロットを添えてください。レモンのスライスといくつかのミントの葉を飾る。

@girlsonfoodblogと@almostproperlyにタグを付けて、Instagramでレシピの写真を共有することを忘れないでください。私たちはあなたが作るものを見るのが大好きです!


フィラデルフィアからニューヨークのフードトラックがニュージャージーワイナリーに移動-レシピ

あなたにふさわしい食事

まったく新しいバーリワインパブは、木曜日から日曜日まで提供される高級メニューとワインフライトで、新しい標準のサービスを提供します。美しいブドウ園の環境の中で、ワインと料理を楽しみながら集まることができるカジュアルなスポット。私たちの独特のメニューは、前菜、ランチのメインディッシュ、予約のみの特別ディナーサービスの豊富な品揃えで、通常を超えています。

ワインテイスティングを予約する

ニュージャージーのお気に入りのワインテイスティング体験が戻ってきて、かつてないほど良くなりました。マディソン、アル、または高度な訓練を受けたワインテンダーのいずれかと一緒にスケジュールされたワインテイスティングをお楽しみください。ワインポートフォリオをご案内し、印象に残る洞察とテイスティングノートを提供します。

イベントのカレンダー

ヴァレンツァーノワイナリーで開催される特別イベント、ライブエンターテイメント、バリワインパブでの特別なワインペアリングの詳細をご覧ください。

ワイナリーでの結婚式

ロマンス、陰謀、美しさ、優雅さ–それはすべて私たちのワイナリーにあります。風格のあるワインメーカーのボールルームでお祝いしたり、ワインハウスで趣のある素晴らしい雰囲気を楽しんだり、新しく改装されたブドウ園の中庭で楽しんだり、私たちはあなたのサービスを提供します。

どこで購入するか

バレンツァーノワインは、ニュージャージー州とペンシルベニア州の何千もの小売店でオンラインで入手できます。私たちは誇りを持って世界中に素晴らしいワインを出荷しています。私たちの家族をあなたの家族の一部にする方法をご覧ください。

無料のロイヤルティリワードプログラムに参加する

私たちのワインカテゴリー

東海岸のワイン造りの新次元

伝統

バレンツァーノ家によって作られたクラシックなワインスタイル(ビーガン、非GMO、グルテンフリーワイン)

シャモン

北米のブドウ品種(ビーガン、非遺伝子組み換え、グルテンフリーワイン)から作られた甘美な甘さでフルーツフォワード

収穫

モダンで楽しく、風味豊かなフルーツワイン。 (ビーガン、非GMO、グルテンフリーワイン)

目的地

デスティネーションシリーズでは、特定のワインのために最も成長している地域のいくつかからブドウを調達しました。その結果、あらゆる目的地に最適なファーストクラスのワインのフライトが実現します。 (ビーガン、非GMO、グルテンフリーワイン)

特産品

ユニークな限定リリースのワイン。 (ビーガン、非GMO、グルテンフリーワイン)

ハーモニーシリーズ

地元の蜂蜜から作られた限定リリースのワイン。季節ごとに変わるフレーバーとブレンド。彼らが続く間それらをつかみなさい(非GMO、グルテンフリーのワイン)

無グルテンの

非GMO

ビーガンフレンドリー

COVID-19の社会的距離の要件により、ヴァレンツァーノワイナリーは、追って通知があるまでツアーと大規模なグループオプション(9歳以上)を中止しました。

制限が解除されるまで、予約制のテーブルサービス、予約制のワインテイスティング、予約制のサーズデイナイトディナー、カーブサイドでの購入ピックアップ、テイクアウトの購入を受け付けています。

伝説的なワインフェスティバルと魅力的な特別イベント。今すぐワイン体験を予約してください。

すべての味のためのワイン

バレンツァーノファミリーワイナリーは、さまざまなスタイルと味の高級ワインを作る能力に誇りを持っています。 28種類以上のワインを試飲できるので、私たちが生産するすべてのスタイルのワインのファンになることはおそらくないでしょうが、絶対に愛するワインが少なくともいくつか見つかることは間違いありません。私たちのワイナリーを訪問することについての最もよい部分はあなたの好みを決定するのに数分を費やす私たちの素晴らしいスタッフですそして彼らはあなたが試すべきワインのリストを特定するのを手伝います。

バレンツァーノでの出来事

訪問者はいつも「ヴァレンツァーノワイナリーはパーティーの開催方法を知っています」と言っています。毎年9月の毎年恒例のワインフェストから、ブドウ園でのヨガ、ペイントナイト、コメディショー、高級ダイニングディナーパーティーまで、常に新しいイベントを計画しているのはそのためです。 。私たちの家族とスタッフは、ワインを飲みながらお客様を楽しませる新しい方法を考えることを楽しんでいます。今後のフェスティバルやイベントに関する詳細情報を入手してください。

人々が言っ​​ていること

カーミーキーブラーヴァンホーン

ニュージャージー州シャモンにある絶対にゴージャスなワイナリー。

キャサリン&quotCatphilly&quotJ。

私のボーイフレンドと私は先週の水曜日の午後早くにアトランティックシティに向かう途中で立ち寄りました。とても嬉しかったです!私たちはワインの試飲をし、ロバートと最も楽しい時間を過ごしました。チーズトレーも割っておやつに。私たち二人ともより乾燥したワインが好きで、ロバートは非常に知識が豊富で、私たちが好きなワインに直接案内してくれました。 3本持って出かけました!木曜日の夜のディナーに戻る予定で、待つことはできません。

ジャックリンA。

美しい日曜日にここで数時間アメし、素晴らしい経験をしました。施設自体はとてもきれいでモダンです。広いテイスティングルームとたくさんの屋内席と屋外席があります。彼らは食べ物も提供します。ワインの試飲は10ドル(8本)でできますが、ボトル(9〜15ドル)を購入すると試飲は無料なので、絶対にボトルを購入してください。ここのワインの種類が大好きです。ドライ、スウィート、フルーティーがお好きなら、誰にとっても本当に何かがあります。バーテンダーはまた、いくつかの楽しい組み合わせ(ポート付きのダークチョコレート、コンコードワイン付きのピーナッツバタープレッツェルなど)を提供してくれ、素晴らしい味わいになりました。シャモンレッド、ピーチピノ、ブラックベリーシラーが私のお気に入りでした(私は甘いワインが好きです)。ちょっとした日帰り旅行に間違いなく価値があります!

ヘレンB。

私は過去にいくつかのフェスティバルからバレンツァーノワインを購入したことがあるので、彼らのワインに精通していました。私のお気に入りはプラムアップでした。娘や友達と一緒にツアーやテイスティングをする機会があったときは、ワインを楽しんでいただけるのを楽しみにしていました。私はカナダ、ノースカロライナ、そしてクルーズ船で多くのワインテイスティングに行ってきました。いくつかは他よりも優れていましたが、不満はなく、すべてが楽しかったです。バレンツァーノは最高のハンドダウンです!ダンの説明的な独白は面白くて感動的でした。食べ物の組み合わせについての彼の説明は、食欲をそそるものでした。食べ物自体は楽しかったです。そして、ワイン、おいしい。私たちのグループは、試飲後に3本のボトルと2杯のグラスを購入し、軽食をとるためにいくつかの食べ物を注文しました。ワイン1本とグラス2杯が入ったギフトバッグをカップルごとに手に入れることになっていたのですが、私たち一人一人がバッグを手に入れました。それから、私たちは皆、購入したいくつかのボトルを持って家に帰りました。 1時間以上かかるとはいえ、少なくとも2回の旅行を計画しています。 9月のワイン祭りに行くのが待ちきれません。

