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コルカノンチキンとアップルパイのレシピ

コルカノンチキンとアップルパイのレシピ


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コルカノンは、マッシュポテトと細かく刻んだキャベツと刻んだネギを組み合わせた、シンプルで温かみのあるアイルランドのポテト料理です。パイはそれ自体がバランスの取れた食事であり、伴奏は必要ありません。

23人がこれを作った

材料サーブ:4

  • ひまわり油大さじ1
  • スライスした大きな玉ねぎ1個
  • 450 g(1 lb)皮なし骨なし鶏胸肉(切り身)、チャンクにカット
  • にんじん3本、厚切り
  • 240 ml(8液量オンス)チキンストック
  • 240 ml(8液量オンス)ドライサイダー
  • 全粒マスタード小さじ1
  • みじん切りの新鮮なタラゴン大さじ1または乾燥したタラゴン大さじ1
  • コックスのリンゴ2個、厚くスライス
  • 大さじ1コーンスターチ
  • 塩とコショウ
  • コルカノンのトッピング
  • 700 g(1 lb 9 oz)の小麦粉のジャガイモ、皮をむいて大きな塊に切る
  • 200 g(7 oz)サボイキャベツ、細切り
  • セミスキムミルク大さじ4
  • 25 g(わずか1オンス)バター
  • 細かく刻んだネギ4個

方法準備:50分›調理:50分›準備完了:1時間40分

  1. 大きくて深い、焦げ付き防止のフライパンで油を熱します。玉ねぎを加え、弱火で5分または柔らかくなるまで炒める。
  2. 鶏肉を鍋に入れ、適度な熱で時々かき混ぜながら、5分間またはピンク色がなくなるまで調理します。にんじんを入れてかき混ぜます。
  3. ストック、サイダー、マスタード、タラゴンを合わせ、鍋に注ぎます。沸騰したら火を弱め、蓋をして10分弱火にかけます。りんごをかき混ぜ、蓋をしてさらに10分間、または鶏肉とにんじんが柔らかくなり、りんごが柔らかくなるまで、形を保ちながら調理します。
  4. その間、ジャガイモを沸騰したお湯の鍋で約15分または柔らかくなるまで調理します。キャベツを別の沸騰したお湯の鍋で4〜5分間、または柔らかくなるまで柔らかくなるまで調理します。よく排水します。
  5. じゃがいもを水気を切り、鍋に戻します。ミルクとバターを加え、滑らかになるまでつぶします。キャベツとネギを入れてかき混ぜ、塩こしょうで味を調える。保温するためにカバーします。
  6. 水切りスプーンを使用して、鶏肉、リンゴ、野菜を1.7リットル(3パイント)のオーブンプルーフディッシュに移します。取っておきます。グリルを高温に予熱します。
  7. コーンスターチを大さじ1の冷水と混ぜ、フライパンの調理液に入れてかき混ぜ、沸騰させ、濃くなるまでかき混ぜます。塩こしょうで味を調え、鶏肉に注ぐ。
  8. ジャガイモとキャベツのトッピングを鶏肉の混合物の上に重ね、均等に広げて覆います。グリルの下に置き、4〜5分または黄金色になるまで調理します。すぐに召し上がれ。

さらにいくつかのアイデア

サイダーをプレスしたリンゴジュースと交換します。 *キャベツとネギの代わりに、ジャガイモのトッピングにリーキを使用してください。スライスしたリーキ2個をバターで柔らかくなるまで調理します。じゃがいもをミルクでつぶしてから、バターリーキを混ぜます。 *ミントエンドウ豆のマッシュをトッピングしたシェリーレバーを作ります。スライスした玉ねぎ1個を大さじ1のひまわり油で柔らかくし、子羊のレバー400 g(14 oz)を加え、細かく切って2〜3分間調理します。スライスしたズッキーニを2つ追加します。 250 ml(8½液量オンス)の子羊または鶏肉のストック、大さじ2のミディアムドライシェリー、オレンジ1のすりおろした皮とジュース、大さじ1のトマトピューレを組み合わせ、肝臓の混合物に注ぎます。沸騰したら火を弱め、10分弱火にかけます。肝臓と野菜をオーブンプルーフディッシュに移します。メインレシピのように大さじ1のコーンスターチで液体を濃くし、味付けして皿に注ぎます。トッピングには、ジャガイモを10分間調理してから、ミント風味の冷凍エンドウ豆200 g(7オンス)を追加します。沸騰させて、さらに5分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで調理します。フォークで大まかに水気を切り、つぶし、ミルク、バター、大さじ2杯の新鮮なチャイブを混ぜます。メインレシピのように肝臓の混合物の上に広げてグリルします。

