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にんにく-チリビネガー

にんにく-チリビネガー


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このスパイシーでピリッとしたファンキーな調味料はあなたの秘密兵器になります。大きなバッチを作り(ハラペーニョ、セラーノ、ハバネロ、フレズノなどのさまざまなチリを使用してみることもできます)、スープ、シチュー、蒸し煮、クリーミーなドレッシングにスプラッシュを追加します。それは、いくらかの熱、酸、そしてたくさんのニンニクの風味をもたらすでしょう。

材料

  • 7つの赤または緑のタイのチリ
  • にんにく8片、薄切り
  • 11½ "ピース生姜、皮をむき、薄くスライス
  • 白酢2カップ

レシピの準備

  • 唐辛子、にんにく、生姜を瓶に入れます。酢、砂糖、塩を中型の鍋で沸騰させ、かき混ぜて砂糖と塩を溶かします。熱い塩水を瓶に注ぎます。 30分冷まします。使用する前に少なくとも4時間カバーして冷やしてください。

  • 先に行う: にんにくと唐辛子の酢は4週間先に作ることができます。冷やしてください。

レビューセクション私は次の変更がもう少し風味豊かな酢を作ることを発見しました:大さじ1の粗挽き混合ペッパーコーンと大さじ1の砕いたマスタードシードを追加します.7または8の代わりに12のタイの唐辛子を追加しましたタイの唐辛子を切り開いて種を取り除きます、唐辛子の外皮から別々に種を追加します:また、皮を細かくスライスします。私はそれを薄くスライスする代わりに私のニンニクを細かく刻みました、しかしええ。これはとても簡単でとても良いです。ビネグレットソースが本当に明るくなり、炒め物やチャーハン料理によく合います。きゅうりを使ったソムタム隣接アプリケーションを試すのが待ちきれません。ありがとう、アリシン。 ;)

ココナッツティラピアとスイートガーリック-チリソース

ブレンダーで、タイのチリ、ニンニク、生姜、水、砂糖、白酢、小麦粉、ケチャップ、小さじ1/8の海塩を混ぜ合わせ、高さで1分間ブレンドします。 (ノートを参照してください)。小さな鍋で、混合物を強火で沸騰させます。ソースが濃くなるまで、泡だて器で3分間煮ます。火から下ろし、ソースが完全に冷えるまで待ちます。

ミディアムボウルで、ココナッツと小さじ1/4の海塩を一緒に泡だて器で混ぜます。

冷たい流水でティラピアをすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。ティラピアにライムジュースを振りかけ、魚をココナッツに浸し、ココナッツを押して、各切り身の両面がしっかりとコーティングされるようにします。

中火の焦げ付き防止フライパンで、中火に油を熱します。魚を追加し、各ピースを追加した後、こびりつかないように鍋を静かに振ってください。ココナッツがカリカリになり、魚が完全に調理されるまで、ティラピアを片面3分間調理します。


チリガーリックソースの作り方

まず、唐辛子を選んで重量で測ります。 4オンスが良いです。タイのチリは一部の地域では伝統的ですが、どんな種類の唐辛子を選んでも良いチリガーリックペーストを作ることができます。赤くて新鮮で活気のあるコショウが理想的です。このソースを作るには、カイエン、赤いハラペーニョ、赤いセラノ、またはフレズノペッパーを検討してください。

コショウをフードプロセッサーに、ニンニク4片、砂糖大さじ1、白酢大さじ2、塩とコショウを少し加えます。

次に、ソースを形成するためのプロセス。すべての材料を鍋に注ぎ、10分ほど煮て味を溶かします。

最後に、冷やして、少し塩こしょうで自分の好みに合わせて調整します。使用する準備ができるまで、冷蔵庫の密封された瓶に保管してください。


レシピ

にんにく、酢、油、唐辛子、オレガノ、クミン、塩を小さなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。ステーキを浅いグラタン皿に入れ、その上にマリネを注ぎ、両面をコーティングするように回します。蓋をして少なくとも1時間冷やし、1回、または一晩回します。

グリルを強火に予熱します。グリルラックに油をさします(ヒントを参照)。ステーキを希望の焼き加減になるまでグリルします。中程度の場合は片面5〜6分です。プレートに移し、ホイルで覆い、5分間休ませます。ステーキを穀物全体に非常に薄くスライスします。温かいまたは冷やしてお召し上がりください。

  • にんにく2片、みじん切り
  • 白酢1/4カップ
  • カノーラオイル大さじ2
  • 小さじ2杯の挽いたアンチョチリペッパー、(材料ノートを参照)
  • 乾燥オレガノ小さじ1
  • 小さじ1杯のクミン
  • 小さじ1/4の塩
  • 1-1 1/4ポンドのフランクステーキ、脂肪を取り除いたもの

にんにく、酢、油、唐辛子、オレガノ、クミン、塩を小さなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。ステーキを浅いグラタン皿に入れ、その上にマリネを注ぎ、両面をコーティングするように回します。蓋をして少なくとも1時間冷やし、1回、または一晩回します。