マイクD。

この場所は素晴らしく、素晴らしいオーナーでした、そして私たちは信じられないほどのワインテイスティングをしました。ワインの試飲は、最初から最後までのプロセスについて話すことからずっととてもよく、プレゼンテーションは誰にも負けませんでした。ワインテイスティングのそれぞれについて、プレゼンテーションは予想を上回り、ワインを補完し、味わうだけでなく、ワインとスナックの相互作用がテイスティングの経験をどのように変えたかを高めるための食品を提供しました。彼らはこれがぴったり合うそれらの高価なものと比較してドライワインを持っています。またあなたの甘いワインのような人ならこれはヒットするスポットです。私たちは、10種類の甘いワインのようにすべて自分たちだけのものを試してみる必要があります。ピーナッツバターで満たされたプレッツェルとペアになった1つのワインは、ピーナッツバターとゼリーサンドイッチのような味がします。これは必見です。遠くから来る場合は、ドライブに怖がらせないでください。

クリスティM。

これは私のお気に入りのワイナリーです。彼らは最高のワイン、料理、雰囲気、そしてスタッフを持っています。私は彼らのテイスティングとディナーが大好きで、私たちが移動する必要がなかったらいいのにと思います。私は間違いなくオンラインで注文します。彼らはすべての味蕾のためのワインを持っています、私は皆にそれらを試してみることを勧めます。このブドウ園は常に軍隊にとっても素晴らしいものでした。彼らはいつも私たちのホリデーパーティーにもワインを寄付してきました。ありがとうございました。


ユニークイーツレストランリスト

人食い人種
一部の精肉店、一部のレストラン、一部のビールショップ、The Cannibalは、新しい独創的な方法で肉を尊重し、現在の一部が取り残されていることを確認します。
113 E. 29th St.、New York、NY 10016
Webサイト

マーティンズバー-B-Q
ノレンズビルにあるこのテネシークラシックで、まるごと豚のバーベキューがショーを盗みます。
7238 Nolensville Rd。、Nolensville、TN 37135
Webサイト

パルサイク
豚バラ肉は、この韓国のバーベキュースポットで8つの野生のデリシャスフレーバーで提供されます。
863 S Western Ave.、Los Angeles、CA 90005
Webサイト

Cemitas Puebla
シカゴのポブラノレストランであるCemitasPueblaには多くの選択肢がありますが、豚肉料理が最適です。
3619 W. North Ave.、Chicago、IL 60647
Webサイト

エピソード604:Ethinic Eats

バラブースタ
Balaboosta、またはイディッシュ語で「完璧な主婦」は、ソーホーの地中海料理とイスラエル料理の素敵な組み合わせです。
214 Mulberry St.、New York、NY 10012
Webサイト

リフの高級屋台の食べ物
ナッシュビルにあるリフのファインストリートフードトラックで、さまざまな地域を味わってください。
テネシー州ナッシュビル
Webサイト

クックのトルタ
このMoneterayParkレストランの行列に勇敢に立ち向かい、ラテンスタイルのサンドイッチである巨大なトルタをお楽しみください。
1944 S.Atlantic Blvd.、Monterey Park、CA 91754
Webサイト

序列
Pecking Orderは、明るいフィリピーノフレーバーで「ChickenEveryWhichWay」を盛り上げています。
4416 N. Clark St.、シカゴ、IL 60640
Webサイト

パブリカン品質の肉
グルメ食料品店のように見えるものも、町で最高のランチスポットの1つです。座って、豚肉プレートからマファレタまですべてをお楽しみください。
825 W.フルトンマーケット、シカゴ、イリノイ60607
Webサイト

アンティークタコ
シカゴのウィッカーパーク地区にあるアンティークタコで、メキシコの市場料理とアメリカの定番料理が出会う。
1360 North Milwaukee Ave.、Chicago、IL 60622
Webサイト

準優勝
エイボンデールのYushoでは、日本の屋台の食べ物が作り直され、再考されています。
2853 N. Kedzie Ave.、シカゴ、IL 60618
Webサイト

トレンチャーマン
ウィッカーパークのトレンチャーメンでは、シーリン兄弟がブランチを新しい退廃的なレベルに引き上げました。
2039 W. North Ave.、Chicago、IL 60647
Webサイト

606話:ホットランチスポット

ペルラ
ニューヨーカーは、昼食のためにこのホットスポットに足を踏み入れると、イタリアに運ばれます。クラシックなフレーバーは、ピザ、チップ、サンドイッチに変身します。
24 Minetta Lane、New York、NY 10012
Webサイト

マーチャンツレストラン
このナッシュビルの宝石は、1988年以来、ランチにデリシャスな南部の定番料理を提供してきました。
401 Broadway、Nashville、TN 37203
Webサイト

バコメルカット
彼のキッチンスタッフのための軽食として始まったものは、大ヒットになりました。バコスやサンドイッチは、ロサンゼルスのダウンタウンで大ヒットしています。
408 S. Main St.、Los Angeles、CA 90013
Webサイト

ローカルスリーキッチンアンドバー
Local Three Kitchen and Barでは、おなじみの味が新しい車に取り入れられています。
3290 Northside Parkway、NW、Atlanta、GA 30327
Webサイト

607話:現代イタリア語

スーパーバスナックバー
このヴェネツィアの最愛の人は、想像力豊かな自家製パスタ、軽食、「コールドカット」に誇りを持っています。
533 Rose Ave.、Venice、CA 90291
Webサイト


シティハウス
シェフのタンディウィルソンが南部料理とイタリア料理を融合させ、このナッシュビルの定番料理で素晴らしい新しい料理を生み出しています。
1222 4th Ave. N、Nashville、TN 37208
Webサイト

パルム
マリオカルボーンとリッチトリッシは、このリトルイタリーのお気に入りでイタリア系アメリカ料理を祝います。
248 Mulberry St、New York、NY 10012
Webサイト

アラスピナ
マークベトリは、このイタリアのガストロパブで再びそれを行いました。
1410 Mt. Vernon St.、Philadelphia、PA 19130
Webサイト

608話:イノベーター

アテラ
アテラでは、夕食は劇場です。 ktichenは目の前で展開し、料理は必ずしも見た目とは限りません。
77 Worth St.、New York、NY 10013
Webサイト

星空のキッチン
ロサンゼルスのアパートで秘密のサパークラブとして始まったものが、ロサンゼルスのダウンタウンにある本格的なレストランになりました。
943 N. Broadway、Los Angeles、CA 90012

イーストサイドキング
「Holeinthe Wall」と呼ばれるバーにあるイーストサイドキングは、おいしい革新的なバーフードを提供しています。
2538 Guadalupe St.、Austin、TX 78705
Webサイト

柚子と薔薇
Citron and Roseは、GlattKosherであるヨーロッパスタイルのユダヤ人レストランです。
370 Montgomery Ave.、Merion、PA 19066
Webサイト

エピソード609:小さな咬傷

アミス
フィラデルフィアの中心部にあるこのローマ風のトラットリアでは、たくさんの料理を注文して家族のスタイルで共有するのが最善の方法です。
412 South 13th St.、Philadelphia、PA 19147
Webサイト

私のセビッシュ
マイアミビーチには、テイクアウトウィンドウの形で新しい星があります。さわやかなセビチェと氷のように冷たい石のカニの爪は、地元の人々の心を奪いました。
235 Washington Ave.、Miami、FL 33139
Webサイト

モモ寿司小屋
日本風の料理を少しずつ提供し、食事をする人に心ゆくまで試食する機会を与えます。
43 Bogart St.、Brooklyn、NY 11206
Webサイト