プラスポイント

サボイキャベツには、発ガン性細胞の抑制に役立つと考えられているフラボノイドが含まれています。また、ビタミンCやEなどの保護特性を持つ他の栄養素も含まれています。*マッシュポテトのトッピングにキャベツなどの緑の野菜を加えることは、食事の野菜含有量を増やすための美味しくて賢い方法です。キャベツのような野菜が好きとは限らない子供たちにも、別々に出してもらうと魅力的です。

各サービングは提供します

A、B6、C、ナイアシン* B1、E、葉酸、銅、カリウム、セレン、亜鉛* B2、カルシウム、鉄

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(9)

英語でのレビュー (10)

ショートカットを取りました。実際にはショートカットではありませんが、材料の調理方法が少し異なります。さらに、鶏肉が最初にストーブの上で調理されている間に、レシピの調味料で鶏肉を味付けしました。また、マッシュポテトと混ぜるためにキャベツの代わりにソテーしたリーキの提案をしました。リーキを見つけたら、それをお勧めします。また、「グリル」する代わりに、ソースが泡立つまで、180℃で約25分間焼きました。-2011年1月7日

レシピ通りに作ったのですが、野菜を添えずに4人で食べるのに苦労するのではないかと思います。再びデフォメイクします-2015年9月21日

私たちはこのレシピが大好きでした!甘くておいしい、そして作るのはかなり簡単です。後でたくさんのクリーンアップが行われたので、私が望むほど頻繁には作成されません。必要な量のマスタードを使用しましたが、もっと必要であることに同意します。2012年3月18日


9クラシックなアイルランドの食事、パン、サイド

ジャガイモやその他の伝統的なお気に入りを使用したアイルランドのレシピは、通常、毎年3月頃に登場します。しかし、あなたは一年中古風に優しいアイルランドのレシピを楽しむことができます!ソーダブレッドからコルカノン(キャベツ入りマッシュポテト)まで、以下のレシピは美味しくて健康的で、古典的なアイルランド料理に触発されています。あなたの塗りつぶしを手に入れて、今日試してみてください!


このシチューは、玉ねぎ、ルタバガ、にんじん、かぶ、パースニップ、ネギ、ねぎで作られています。じゃがいもはありませんか?それは正しいです—そしてあなたも&#8217emを見逃すことはありません。他の野菜、特にルタバガは、このアイリッシュシチューにジャガイモのような錯覚を与えます。

この料理はとても簡単に作ることができ、とてもおいしいとは信じられません。牛挽肉をベースにしたアイルランド版のコテージパイで、もちろんマッシュポテトは適切なパレオの代替品に置き換えられています。

私のように、休日に古き良きコルカノンを楽しむことに慣れているなら(アイルランドの良き人々はそうです)、白いジャガイモの代わりにカリフラワーで作ったコルカノンのこのレシピを気に入るはずです。ケールを使ってキャベツの代わりに栄養を補給することもできます。どちらもアブラナ科です。

この羊飼いのパイには、牛ひき肉、玉ねぎ、にんにく、ストック、バルサミコ酢が入っており、風味豊かな味わいが楽しめます。トッピングとしてホイップした白いジャガイモの代わりに、これらの小さな美しさはルタバガの髪型をしています。

このレシピは、あなたが慣れているかもしれないアイルランドのソーダブレッドと同じではありませんが、その塩辛いソーダフレーバー、レーズン、アップルサイダービネガーであなたの渇望を満足させることができるはずです。カシューバターは小麦がなくても水分を保持するのに役立ち、バターは風味を保ちます。

白じゃがいもは頻繁に食べることをお勧めしませんが、時折の楽しみとして古ダイエットで受け入れられます。そして、ベーコンが入った良いコルカノンが含まれているより良い時折は何ですか?実際、もっと良い機会は考えられないと思います。

このレシピのように、白いサツマイモでコルカノンを作ることもできます。キャベツの代わりにコラードグリーンを使って楽しいひねりを加え、タマネギとニンニクも風味を加え、ココナッツミルクはギー、塩、コショウをたっぷり使ってクリーミーに保ちます。

大事なことを言い忘れましたが、ここでは、古き良きコンビーフとキャベツに、ジャガイモの代わりに根菜のピューレを添えたレシピを紹介します。このコンビーフは完全にゼロから作られ、4日間の塩漬けブリスケット(しばらくお待ちください!)、白ワイン、オールスパイス、クローブ、ペッパーコーン、ジュニパーベリー、乾燥生姜、ディルなどの調味料を使用しています。