グリルを強火に予熱します。グリルラックに油をさします(ヒントを参照)。ステーキを希望の焼き加減になるまでグリルします。中程度の場合は片面5〜6分です。プレートに移し、ホイルで覆い、5分間休ませます。ステーキを穀物全体に非常に薄くスライスします。温かいまたは冷やしてお召し上がりください。


にんにくとチリの枝豆

NAKANO®ライスビネガーとの提携により、本日のレシピをお届けできることをうれしく思います。中野米酢の素敵な人たちから、上質な米酢を使ったヘルシーで美味しいレシピを作って新年を迎えてほしいと頼まれました。今日の素早く簡単なスナックおいしいレシピはまさにそれを行います。このにんにくとチリの枝豆のレシピは、これ以上簡単に作ることはできず、中野のローストガーリックライスビネガー、トーストしたガーリックチップ、スパイシーな赤唐辛子フレークのピンチのおかげで、風味豊かなヘルシーなスナックです。

今すぐ冷凍庫に座っている冷凍枝豆の袋を、健康的な午後のおやつやディナーパーティーの前菜に変えましょう。必要なのは、中野ローストガーリックライスビネガー、少量のオリーブオイル、ガーリッククローブ、赤唐辛子フレーク、フレーク状の海塩だけで、文字通り数分でこの料理を組み立てることができます。

冷凍枝豆を沸騰した塩水で調理している間に、大さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイルに、薄くスライスしたニンニクと赤唐辛子フレークを、ニンニクがきれいに焼けるまで注入します。 (あなたの台所でとてもいいにおいがするでしょう)。次に、水気を切った枝豆をにんにくとラー油に加え、中野ローストにんにく米酢を混ぜて風味を高めます。共有する(またはしない)ためにそれらをボウルに積み、フレーク状の海塩を振りかけて料理を完成させます。これらのニンニクとチリの枝豆がどれほど早く食い尽くされるかに驚かれることでしょう。

なかのローストガーリックライスビネガーは甘みがあり、まろやかなローストガーリックの風味が香ばしい料理を引き立てます。ドレッシングやマリネで味を追加したり、白米やロースト、焼きマッシュ、または私のお気に入りのフライドポテトなどのでんぷん質のサイドディッシュにダッシュを追加してみてください。海塩と酢がアップグレードされました。

ナカノライスビネガーは、8世代にわたって、家庭で味わい深くアクセスしやすいアジアのレシピのために、クラシックでクリーンな味を完成させてきました。 2020年までの健康的なスタートのために食事に取り入れることができるそれほど秘密ではない成分です。毎週の食事にさらに風味を加えるために、近くの食料品店で中野米酢のすべての風味を探してください。

にんにくとチリの枝豆は

辛い
にんにく
元気
風味豊か
満足
芳香族
魅力的
美味しい


自家製チリガーリックオイルは冷蔵保存する必要がありますか

はい、自家製ラー油によるボツリヌス中毒の懸念があるため、新鮮なニンニクを調理して濾したとしても、このレシピを冷蔵保存することをお勧めします。私の意見では、後悔するよりも安全です!

ラー油はどのくらい持続しますか?

適切に冷蔵庫に保管された場合は1週間。 FDAは、注入されたニンニク油を新鮮な状態で使用し、すぐに使用することを推奨しています。残り物は冷蔵して1週間以内に使用する必要があります。 FDAの推奨事項とニンニクを注入したオイルに関する詳細は、次の場所にあります。 油で貯蔵された自家製野菜とハーブの現在の食品安全問題.

ラー油を長持ちさせる方法

このラー油を長持ちさせ、冷蔵庫で保管する必要をなくすには、新鮮なニンニクを取り除き、単純なラー油だけを作ります。 ディップオイルとして使用する場合は、サーブ時に新鮮なニンニクを加えることができます。

ラー油は何に使うのですか?

このチリガーリックオイルの作り方がわかったので、このディッピング/フィニッシングオイルと一緒に使用できるこれらのレシピをチェックしてください。または、レシピインデックスを参照して、自分に似合うものを見つけてください。

アラビアータソースのこのレシピはシンプルで、スパイシーで十分です。この自家製チリガーリックオイルを使ってこのソースを作ります。このソースは、チキン、ソーセージ、パスタ、さらには朝の卵など、さまざまな食品に最適です。

家で作るのが好きな職人のパンの1つは、この素朴なローズマリーガーリックパンです。ディップオイルとの相性も抜群ですので、このチリガーリックオイルと一緒にお試しください!

このチリガーリックオイルを仕上げオイルとして使用し、このローストした赤唐辛子のフムスの上に滴下して、さらにスパイシーなキックをしましょう!