大麦豚
シェフのブライスギルモアは、このオースティンの施設で小さなプレートをテーブルに並べる農場を作ります。
2024 South Lamar Blvd.、Austin、TX 78704
Webサイト

610話:オールドスクール

ディニックの
ダイナーは、毎日提供する有名なイタリアンサンドイッチを手に入れるために、屋台のレディングターミナルマーケットを一周する列に並んで待っています。
51 North 12th St.、Philadelphia、PA 19107
Webサイト

高品質の肉
この新しいNYCステーキハウスでは、クラシックなサイドが刷新され、ステーキが上に乗っ取られています。
825 W.フルトンマーケット、シカゴ、イリノイ60607
Webサイト

ラカマロネラ
この家族経営の魚市場と魚のフライは、1976年以来、マイアミのリトルハバナでキューバの定番料理を提供しています。
1952 West Flagler St.、Miami、FL 33135
Webサイト

ヤードバード
マイアミビーチのヤードバードのおかげで、南部料理とフライドチキンはマイアミのセンセーションになりました。
1600 Lenox Ave.、Miami Beach、FL 33139
Webサイト

611話:再発明

イージータイガーベイクショップ&ビアガーデン
Easy tigerは、パン屋、ビアガーデン、レストランを融合させて、オースティンで楽しく珍しいホットスポットを作り上げています。
709 East 6th St.、Austin、TX 78701
Webサイト

ジョシュのデリ
このユダヤ人スタイルのデリは、フロリダ州サーフサイドのゲームを変えています。
9517 Harding Ave.、Surfside、FL 33154
Webサイト

イーティングハウス
シェフのジョルジオ・ラピカボリは、家族の経歴と育成から、マイアミのコーラルゲーブルズ地区で卓越したブランチ料理を作り上げています。
804 Ponce de Leon Blvd.、Coral Gables、FL 33134
Webサイト

ルーシーのフライドチキン
ルーシーのフライドチキンは、シェフのジェームズ・ホームズの祖母の南部のレシピを尊重し、オースティン人の喜びに現代的なタッチを加えています。
2218 College Ave.、Austin、TX 78704
Webサイト

612話:新アジア

Pubbelly
スペインのタパスとアジア料理が出会って、マイアミビーチにユニークなガストロパブを作ります。
1418 W. 20th St.、Miami Beach、FL 33139
Webサイト

ダシャラ
このブルックリンラーメン店は、古典から逸脱し、味覚を魅了する明るく楽しい新しいブランチを提供しています。
271 Smith St.、Brooklyn、NY 11231
Webサイト

ラーメン達也
ラーメン達也の行列は、開店するかなり前から形成され始めており、60時間以上かけて作り上げたラーメンが心を打たれます。
8557 Research Blvd。、#126、Austin、TX 78758
Webサイト

揺れる
オースティンはタイ料理で知られておらず、まさにそれがSwayが変えようとしていることです。伝統的な料理は、スパイシーな楽しい時間を作るためにテキサスのタッチを取得します。
1417 South 1st St.、Austin、TX 78704
Webサイト

613話:ブルックリンライジング

クレッシェンド
パティシエは、このブルックリンのピザ店で薪焼きピザを手に取ってみます。
364 Atlantic Ave.、Brooklyn、NY 11217
Webサイト
(注:シェフのエリザベスフォークナーは、クレッシェンドとは関係がなくなりました。)

ラバラ
この夫婦チームは、3番目のタパスレストランを作成するために再びそれを行います。これはブルックリンの橋の反対側にあります。
268 Clinton St.、Brooklyn、NY 11201
フェイスブック

Pies'n'Thighs
このブルックリンのホットスポットでは、フライドチキンとビスケットが最高の地位を占めています。
166 South 4th St.、Brooklyn、NY 11211
Webサイト

コートストリートグローサーズ
この風変わりな食料品店は夢が作られているものであり、ブルックリンで最高のサンドイッチのいくつかを皿に盛っているのはケーキの上のアイシングです。
485 Court St.、Brooklyn、NY 11231
Webサイト

501話:野菜を食べる
自然 選択
3033ノースイーストアルバータストリート
オレゴン州ポートランド97211
503-288-5883
Facebook:自然淘汰

集める
2200オックスフォードストリート
バークレー、カリフォルニア94704
510- 809-0400
Facebook:レストランを集める
Twitter:@gatherberkeley

MB 役職
1142マンハッタンアベニュー
マンハッタンビーチ、CA 90266
310-545-5405
Facebook:MB投稿
Twitter:@ChefDLeFevre

ヴェッジ
1221ローカストストリート
ペンシルベニア州フィラデルフィア19107
215-923-6117
Facebook:Vedge Restaurant
Twitter:@vedgerestaurant

ブレイブホースタバーン
310テリーアベニューノース
ワシントン州シアトル98109
206-971-0717
Facebook:ブレイブホースタバーン
Twitter:@thebravehorse

するか食事をする
1108ベッドフォードアベニュー
ブルックリン、ニューヨーク11216
718-684-2290
Facebook:Do Or Dine
Twitter:@do_or_dine

パイホール
714トラクションアベニュー
ロサンゼルス、CA 90013
213-537-0115
Facebook:パイホール
Twitter:@thepieholela

503話:シーフード
オイスターハウス
1516サンサムストリート
ペンシルベニア州フィラデルフィア19102
215-567-7683
Facebook:オイスターハウス
Twitter:@phloysterhouse

504話:ホットスポット

5425 NE 30th Ave
オレゴン州ポートランド97211
503-841-6968
Facebook:ビースト

オランダ人

131サリバンストリート
ニューヨーク州ニューヨーク10012
212-677-6200
Facebook:オランダ語
Twitter:@thedutchnyc

505話「ノスタルジックな鼻」
フレーム
12565ワシントンブルバード
カリフォルニア州ロサンゼルス90066
310-398-7700
Facebook:A-Frame

パシフィックパイ株式会社
1520 SE7thアベニュー
オレゴン州ポートランド97214
503-381-6157
Facebook:Pacific Pie Co.
Twitter:@pacificpieco

ウォータールー&アンプシティ
12517Wワシントンブルバード
カリフォルニア州カルバーシティ90066
310-391-4222
Facebook:ウォータールーとシティ
Twitter:@waterlooandcity

エピソード506:ニューヨークのロマンチックなレストラン
ジュエルバコとデグステーション
239 East 5th St
ニューヨーク州ニューヨーク10003
212-979-1012

公衆
210エリザベスストリート
ニューヨーク州ニューヨーク10012
212-323-7011

Puddin'By Clio
102セントマークスプレイス
ニューヨーク州ニューヨーク10009
212-477-3537
Facebook:Puddin'By Clio
Twitter:@puddinnyc

ブッチャーバー
37-08 30th Ave
アストリア、ニューヨーク11103
718-606-8140
Facebook:ブッチャーバー
Twitter:@butcherbar

507話:グローバル
マハリカ
111ファーストアベニュー
ニューヨーク州ニューヨーク10003
646-392-7880
Facebook:マハリカ
Twitter:@maharlikanyc

Revel

403 N 36th Street
ワシントン州シアトル98103
206-547-2040
Facebook:Revel
Twitter:@revelseattle

Zahav
237セントジェームスプレイス
ペンシルベニア州フィラデルフィア19106
215-625-8800
Facebook:Zahav
Twitter:@zahavrestaurant