このアイルランド風のサンドイッチは、アーモンド粉とタピオカでんぷんを使った古アイルランドのソーダブレッドパンで作られています。スイスチーズはオプションであり、それを除外することを選択した場合でも、ザワークラウト、コンビーフ、ソースの風味を楽しむことができます。


コルカノンベイビーポテトバイト

これらの小さなコルカノンポテトバイトは、この古典的なアイルランドのコルカノンをパーティーのための楽しい聖パトリックの日のレシピにするための私のお気に入りの方法の1つです。コルカノンのレシピはいたるところにあります!この伝統的なアイルランドのレシピを作るための面白くて楽しい方法はたくさんあります。私もこれらのコルカノンナゲットが大好きです。それは本当にトスアップです。

コルカノンバイトのこのレシピの最良の部分は、ジャガイモのピーリングを必要としないことです。誤解しないでください、私はアイルランドの女の子です、私はジャガイモのかなりの部分をはがします。じゃがいもを皮をむくのが本当に好きなのは誰ですか?あのじゃがいもの皮むき器でたくさんの爪を失いました!多くの場合、私は栄養素のために皮をつけたままにするのが好きですが、古典的なコルカノンのレシピでは、私は通常、皮なし(またはほんの少し)なしでしか得られない滑らかさを好みます。

この小さな前菜は、ゆでたベビーポテトで作られています。じゃがいもは皮が柔らかく、皮をむく必要がありません。このレシピでは、コルカノンの混合物を保持するための小さなジャガイモ&#8220cups&#8221を作成するために、皮をそのままにしておく必要もあります。 ベビーポテトは、正しく(十分に長く)茹でた場合、適切にカットされている限り、赤ちゃんにとって安全です。じゃがいもが大きい場合は、コルカノンのかみ傷をもう一度縦に切ってください。

コルカノンの混合物を作るには、茹でたジャガイモの大部分をすくい取り、ボウルに入れるだけです。残りの材料を加えたら、フォークまたはこのようなポテトマッシャーでポテトをマッシュします。混合物が素晴らしく、マッシュポテト/混合された後、スプーンでジャガイモに入れることができます。さらに「ファンシー」に噛むには、混合物を冷凍バッグにスプーンで入れ、角に小さな開口部(混合物が通過するのに十分な大きさ)を切り、それを小さな半分のポテトスキンにパイプで入れます。少量の油ですべてのかみ傷を振りかけ、ジャガイモが金色になるまで焼きます(約25分)。

飾り付けには、細かく刻んだにんじんやねぎを少し加えます。

私は彼らがあなたのためにどうなるか見てみたいです! InstagramとFacebookの@babyledfeedingであなたの写真を私と共有してください!

このアイルランドの田舎の女の子からあなたへの幸せな聖パトリックの日!

このレシピはDunnesStoresが後援しており、すべての材料は地元の店で購入できます。


  • オリーブオイル大さじ1
  • 骨なしポークチョップ4個
  • ¼カップビール
  • 醤油大さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • 小さじ1杯のディジョンマスタード
  • にんにく1片、つぶした
  • 皮をむいてスライスした大きなリンゴ1個
  • じゃがいも4個、皮をむいた
  • ⅓カップバター
  • ⅓カップミルク
  • 4オンスのみじん切りカーリーケール
  • 塩こしょうで味を調える

フライパンで油を中火から強火にかけます。チョップを片面約3分で焦げ目がつくまで調理します。火を弱め、ビール、醤油、はちみつ、ディ​​ジョンマスタード、にんにくを入れて弱火にします。リンゴのスライスを加え、柔らかくなるまで約10分煮ます。

じゃがいもを大きな鍋に入れ、塩水で覆って沸騰させます。ジャガイモを中火に弱火で弱火にし、柔らかくなるまで約20分煮ます。じゃがいもを水気を切り、鍋に戻します。

バターとミルクを鍋に入れ、中火でバターが溶けるまで3〜5分加熱します。ケールを加え、柔らかくなるまで5〜10分煮ます。温かい茹でたジャガイモをよくすりつぶします。コルカノンを塩こしょうで味付けします。