クリーミーでコクがあり風味豊かなスープをお探しの場合は、このイタリアンソーセージケールスープをお試しください。これは、オリーブガーデンクラシックのライトアップバージョンであり、群衆のお気に入りであるズッパトスカーナです。このチリガーリックオイルの小雨を加えて、風味をさらに高めましょう!

Easy One Skillet Baked Zitiは、完璧で簡単な心地よいパスタ料理です。レシピのオリーブオイルの代わりにこのチリガーリックオイルを使用して、よりスパイシーなバージョンのノッチを上げてください!

このチリガーリックオイルを、ガーリックフォカッチャクラストを添えたこのピザカプレーゼの上に滴下した仕上げオイルとして使用してください!スパイシーなにんにく油とチーズ、新鮮なバジル、トマトの組み合わせが大好きです!

これらは、このチリガーリックオイルを使用するためのレシピの提案のほんの一部です!あなたが作っているレシピに風味がよく合うと思う限り、多くのレシピでオリーブオイルの代わりにこのオイルを使うことができます。

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冷蔵庫で簡単に数ヶ月、あるいはそれ以上保管する必要があります。それはすべて酸性度についてです。技術的には、常温保存食品の目標レベルのpHは4.6 ph未満ですが、エラーを考慮して、家庭料理の場合はおそらく4.0程度より低くする必要があります。気になる場合は、酢を追加してpHを下げます。唐辛子を発酵させて作ったソースはさらに長持ちします。

私は時々それらを地元で見つけます、しかし私はまたアマゾンを通して注文します。私が好きなボトルへのリンクは次のとおりです(アフィリエイトリンク、私の友達!):スイングトップガラスボトル、8.5オンス&ndash 4個セットほとんどのホットソースメーカーが使用する小さなボトルが好きな場合は、別のリンク:ホットソースボトル、5オンス&ndash24パック。


家庭でチリガーリックソースを作る理由

味を変える

チリガーリックソースを作ると、風味を調整したり、甘さを加えて熱を相殺したり(シラチャ風味の場合)、酢を追加して別の次元を引き出すことができます(サンバルオエレクの場合)。

人工防腐剤は使用していません

市販のものとは異なり、このレシピは安息香酸ナトリウムに依存していません。安息香酸ナトリウムは、子供の活動亢進との関連の可能性があるために一部の人々が避け、ビタミンC(唐辛子に含まれる)と組み合わせて既知の発癌物質ベンゼンを生成します。

さらに、非常に簡単に作成できます。


にんにく-チリビネガー-レシピ

これは、ガイアナで生まれたポルトガルの影響を受けた料理の非常に伝統的なバリエーションです。通常の準備方法は、豚を屠殺し、切り刻み、大量のニンニク、麦芽酢、新鮮なタイムでマリネすることです。一週間後、肉は大きな鍋で調理され、独自のニンニク油が作られます。このレシピは事前の準備が必要であることに注意してください。

  • 1/4ポンドのニンニク鳩(4または5頭)
  • 刻んだ新鮮なタイム大さじ2または乾燥した大さじ4
  • 玉ねぎ2個、みじん切り
  • ハバネロチリ1個、種と茎を取り除き、みじん切りにする
  • 塩小さじ2
  • 1ライムのジュース
  • 白酢2カップ
  • 4ポンドの骨なし豚の脚または肩、1インチの立方体にカット
  • 揚げ物用1/4カップ植物油

豚肉と油を除くすべての材料とピューレをブレンダーで滑らかになるまでバッチで混ぜ合わせます。混合物を豚肉に注ぎ、蓋をして、冷蔵庫の非金属製ボウルに少なくとも2日間、できれば1週間マリネします。

豚肉を水気を切り、マリネを捨て(バリエーションを参照)、軽くたたいて乾かします。フライパンで油を中火から強火にかけ、ポークキューブを一度に数回、頻繁に回転させて、四方が焦げ目がつくまで約5〜7分炒めます。必要に応じて、バッチごとにオイルを追加します。

ポークをペーパータオルで水気を切り、オーブンで保温し、サラダとご飯を添えます。

バリエーション:
一部の料理人は豚肉をわずかに焦がし、350°Fのオーブンで蓋付きのオーブンプルーフキャセロールで約30分間調理を終了し、水またはマリネを加えます。にんにくが好きな人は、マリネをとろみがつくまで煮て、ポークキューブの上に盛り付けます。


1.にんにく、酢、油、唐辛子、オレガノ、クミン、塩を小さなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。ステーキを浅いグラタン皿に入れ、その上にマリネを注ぎ、両面をコーティングするように回します。蓋をして少なくとも1時間冷やし、1回、または一晩回します。

2.グリルを強火に予熱します。グリルラックに油をさします(ヒントを参照)。ステーキを希望の焼き加減になるまでグリルします。中程度の場合は片面5〜6分です。プレートに移し、ホイルで覆い、5分間休ませます。ステーキを穀物全体に非常に薄くスライスします。温かいまたは冷やしてお召し上がりください。



コメント:

  1. Berthold

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  2. Tochtli

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