508話:ヒューストン
El Real Tex Mex

1201 Westheimer Road
テキサス州ヒューストン77006
713-524-1201
Facebook:El Real Tex Mex
Twitter:@elrealtexmex

ビーバーの
2310ディケーターストリート
テキサス州ヒューストン77007
713-864-2328
Facebook:ビーバーの
Twitter:@beavershouston

Hubcapグリル
1111プレーリーストリート
テキサス州ヒューストン77002
713-223-5885
Facebook:Hubcap Grill
Twitter:@hubcap_grill

綿毛焼きバー
550ハイツブールバード
テキサス州ヒューストン77007
713-880-8463
Facebook:Fluff Bake Bar
Twitter:@fluffbakebar

エピソード509:マッシュアップエピソード509:マッシュアップ
ポンディチェリ
2800カービードライブ、スイートB132
テキサス州ヒューストン77098
713-522-2022
Facebook:ポンディチェリ
Twitter:@pondicheri


ピッカ
9575ウェストピコブルバード
カリフォルニア州ロサンゼルス90035
310-277-0133
Facebook:PiccaPeru
Twitter:@PiccaPeru

メキシキュー
345セブンスアベニュー
ニューヨーク州ニューヨーク10001
212-244-0002
Facebook:Mexicue
Twitter:@Mexicue

バチバーガー
470 East Windmill Lane、Suite 100
ネバダ州ラスベガス89123
702-242-2244
Facebook:バチバーガー
Twitter:@bachiburger

エピソード510:辛くて辛い
カフェチャイナ
13 E. 37th Street
ニューヨーク州ニューヨーク10016
(212)213-2810
Facebook:カフェチャイナ
ツイッター:@cafechina_nyc

エピソード511:グリッド外
エノテカマリア
27ハイアットストリート
スタテンアイランド、ニューヨーク10301
(718) 447-2777

セッテベロ
140グリーンバレーパークウェイ
ネバダ州ヘンダーソン89012
702-222-3556
Facebook:Settebello Pizza

マツモトシェイブアイス
66-087カメハメハハイウェイ。
ハレイワ、HI 96712
808-637-4827
Facebook:松曽本のかき氷

エピソード512:ラスベガス

5030 W.Spring Mountain Rd#2
ネバダ州ラスベガス89146
702-367-3511

ファーストフード&バー
パラッツォリゾートホテルカジノ
3325ラスベガスブルバード南
ネバダ州ラスベガス89109
702-607-3478
Facebook:ファーストフードアンドバー
Twitter:@FirstFoodandBar

ホルスタイン
3708ラスベガスブルバードサウス
ネバダ州ラスベガス89109
702-698-7940
Facebook:ホルスタイン
Twitter:@HolsteinsLV

513話:ポリンザンパラダイス
エビ小屋
53-360カメハメハハイウェイ
ハワイ州ハウウラ96717
808-256-5589

土曜日のファーマーズマーケット
カピオラニコミュニティカレッジ
4303ダイアモンドヘッドロード
駐車場C
Honolul、HI 96816

おばあちゃんGの
ハワイ連邦局ファーマーズマーケット
Twitter:@ ono4grandmags

エピソード401:クイーンズ
モンバー
25-22 Steinway St.、
アストリア、ニューヨーク11103
718-726-2356

トルティレリアニクスタマル
104-0547thアベニュー
コロナ、ニューヨーク11368
718-699-2434
Facebook:トルティレリアニクスタマル
Twitter:@nixtamalmaster

クイーンズキックショー
40-17ブロードウェイ
アストリア、ニューヨーク11103
718-777-0913
Facebook:クイーンズキックショー
Twitter:@queenskickshaw

Sik Gaek
161-29クロッケロンアベニュー
フラッシング、ニューヨーク11358
718-321-7770

エピソード402:パンの間
No.7サブ
1188ブロードウェイ
ニューヨーク州ニューヨーク10001
212-532-1680
Facebook:No。7 Sub
Twitter:@ no7sub

403話:メキシコ
エンペロンタケリア
230 West 4th Street
ニューヨーク州ニューヨーク10012
212-367-0999

オヤメル
401 7th St NW
ワシントンD.C.、20004
202-628-1005

セントロラテン
950パールストリート
コロラド州ボルダー80302
303-442-7771

モモチョ
1835フルトンロード
クリーブランド、オハイオ44113
216-694-2122

404話:バーフード
ジョーンズウッドファウンドリー
401 E 76th St
ニューヨーク州ニューヨーク10021
212-249-2700

チャーチキー
1337 14th Street NW
ワシントンD.C.20005
202-567-2576

ルクション
3239ヘルムスアベニュー
カリフォルニア州カルバーシティ90232
310-202-6808

リンガー
2030 West 30th Avenue
コロラド州デンバー80211
303-993-3120

405話:食べて寝る
ベッドフォードポストイン
954オールドポストロード
ニューヨーク州ベッドフォード10506
914-234-7800

ホワイトバーンイン
37ビーチアベニュー
ケネバンクポート、メイン州04043
207-967-2321

ラスクメイヤーズ
161セカンドハウスロード
ニューヨーク州モントーク11945
631-668-2877

ワシントンプレイスビストロイン
2203コーネルロード
クリーブランド、オハイオ44106
216-791-6500

406話:メインウィークエンド
2つの太った猫のパン屋
47インディアストリート#D
メイン州ポートランド04101
207-347-5144

クラムシャック
2ウエスタンアベニュー
Kennebunk、ME 04043
207-967-2560

フォアストリート
288フォアストリート
メイン州ポートランド04101
207-775-2717

地球
354グースロックスロード
ケネバンクポート、メイン州04046
207-967-6550

407話:ワインカントリーウィークエンド
マスタードグリル
7399セントヘレナハイウェイ
カリフォルニア州ナパ94558
707-944-2424

マテオのコシナラティーナ
214ヒールズバーグアベニュー
ヒールズバーグ、CA 95448
707-433-1520

このために
6476ワシントンストリート
カリフォルニア州ヤントビル94599
707-944-2487

ボッテガ
6525ワシントンストリート
カリフォルニア州ヤントビル94599
707-945-1050

408話:地元の伝説
温室居酒屋
2038 E 4th Street
クリーブランド、オハイオ44115
216-443-0511

矢印
41 Berwick Rd
メイン州オガンキット03907
207-361-1100

フランシス
3870 17th Street
サンフランシスコ、CA 94114
415-621-3870

ボーブルックス
2780ライトハウスポイント
メリーランド州ボルチモア21224
410-558-0202

409話:ダートチープ&デリシャス
スモルガスブルク
27 N. 6 St.(btw。KentAve. + East River)
ブルックリン、ニューヨーク11211