タイラーフローレンスのレシピ

3ポンドのジャガイモ、こすり洗い
バター2本
11/4カップのホットミルク
挽きたての黒コショウ
キャベツ1頭、芯を取り、細かく刻んだもの
前日に調理したハムまたはベーコン1個(1ポンド)
細かく刻んだネギ4本
付け合わせ用に刻んだパセリの葉

じゃがいもを皮で30分間蒸します。ナイフとフォークを使用してそれらをはがします。マッシュする前にナイフで切り刻む。すべての塊を取り除くために徹底的にマッシュします。バター1本を少しずつ加えます。常にかき混ぜながら、徐々にホットミルクを追加します。黒コショウを数回挽いて味付けをします。

キャベツを無塩の水で、色が濃くなるまで茹でます。バター大さじ2を加えて柔らかくします。 2分間蓋をします。鍋に戻す前に完全に排水してください。細かく刻みます。

ハムを大きな鍋に入れ、水で覆います。沸騰させ、柔らかくなるまで45分間煮ます。ドレイン。脂肪を取り除き、細かく刻みます。

マッシュポテトにキャベツ、ネギ、ハムを加え、軽くかき混ぜます。

個別のスーププレートでお召し上がりください。木のスプーンを回転させて、上部にくぼみを作ります。各くぼみにバター大さじ1を入れます。パセリを振りかける。


コルカノンとは何ですか?

コルカノンは、ジャガイモと野菜から作られたアイルランド料理です。ケールまたはキャベツは、ほとんどの場合、ネギまたはリーキと組み合わせて使用​​されます。アイルランド人はハロウィーンでしばしばコルカノンを出し、指ぬき、指輪、そして小さな賞品を中に隠します。その料理をベースにした曲もあります。コルカノンを作る方法は本当に1つではないので、アイルランド人と同じ数のバージョンのコルカノンがあるということわざがあるのは当然のことです。

主食の伝統を守りながら、このクラシックをアップデートして、風味をさらに高め、料理を少し合理化しました。ねぎの白と緑の両方の部分を利用することで、風味を加え、材料費を削減します。完成したコルカノンの上に伝統的に提供されるバターを焦がすことも、このバージョンを際立たせます。茶色のバターは、キャベツを調理するときに釉薬をかけ、料理人の余分な労力をほとんどかけずに、料理全体をソースのようにドレッシングします。


伝統的なアイルランドのコルカノン

ダニエル・チェントーニは、ポートランドを拠点とするジェームズ・ビアード・ジャーナリズム賞を受賞したフードライター兼料理本の著者であり、完璧な一日のアイデアには常にバター、砂糖、小麦粉、オーブンが含まれています。

&times
栄養成分表
サービング:4から6
一食当たりの金額
カロリー 127
%1日摂取量*
総脂肪2g 3%
飽和脂肪1g 6%
コレステロール5mg 2%
ナトリウム47mg 2%
総炭水化物24g 9%
食物繊維3g 11%
総砂糖2g
プロテイン3g
ビタミンC19mg 94%
カルシウム42mg 3%
鉄1mg 8%
カリウム650mg 14%
*%Daily Value(DV)は、食事に含まれる栄養素が毎日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日2,000カロリーが使用されます。

コルカノンは、ジャガイモ、乳製品、キャベツまたはケールで作られたアイルランドのお気に入りのレシピです。通常は聖パトリックの日に関連していますが、コルカノンは実際にはハロウィーンの夜にアイルランドのテーブルで最もよく見られ、料理人がマッシュに小さな装身具を隠します。それぞれが幸運、貧困、またはおそらく将来の結婚の可能性を表しています。

このマッシュポテト料理のレシピは、アイルランドの料理人と同じくらいたくさんあります。各家庭や地域には、コルカノンを調理するための好きな方法があります。それらすべてに当たり前のように思われるのは、このおいしい調製品にボリュームと風味を加えるために選択する野菜として、バター、ジャガイモ、乳製品、キャベツまたはケールがたっぷりと存在することです。

完璧なコルカノンには、でんぷんが多く水分が少なく、ふわふわのマッシュができる小麦粉のジャガイモを選びます。ロザムンダ、デザイリー、メロディー、ブルーコンゴ、キングエドワード、マリスパイパー、アーリーピューリタンなどの品種は、この料理に最適なジャガイモです。コルカノンにボイルドハム、アイリッシュベーコン、コンビーフ、アイリッシュシチュー、またはラムチョップを添えて、ボリュームたっぷりで風味豊かな本物のアイリッシュミールをお楽しみください。


聖パトリックの日のレシピ-コルカノンナゲッツ

私はウェストミースで羊と牛と一緒に育った適切なアイルランドの田舎の女の子です。だから、聖パトリックの日のレシピとなると、私は楽しいひねりを加えた伝統的なものです!そのようなことは私を一文に要約します。

私はダブリンから車で約90kmまたは1.5時間のところにあるウェストミースのマルティファーナムで育ちました。アイルランドのほぼ中心部にあり、農場、緑の野原、そしてたくさんの湖や川に囲まれています。マルティファーナムは、アイルランドで最も美しい村の1つです。 1つの小さな村の店、郵便局、2つのパブ、2つの教会!