トキアンダーグラウンド
1234 Hストリート、北東
ワシントンD.C.20002
202-388-3086

マイティコーン
1600S。コングレスアベニュー
オースティン、テキサス州78704
512-383-9609

エピソード410:火の食べ物
タルトゥリア
3596番街
ニューヨーク州ニューヨーク10012
646-559-9909

マス(ラグリル)
28セブンスアベニューサウス
ニューヨーク州ニューヨーク10014
212-255-1795

ファイヤーフード&ドリンク
13220シェーカースクエア
クリーブランド、オハイオ44120
216-921-3473

カミノ
3917グランドアベニュー
オークランド、CA 94610
510-547-5035

411話:ポートランドウィークエンド
おいしいNサンズ
3808Nウィリアムズアベニュー。
オレゴン州ポートランド97227
503-621-1400

ノンのカオマンガイ
1003SWアルダーストリート
オレゴン州ポートランド97205
971-255-3480

ダンプトラックのフードカート
1071SWアルダーストリート
オレゴン州ポートランド97205
503-877-3867

ルピエゴン
738Eバーンサイドストリート
オレゴン州ポートランド97214
503-546-8796

ウイスキーソーダラウンジ
3131 SE Division St.
オレゴン州ポートランド97202
503-232-0102

412話:パスタ
スピナス
1531 14th Ave.
ワシントン州シアトル98122
206-251-7673

小麦粉+水
2401ハリソンストリート
サンフランシスコ、CA 94110
415-826-7000

フラスカフード&ワイン
1738パールストリート
コロラド州ボルダー80302
303-442-6966

マイアリノ
2レキシントンアベニュー。
ニューヨーク州ニューヨーク10010
212-777-2410

413話:フィラデルフィア
アマダ
217-219チェスナットストリート
ペンシルベニア州フィラデルフィア19106
212-625-2450

オステリア
640Nブロードストリート
ペンシルベニア州フィラデルフィア19130
215-763-0920

パエサノのフィリースタイル
1017 S 9th St.
ペンシルベニア州フィラデルフィア19147
215-440-0371

連邦ドーナツ
1632 Sansom St.
ペンシルベニア州フィラデルフィア19103
215-665-1101

301話:シーフード
ボーエンズアイランド
1870ボーウェンズアイランドロード
チャールストン、サウスカロライナ29412
843-795-2757

フレックスムール貝
174 East 82nd Street
ニューヨーク州ニューヨーク10028
212-717-7772

ネプチューンオイスター
63セーラムストリート
マサチューセッツ州ボストン02113
617-742-3474

キッチネット
1353 BoulevardReneLevesqueE。
モントリオール、QC H2L2M1カナダ
514-527-1016

エピソード302:アジア人
ランタン
423ウェストフランクリンストリート
チャペルヒル、ノースカロライナ27516
919-969-8846

マイヤーズ&チャン
1145ワシントンストリート
マサチューセッツ州ボストン02118
617-542-5200

ロバタヤ
231 East 9th Street
ニューヨーク州ニューヨーク10003
212-979-9674

アーバンベリー
3053ノースカリフォルニアアベニュー
イリノイ州シカゴ60618
773-583-0500

303話:デリ
Joan’s on Third
8350ウェストサードストリート
カリフォルニア州ロサンゼルス90048
323-655-2285

ニールのデリ
100イーストメインストリート
ノースカロライナ州カーボロ27510
919-967-2185

トリシイタリア料理
250マルベリーストリート
ニューヨーク州ニューヨーク10012
212-965-0955 11

イレブンシティダイナー
1112サウスワバッシュアベニュー
イリノイ州シカゴ60605
312-212-1112

304話:パブ
ヘンリーパブリック
329ヘンリーストリート
ニューヨーク州ニューヨーク11201
718-852-8630

ロングマン&イーグル
2657N。ケジーアベニュー
イリノイ州シカゴ60647
773-276-7110

シチズンパブ
1310ボイルストンストリート
マサチューセッツ州ボストン02215
617-450-9000

ジョービーフ
2491ノートルダム大聖堂
モントリオール、QC H3J 1N6、カナダ
514-935-6504

エピソード5:ビストロ
教会と州
1850インダストリアルストリート
カリフォルニア州ロサンゼルス90021
213-405-1434

Landmarc
179ウェストブロードウェイ
ニューヨーク州ニューヨーク10013
212-343-3883

La Fourchette
432キングストリート
サウスカロライナ州チャールストン29403
843-722-6261

ビストロデュミディ
272ボイルストンストリート
マサチューセッツ州ボストン02116
617-426-7878

エピソード6:バーベキュー
ピット
328 West Davie Street
ノースカロライナ州ローリー27601
919-890-4500

フランクリンバーベキュー
900 E 11th St.
テキサス州オースティン78722
512-653-1187

鳴きバー-B-Q
8400オークストリート
ルイジアナ州ニューオーリンズ70118
504-302-7370

Fatty‘Cue
91サウス6thストリート
ニューヨーク州ニューヨーク11211
718-599-3090

エピソード7:ピザ
モトリーノ
319グラハムアベニュー
ブルックリン、ニューヨーク11211
718-599-8899

ジェーン
1744 Rue Notre-Dame Ouest
モントリオール、QC H3J 1M3、カナダ
514-759-6498

五大湖
1477Wバルモラルアベニュー
イリノイ州シカゴ60640
773-334-9270

ドメニカ
123バロンヌストリート
ニューオーリンズ、ルイジアナ70112
504-648-6020

エピソード8:チキン
ヒルカントリー
30 West 26th Street
ニューヨーク州ニューヨーク10010
212-255-4544

ロマドス
115、Rue Rachel Est
モントリオール、QC H2W1C8カナダ
514-849-1803

Wright’s Farm Restaurant
84インマンロード
ロードアイランド州ハリスビル02830
401-769-2856

ぱりっとした
2940Nブロードウェイストリート
イリノイ州シカゴ60657
773-697-7610

エピソード9:近所の宝石
オリビア
2043サウスラマーブールバード
オースティン、テキサス州78704
512-804-2700

ガルド・マンジェ
408RueSt.-François-Xavier
モントリオール、QC H2Y2S9カナダ
514-678-5044

ウィリーメイのスコッチハウス
2401セントアンストリート
ルイジアナ州ニューオーリンズ70119
504-822-9503

ホミニーグリル
207ラトレッジアベニュー
チャールストン、サウスカロライナ29403-5864
843-937-0930

エピソード10:安い食事
カラカスアレパバー

291グランドストリート
ブルックリン、ニューヨーク11211
718-218-6050

ビッグスタータコス
1531ノースダメンアベニュー
イリノイ州シカゴ60622
773-235-4039

フランク「N」ドーグ
1863ノースクライボーンアベニュー
イリノイ州シカゴ60614
312-281-5187

ナムパン
21 East 12th Street
ニューヨーク州ニューヨーク10003
212-255-3271

エピソード11:揚げ物
ラバンキス
994 Rue Rachel Est
モントリオール、H2J 2J3、カナダ
514-525-2415

ブリット&チップス
433 Rue Mcgill
モントリオールQC、H2Y2H1カナダ
514-840-1001

ひょうたんの
1219サウスラマーブルバード
オースティン、テキサス州78704
512-607-6568

アランチーニブラザーズ
940フラッシングアベニュー
ブルックリン、ニューヨーク11206
718-418-6347

エピソード12:ランチスポット
バレンシアランチェリア
172メインストリート
コネチカット州ノーウォーク06851
203-846-8009

M.ウェルズ
21-1749thアベニュー
クイーンズ、ニューヨーク11101
718-425-6917

パリッシュカフェ
361ボイルストンストリート
マサチューセッツ州ボストン02116-3303
617-247-4777

ブシュリー
8115ジャネットストリート
ルイジアナ州ニューオーリンズ70118
504-862-5514

エピソード13:ワインバー
パープルピッグ
500ノースミシガンアベニュー
イリノイ州シカゴ60611
312-464-1744

テロワール
24ハリソンストリート
ニューヨーク州ニューヨーク10013
212-625-9463

201話:ブランチ
ロカンダヴェルデ
377グリニッジストリート
ニューヨーク州ニューヨーク10013
212-925-3797

スラッピーケーキ
4246SEベルモントストリート
オレゴン州ポートランド97215
503-477-4805

ブルーダック居酒屋
4&ampM Streets、NW
ワシントンDC20037
202-419-6755

モーリーンズキッチン
108テリーロード
ニューヨーク州スミスタウン11787
631-360-9227

マックスのワインダイブ
207 San Jacinto Blvd.
オースティン、テキサス州78701
512-904-0111

コチョンブッチャー
930チューピトゥラスストリート
ルイジアナ州ニューオーリンズ70130
504-588-7675


共有 すべての共有オプション:フードホールは新しいフードトラックです

2013年、マンハッタンの11番街の風の強い場所に、ニューヨークの開発者であるゴッサムオーガニゼーションが新しい住宅用高層ビルを建設しました。デュエインリードやシティバンクを1階の商業テナントとして設置するのではなく、タコスからピザ、ラーメンまで、あらゆるものを提供する10,000平方フィートの都会のフードバザールという、人々を西に引き寄せると思われるものを構築しました。