私が若い頃、両親は私を日曜日に教会に行かせました(ほとんどのアイルランドの子供たちのように)。私はミサが嫌いで、そこがとても素敵だったので、こっそりとフランシスコ会の修道院教会に行きました(1268年に建てられた中世の教会!!)。ステンドグラスの窓ととても平和。

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アイルランドの田舎は私の遊び場でした。私たちの家があったため、夏は湖で泳いだり、どこでもサイクリングしたり、登る価値のあるすべての木に登ったりすることを意味しました。私のお父さんは私にハンドボール、アイルランドのカモギー(ハーリングのようですが女の子向け)の遊び方を教えてくれました。一方、私の母はスーパーウーマンでした(そして今もそうです)!彼女はすべてを一から調理し、雨の日はアイリッシュシチューを作り、アイリッシュブラウンのパンを焼き、食器棚にあるものを何でも試してみました。

ご想像のとおり、両親は本当に私をこすり落としました。

私はこの国が大好きで、牛や羊が目を覚ます音が恋しいですが、ダブリンと結婚して以来、今は半都市の女の子です。私はダブリンのソーズに18年以上住んでいて、世界の他の場所に住んでいるとは想像もできませんでした。刀も歴史が染み込んでおり、町のメインストリートに城が建っています。アイルランドに来たことがあれば、ダブリン空港からわずか7分で、とてもきれいで一見の価値があります。

ダブリンで訪問する私たちのお気に入りの場所のいくつかは次のとおりです。

  • 剣はもちろん&#8211たくさんのおいしいレストラン、素敵な公園、そして走り回る城があります。
  • ダブリンの公正な都市! &#8211私のお気に入りの場所の1つ。ダブリン市は小さく、歩き回るのにそれほど時間はかかりません。私は少なくとも年に一度ここに住んでいますが、美術館を訪れたり、セントステファンズグリーンでピクニックをしたりするために1日観光客を演じています。
  • フェニックスパーク&#8211ダブリン市にあります。それは私たちの社長が住んでいるところです。ダブリン動物園があり、たくさんの野生の鹿が歩き回っているところです。ニューヨークのセントラルパークの2倍の大きさで、ロンドンのすべての公園を合わせたものよりも大きいです。ローラーブレードをしたり、子供と一緒に自転車に乗る方法を学んだり、もちろんピクニックをしたりするのに最適です。

私がこれまでに作った中で最も素晴らしいアイルランドのフィンガーフード:

聖パトリックの日には、子供たちを地元のパレードに連れて行くのが好きです。それはいつもとても楽しいです!パレードの後、私たちはみんな家に帰って、いくつかの楽しい聖パトリックの日のレシピを作ります。今年、私はすっごく楽しくてOMGおいしいものを思いついた!

これらのアイルランドのコルカノンナゲットはどれほどクールですか。私たちは家でジャガイモが大好きなので、これらは伝統的なアイルランドのレシピと「都市の女の子」のひねりを完璧にブレンドしたものです。彼らは超聖パルティックの日の前菜を作り、赤ちゃん主導の離乳に対して完全に安全です。

アイルランドのコルカノンナゲットは、パン粉でパン粉をまぶしてから、オーブンで約20分間、かわいくてカリカリになるまで焼きます。初めて私がそれらを小さな円に形成しました(あなたがパーティーのために二重のバッチを作っているなら素晴らしいです)。 2回目に作ったとき、もっと楽しくする方法を探していたところ、ハートの形(ご覧のとおり)が登場しました。3つのハートを組み合わせてシャムロックを作ると、聖パルティックの日のレシピの定番!

この驚くべき聖パトリックの日のレシピに関するいくつかのヒント:

  • パン粉パン粉を使用してください-他のパン粉はサクサクしません。
  • 個人の好みに応じてキャベツを多かれ少なかれ追加します(キャベツが多すぎると湿りすぎます)。
  • ナゲットを作るときに混合物が柔らかすぎると感じた場合は、密封された容器またはボウルで数時間または一晩冷蔵して固めます。
  • フリーザーフレンドリー!!これらの小さなナゲットは、冷凍から調理したときに優れています。ナゲットを作るためのすべての手順に従い、トレイで固まるまで冷凍してから、冷凍バッグまたは容器に移します。冷凍から調理します(さらに数分かかる場合があります)。
  • エアフライヤーすごい!!レシピにキッチンガジェットを追加しすぎるのは好きではありませんが、これらのコルカノンナゲットは、冷凍のエアフライヤーで調理する場合に最適です。だから、もし持っているなら、それを試してみてください!

わかりました&#8230私は今叫ぶのをやめます、しかし本当に、これらはとてもクレイジーです!


コンビーフとキャベツはどうですか?

2日前、地元の食料品店に行って、この料理を作るために特別にキャベツの頭を買いました。チェックアウトラインの店員は、私がコンビーフとキャベツを作っているのかと尋ねました。 (私に会うほとんどの人は、私がアイルランド人であると正しく想定しています。赤みがかったブロンドの髪と緑の目が十分なヒントではなかった場合、レプラコーンの身長は通常、死んだプレゼントです。)

私は笑って、コンビーフとキャベツはアメリカ料理だと説明しようとしました。彼のテーブルにそのような大きな肉の塊を見た本当のアイルランド人は、彼が死んで天国に行ったと思ったでしょう。

&#xA9 2013 Linda Lum


方法

コルカノンの場合は、ジャガイモを沸騰したお湯で15分間、または非常に柔らかくなるまで調理します。

その間、25g / 1ozのバターを大きな重いベースのフライパンで加熱し、タマネギを5分間、または柔らかくなるまでゆっくりと炒め、定期的にかき混ぜます。ケールを加えて2〜3分煮ます。

オーブンを140C / 275F /ガスに予熱します1.耐熱皿を予熱します。

大きなザルでじゃがいもを水気を切り、鍋に戻します。数分間放置します。クリームと残りの25g / 1ozバターを小さな鍋に入れて温めます。調理したジャガイモをクリームとミルクで滑らかになるまでつぶします。塩と挽きたての黒胡椒で味を調える。

柔らかくなったケールを加え、軽く混ざるまで一緒にかき混ぜます。温めた皿に移し、ホイルで覆います。サーブする準備ができるまでオーブンで暖かくしてください。

ホタテの場合は、大きな焦げ付き防止フライパンに大さじ1杯の油を熱します。ベーコンラッシャーを中火から強火で4〜6分間、脂肪がカリカリになるまで炒めます。 (ベーコンからたくさんの液体が出てきたら、それを傾けて鍋を火に戻します。)ベーコンを取り出し、ベーキングトレイに置き、オーブンで保温します。

フライパンに大さじ1杯の油とバターの小さなつまみを熱します。ブラックプディングを加え、両面が暗くなり、端がカリカリになるまで、両側で2〜3分間調理します。ブラックプディングをオーブンのトレイに移し、バター液の大部分を傾けて、鍋をストーブに戻します。

ホタテをキッチンペーパーで軽くたたき、両面を塩と挽きたての黒コショウで味付けします。

ホタテは、大きさにもよりますが、外側が黄金色になり、内側が柔らかくなるまで、両側で1〜2分間調理します。オーブンからベーキングトレイを取り出し、ベーコンとブラックプディングと一緒にホタテを置きます。

フライパンを火に戻し、チキンストックとマルサラを加えます。よくかき混ぜて弱火にします。残りのバターを少しずつ液体に加え、バターが溶けてソースが濃くなるまで絶えずかき混ぜます。火から下ろします。

コルカノンを4つのプレートにスプーンでかけ、ブラックプディング、ホタテ、ベーコンをのせます。マルサラソースを少しずつ濾し、新鮮なパセリを添えて出してください。



コメント:

  1. Jeriah

    非常に優れたアイデアであり、タイムリーです

  2. Ballindeny

    ご迷惑をおかけしましたことをお詫び申し上げます。別の道をたどる提案があります。

  3. Alcinous

    私の意見では、あなたは間違っています。私はそれについて議論することを提案します。

  4. Kaven

    私の意見では、あなたは正しくありません。それについて議論しましょう。午後に私に手紙を書いてください、私たちは話します。

  5. Siegfried

    彼は間違っていると思います。これについて話し合いましょう。午後に私に手紙を書いてください。

  6. Hoben

    私の方がいい、多分私は黙っています



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