家賃が高く、スペースが狭い現代の大都市では、多目的スペースはコミュニティのハブであると同時に、実行可能な事業運営でもあります。 1917年にオープンしたLAのグランドセントラルマーケットは、ニューヨーク市のチェルシーマーケットが小売スペースを建設し、1990年代後半にフルサービスのレストラン運営者にも賃貸し、サンフランシスコのフェリービルディングが開業した最古のフードホールの1つです。 2002年に地元の業者に食料品売り場を借りました。5年前にGothamWest Marketがオープンしたとき、それはこれらの初期の市場の足跡をたどっていましたが、新しいトレンドに火をつけるのに役立つ現代の便利さとターゲットを絞ったマーケティングを追加しました。

商業用不動産会社のクッシュマンアンドウェイクフィールドの報告によると、2015年までに国内に約70のフードホールがありました。1年以内にその数は86に増え、2017年末までに118に達しました。このレートで、2020年までに、市場の規模はわずか5年で3倍になります。 「新しい郊外の多目的開発の中心にフードホールが見え始めています。フードホールのコンポーネントはアクションの中心にあるだけでなく、通常、最初に構築されるものの1つです」と副社長のGarrickBrown氏は言います。クッシュマンウェイクフィールドのリテールインテリジェンスの社長。

すでに25のアクティブな常設フードホールがあるニューヨーク市は、建設中または開発中のいずれかでさらに10ものホールを歓迎します。ホールは、サンフランシスコ、ロサンゼルス、シカゴ、フィラデルフィアのほか、オースティン、プラノ、オマハ、メイン州ポートランドなどの小都市で建設中です。

その急速な成長は、2008年の不況の直後にシェフのロイ・チョイのコギタコストラックで始まった、いわゆるグルメフードトラックのトレンドの台頭を反映しています。 「消費者が巨大なチェーンに飽き飽きしているが、それでも斬新で安価で速い食品を求めているとき、フードトラックは料理の革新の新しいインキュベーターです」とジョナサンゴールドは スミソニアン コギから10年後、ガス価格が上昇し、トラックベンダーの規制が高まり、競争が激しくなり、気まぐれな食事が次の準備が整いました。消費者とオペレーターの両方がフードホールに注目を移しているようです。

ダイナーは、フードトラックがすべてのアメリカの都市で増殖するのを助けたのと同じ理由の多くで彼らに惹かれます:料理のブラウジングの便利さ、多様性、スピード、そしてスリル。高い家賃と高騰する人件費に悩まされているオペレーターは、独立したレストランに比べてホールの特典に魅了されています。つまり、立ち上げコストの削減、費用の共有、安定したトラフィックを確保するベンダーのコミュニティです。

その一貫した徒歩の交通量は、フードホールの屋台を際立たせるものの一部です。フードトラックで食事をすることの楽しさ(または不便さ)のいくつかは、それを見つけることです。ダイナーは通常、トラックのソーシャルメディアフィードをフォローして、次に駐車する場所を確認します。しかし、それはまた、フードトラックのオペレーターが、自分たちがどれだけのビジネスを行うか、または他のトラックが同じ場所に駐車するかを常に知っているとは限らないことを意味します。フードホールは、その不確実性の一部を排除します。さらに、フードホールの屋台は要素の影響を受けず、電力と配管に接地されており、タンクを満タンに保つ必要はありません。開発者や駆け出しのレストラン経営者は、これらの利点を活用して、フードホールに新しいフードトラックを停車させています。これは、従来のレストランよりもリスクとコストが低く、大きな利益が得られる可能性のある閉鎖されたスペースです。

多様性、手頃な価格、そして競争の激しい不動産市場は、フードホールがフルサービスのレストランや単一のコンセプトのスペースよりも魅力的な投資であることが多いことを意味します。しかし、オペレーターは、点線で署名する前に、立ち上げ費用を賄うためのビジネスノウハウと現金を必要としています。標準のフードホールライセンスの仕組み(レストランのリースと比較して)と、フードホールルートを利用するオペレーターが増える理由は次のとおりです。プロジェクトはそれぞれ異なりますが、以下は共通のフレームワークです。

オレゴン州ポートランドのパインストリートマーケットの外。ディナアビラ/イーターPDX

ライセンスとリースの違いは何ですか?

屋台の運営者と家主との間のほとんどのフードホール契約は、リースではなくライセンスと呼ばれます。ライセンスははるかに短いドキュメントで、長さは約15ページで、60ページを超える可能性があるフルレングスのリースよりもはるかに複雑ではありません(解読するには複数の弁護士が必要です)。スタンドアロンのレストランのリースは、通常10年間の期間で、フードホールのライセンスははるかに短く、平均して1〜3年であり、ほとんどは「自由意志」のテナントとして構成されており、テナントと家主の両方が期間が終了する前に逃げることができます。

「家主はベンダーを出し入れする柔軟性を望んでいるため、フードホールのライセンスはレストランのリースよりも期間が短くなります」と、Urbanspaceを含む6つのフードホールの開発に相談したHospitalityAllianceの創設パートナー兼CEOであるKevinLillisは述べています。ロウホテル、そしてターンスタイル。これは、ビジネスが当初の予想ほどにぎやかでない場合にも、テナントに有利に働く可能性があります。 「暗い屋台は前歯が欠けているようなものです」と、ウェストフィールドのような所有者や開発者にフードホールの資金調達と運営についてアドバイスする会社であるTripSchneckとColicchioConsultingを運営しているPhilColicchioは言います。 「家主にとっての鍵は、プロジェクト全体が結果として苦しむことがないように、テナントを迅速に変更できるようにすることです。」

ライセンスには、家賃、リース期間、解約規定、屋台の寸法、含まれる設備、共有保管スペース、彫刻サービス、営業時間や競業避止義務などのその他の追加物、およびリストなどの基本事項が含まれます。 Common Area Maintenance(CAM)料金などの料金。取引に応じて、これは家賃の一部として含まれるか、月額料金として追加される可能性があります。

特にニューヨーク市での「ライセンス」という用語は、契約が訴訟の対象とならないことを意味するため、重要です。これは家主にとって魅力的であるだけでなく、リスクが低いため、オペレーターはそれを気に入っています。 「リースではなくライセンスを持っているので、テナントにとってはメリットがあります」と、元ゴッサムウェストマーケットのオペレーターであるカニバルビール&ブッチャーショップのクリスチャンパパニコラスは言います。 「あなたは簡単に抜け出すことができる何かを望んでいます、そしてそれはあなたを家主のテナント裁判所に上陸させません。」

家賃はどのように計算されますか?

一般に、都市の店先の家賃は、1平方ドル(psf)フィートのモデルで計算されます。これは、市場が負担する金額によって異なります。これは、たとえば、オハイオ州コロンバスのレストランスペースの場合は1平方フィートあたり40ドル、ニューヨークのウェストビレッジのレストランスペースの場合は200psfを意味します。

フットプリントが小さすぎるため、フードホールの屋台は通常、1平方フィートあたりでレンタルされることはありません。ほとんどの場合、約200平方フィートです。彼らがpsfを借りている場合、その家賃は通常かなり高いです。とにかく、スペースが狭いことを考えると、屋台の家賃は比較的急です。デンバーのような都市では月額約2,000ドル、ニューヨーク市では200〜300平方フィートのスペースで月額最大8,000ドルです。

比較のポイントとして、Colicchioによると、一等地のウェストビレッジの2,000平方フィートのニューヨーク市のレストランは月額約30,000ドルで借りています。 (その数が意味をなすためには、家賃は総収入の約8%である必要があるため、レストランは年間収入で約400万ドルを支払う必要があります。)

その基本賃料に加えて、フードホールのライセンスには「パーセント賃料」が含まれていることがよくあります。これは、家主に売上のパーセンテージが支払われることを意味します。これは、1日あたりの売上の割合として、または特定の総売上しきい値を超える売上の割合(通常は約10%)として交渉されます。

フードホールライセンスに固有のもう1つの特典は、一部の家主が、トラフィックが増加すると仮定して、2年目と3年目に低くなり、高くなる千鳥賃を提供することです。

エルコマドの屋台、ニューヨークのゴッサムウェストマーケット内ダニエルクリーガー/イーターニューヨーク

屋台の増築の費用は誰が負担しますか?

「1平方フィートあたりで見ると、フードホールの賃料ははるかに高くなっています」と、全国に6つのフードホールを開発しているレストラン、ホテル、ホスピタリティサービス代理店であるホスピタリティハウスのCEO、スティーブンカマリは認めています。しかし、彼は、より高い家賃は、フードホールでの運営の利点によって相殺されると言います。 「あなたはターンキー操作を与えられ、ビルドアウトの多くがあなたのために行われ、あなたは高い足のトラフィックと集約されたソーシャルメディアを保証しました。」

独立したレストランでは、オペレーターは自分のビルドアウトの費用を支払います。これは、プロジェクトの場所とサイズに応じて、50万ドルから数百万ドルの費用がかかる可能性があります。家主がFF&ampEと呼ばれる家具、備品、設備の基本レベルを提供するため、フードホールは、ビルドアウトに必要な初期投資がはるかに少なくて済みます。ベンダーはそれをカスタマイズできます。これは、各屋台のデザインと市場の共有エリアに応じて、10,000ドルから75,000ドルの範囲で費用がかかる可能性があります。

この背後にある論理は、コミュニティとしてのフードホールの性質にまでさかのぼります。 「オーナーは、引っ越してきたテナントが何ヶ月もかけて屋台を壊し、人々が昼食を楽しんでいる間にフードやストーブ、冷蔵を取り除いてしまうことを望んでいません」とリリスは言います。 「したがって、ビルドアウトは家主または開発者によって行われ、所有されます。」

ブルックリンのダウンタウンのにぎやかなシティポイントの小売店や住宅開発にあるデカルブマーケットなどの一部のフードホールでは、各オペレーターがカスタムスペースを構築する必要があるため、各屋台は異なる雰囲気を持っています。この市場では、各屋台にネオンサインが必要です。ネオンサインは高額になる可能性があります。大きなスペースを持つ一部のオペレーターでは最大10,000ドルです。それでも、価格は完全なレストランの増築にかかる費用よりも安いです。

カマリ氏はまた、フードホールの設置により、オペレーターは何年にもわたってスペースを探すという追加の悪化を防ぐことができると述べています。 「何人かの人々は、スペースを探し、経済学を評価し、数字を実行し、そして取引を交渉しようと試みるのに12から24ヶ月を費やします。そのプロセスだけでも100,000ドルかかる可能性があり、取引が崩壊することもあります。フードホールでは、レビューするページが2、3ページあり、家賃と家賃の割合について交渉し、保険料を削減し、はるかに手頃な価格で、はるかに扱いやすくなっています。」

より重要なこと:良い信用または良い概念?

フードホールのリースは、最高のクレジットがなくても簡単に手に入るとシュネック氏は言います。 「フードホールの世界では、「コンセプトはクレジットを無効にする」ということわざがあります。」

シュネックは、ほとんどの家主は、リースを実行する前に、潜在的なテナントの包括的な信用評価を行うと説明しています。 「彼らはリスクを理解するために貸借対照表と損益計算書を見たいと思うでしょう、そして彼らは誰かまたはある実体が無条件または絶対保証人として署名することを望んでいます」と彼は言います。しかし、フードホールの申請プロセスは、財務履歴に関するものではなく、ストーリーに関するものです。 「たとえば、テキサス州プラノのレガシーフードホールにあるフードホールベンダー候補の申請書では、名前と住所の後に「あなたの大きなアイデアは何ですか?」と尋ねられます」とシュネック氏は言います。

競業避止義務の重要性

フードホールは、12から50の屋台で運営されている可能性があり、それらをキュレートする作業には、かなりの時間と思考が必要です。開発者にとっての目標は、ターゲットオーディエンスにさまざまな食品と価格を提示することですが、ベンダーは、他の人が同じメニューを売らないようにすることを望んでいます。

しかし、開発者が現在のテナントに不気味に馴染みのあるコンセプトを持ち込んだ場合はどうなるでしょうか。チェルシーマーケットの最新の追加である、イスラエルのピタサンドイッチのコンセプトであるミズノンは、イスラエルのピタとフムスのコンセプトである既存のテナントであるディゼンゴフと非常によく似ています。戦争はありませんが、配置は好奇心が強いです。

ほとんどの開発者とコンサルタントは、フードホールで戦争をしないことが誰にとっても最善の利益であると言います。しかし、開発者がこれを書面で保証するかどうかは別の話です。 「競業避止義務を誰にも与えたことはありませんが、すでにハンバーガー店があるフードホールに2つ目のハンバーガーショップを置くことはありませんでした」とリリスは言います。例外はコーヒーとアルコールだと彼は言う。 「人々はビールやコーヒーを長蛇の列で待つことができないので、それぞれ2つずつ必要です。」

一方、ColicchioとSchneckは競業避止義務について交渉しており、開発者が行うことは合理的な約束であると感じています。 「私がベンダーであり、入社するためにいくらかのお金を費やしている場合、私が唯一のメキシコの選択肢になりたいと思うのは合理的です」とシュネックは言います。 「私はそれを求めることができ、またそうすべきです。そして、所有者がそれを紙に書かないのであれば、それをしないでください。優れた学芸員は、多様性を持つことが彼女の最大の関心事であることを知っています。」

管理が重要な理由

フードホールのベテランは、最高のフードホールが不動産開発業者ではなく、ホスピタリティ管理会社によって運営されていることに同意しています。 「これは、会場の運営において最も見過ごされがちな側面です」とSchneck氏は言います。 「多くの場合、開発者はフードホールを管理するスキルを持っていると考えていますが、実際には、健康診断の実施、スタッフの雇用、受け取りの管理、すべてのソーシャルメディアやマーケティングなどの大きな仕事です。これは、経験豊富なレストランマネージャーまたはホスピタリティ業界の専門家が行う必要があります。」

管理会社を雇うことは、通常、広報、イベント、またはソーシャルメディアへの投稿に関連する販促費が家賃に大きく含まれることを意味します。しかし、フードホールのコミュニティは、いくつかの独立したレストランが持っているものを提供しています。それは、スマートフォンを使った多くの声の力です。 「フードホールを利用すると、ベンダーのコミュニティによってまとめて編成および実行されるソーシャルメディアがありますが、一部のベンダーは独自のマーケティングを行っています」とLillis氏は言います。総合的な効果は、ソーシャルメディアが市場の集合的な声によって強化されているほとんどのベンダーにとって恩恵です。

その構造化されたコミュニティの感覚は、フードホールを都市や開発者にとって魅力的な投資にしているものの一部です。オペレーターにとっては、前もってもう少し事務処理と資本が必要になるかもしれませんが、ガス代を払わなければならないという大きな欠点を除いて、フードトラックからビジネスを運営するのと同じ利点の多くを提供します。

アンドレア・ストロング先駆的な食品ブログStrongBuzzの創設者である、は過去18年間、レストランと食品について書いています。
編集者:ダニエラガラルザ


ベストオブニュージャージーとは何ですか?

よろしくお願いします!要するに、私たちは ニュージャージーのベスト、オールインワンプレイス。より具体的には、私たちは私たちの州をとても素晴らしいものにするすべてのものを紹介するライフスタイルと観光のウェブサイトです。 Best of NJにアクセスするたびに、ガーデンステートの素晴らしさを強調し、例示するストーリー、イベント、ビジネスを見つけることができます。ニュージャージーの語彙や歴史的建造物にスポットライトを当てたオリジナルシリーズから、州全体のイベントカレンダー、最高の地元の飲食店、エンターテイメント、サービスが満載のビジネスディレクトリまで。私たちは、どこに行くか、何をするか、そしてなぜニュージャージーが最高であるかについてのあなたのワンストップショップです!ニュージャージーのベストコンテンツの詳細については、FacebookとInstagramでフォローするか、ウィークリーニュースレターに登録してください。

オリジナルストーリー、ローカルイベント、トップビジネスディレクトリ。ニュージャージーのベスト。オールインワンプレイス。


高級料理。

人。あなたはニューヨークにいます。世界中で最高のシェフの本拠地。真剣に。ミシュランスター、ジェームズビアードの受賞者、有名なTVシェフの個性、料理のパイオニアについて話します。

自分を治療する時が来ました。ホテルや9.99ドルのステーキスペシャルがあるレストランに最も近いものに妥協しないでください。ママとパパはドレスアップ*して今夜出かけます!

*実際、ほとんどのニューヨークのレストランにはドレスコードはありません。スーツを着た人が見えます。あなたはジーンズとポロの人々を見るでしょう。それが私たちの転がり方です。

ノート: これらの場所のほとんどは予約が必要です。

ニューヨークにはたくさんの素晴らしいレストランがあります。私は以下に素晴らしい食事をしたもののほんの一部をリストアップするつもりです&#8230

ブルーヒル&#8211シェフのダンバーバーは料理の伝説です。彼は農場から食卓までの運動の先駆者の一人であり、彼のミシュランスターのレストランは 価値がある 贅沢。私 この場所。非現実的なダイニング体験をしたい、車を持っている、またはレンタカーサービスを借りたい場合は、ストーンバーンズのブルーヒルに行ってみてください。これは、ハドソンバレーの彼の農場にあるダンバーバーのレストランです。食事は真剣に4〜5時間のようで、私の人生で最高の食事体験の1つでした。それは比類のない料理の冒険です!

バルブト&#8211シェフのジョナサンワックスマンは、それ自体が非常に有名なシェフであり、当時はシェフのボビーフレイのメンターでもありました。ミートパッキング地区にある彼のレストランでは、これまでに味わったことのない最高のローストチキン料理を提供しています。真剣に。そしてパスタ?ああ、すごい。メニューに載っていなくても、必ずパスタカルボナーラを頼んでください。彼らは通常あなたのためにとにかくそれを作ることができます、そしてそれはあなたが今までに持っている中で最高のパスタカルボナーラです。じゃがいものおかずも必ず注文してください。彼らはあなたが今まで持っている中で最高のジャガイモです。

Gramercy Tavern&#8211このミシュランの星を獲得したレストランは、高級ダイニングのニューヨークのアイコンです。昼食時に行くと、彼らは秘密のメニュー外のハンバーガーを持っていると言われました。それは素晴らしいです。あのハンバーガーを食べてみよう!ここのテイスティングメニューは絶対に素晴らしいです。ここでの食事にがっかりすることはありません。

イレブンマディソンパーク&#8211ニューヨークでミシュラン3つ星を獲得した数少ないレストランの1つであるイレブンマディソンパークのテイスティングのみのメニューは、何か(または誰か)の特別なものを祝うのに最適な方法です。マディソンパークの真向かいにある空間は、絶対に素晴らしいです。そして、いくつかの一流のサービスの準備をしなさい。

ハース&#8211私の現在のお気に入りのレストランは何かと聞かれたら、おそらくハースと言うでしょう。イーストビレッジのこの場所が何であるかはわかりませんが、大好きです。シェフのマルコ・カノーラは、居心地の良い近所のレストランのような雰囲気を作り出し、靴下を揺さぶる季節のイタリア料理を提供しています。価格もかなり扱いやすいです(注文することもできますが、86ドルで完全なテイスティングメニューが得られます アラカルト). アップデート:ハースは今でもおいしい食事をするための確かな選択肢ですが、最近、シェフのカノーラは大きな「健康的な」ライフスタイルの変化を経験し、今では彼の料理はその新しいライフスタイルを反映しています。それは単にそれほど良くはありません。それはまだ素晴らしい食事ですが、それはそれのいくつかの特別さを失いました。

アップデート:私は最近、次のレストランでも真剣に素晴らしい食事をしました:Acme、ABC Kitchen、Contra、Dovetail、Uncle Boons

あなたは有名シェフのファンですか?ニューヨークに家を構える多くのテレビシェフのパーソナリティの1つからこれらのレストランの1つを試してみることをお勧めします。私は彼ら全員に行って、彼ら全員を愛しています!

    &#8211アイアンシェフのボビーフレイ&#8217sニューヨークの2つのレストラン。 &#8211これはトムコリッキオ&#8217s(トップシェフのヘッドジャッジ)ジョイントです。 &#8211アイアンシェフのマークフォルジョーネまたはデルポストまたは&#8211はマリオバターリでしたが、彼はもはやレストランとは関係がありませんが、それでも素晴らしいですまたはナショナル&#8211アイアンシェフのジェフリーザカリアン
  • アップデート:オステリアモリーニ(セミカジュアル)アイフィオリ(ファンシー)またはマレア(本当にファンシー)&#8211シェフマイケルホワイト

人々が印象的な服を着て、食べ物もかなり素晴らしい、本当にクールな雰囲気をお探しですか?実際に質屋の後ろにあるBeauty + Essexをチェックしてください。シェフのクリスサントス(チョップドの審査員)が経営するこのローワーイーストサイドのレストランでは、素晴らしいカクテルと共有することを目的とした小皿料理の素晴らしいメニューを提供しています。女性の皆さん、地下のトイレに向かいましょう。そこでは無料のロゼシャンパンが出迎えてくれます。

Le Coucouは、高級フランス料理に最適です。新婚旅行中にパリでシェフのダニエル・ローズのレストランSpringを初めて体験しました。彼がニューヨークにル・クークーをオープンしたとき、私たちはわくわくしました。

ダートキャンディー&#8211は素晴らしいベジタリアンレストランで、この肉を食べる人でさえ幸せになりました。カクテルも独創的です!

私が次に試すために私の短いリストにある他のいくつかの場所はここにあります:ル・ベルナンディン、プルーン、レッドルースター、ブランカ


ビデオを見る: Battle Over Food Trucks Brewing In Another Philadelphia Neighborhood (12月 2022).