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材料
- 11/4カップと大さじ2の万能小麦粉
- 1/2カップ（1スティック）冷やした無塩バター、1/2インチの立方体にカット
- 大さじ3（またはそれ以上）の氷水
- 8オンスのラズベリー（約1 3/4カップ）
- 3/4カップ（パック）ゴールデンブラウンシュガー
- 1/2カップ（1スティック）無塩バター、溶かし
- 1/2バニラビーンズ、縦に分割
レシピの準備
小麦粉11/4カップと塩小さじ1/2をプロセッサーでブレンドします。冷やしたバターを加えます。オン/オフターンを使用して、混合物が粗い食事のようになるまで処理します。氷水大さじ3を追加し、湿った塊が形成されるまで処理します。混合物が乾燥している場合は、小さじ1杯ずつ水を追加します。生地を集めてボールにします。ディスクに平らにします。プラスチックで包み、少なくとも1時間冷やします。
オーブンを375°Fに予熱します。軽く粉をまぶした表面に生地を12インチの円形に広げます。底が取り外し可能な直径9インチのタルトパンに移します。生地の張り出しを1/2インチにトリミングします。オーバーハングを折りたたんで、2倍の厚さの側面を形成します。クラストを15分間凍結します。クラストが金色になるまで、約40分焼きます。オーブンの温度を350°Fに下げます。
温かいタルトシェルにラズベリーを並べます。残りの大さじ2の小麦粉とブラウンシュガーを中型のボウルに入れて泡だて器で混ぜます。卵、溶かしバター、クリームを泡だて器で混ぜます。バニラビーンズの種をこすります。 Beanを破棄します。ラズベリーの上に十分な量の詰め物を注ぎ、クラストを端のすぐ下まで満たします（残りの詰め物はすべて捨てます）。天板にタルトパンを置きます。カスタードが固まり、膨らみ、金色になるまで、約35分焼きます。少なくとも3時間冷却します。室温でお召し上がりください。 DOAHEAD1日前に作成できます。蓋をして室温で保存します。
ストロベリーまたはラズベリーカスタードタルトのレシピ
いちごまたはラズベリーのカスタードタルトの最高のおいしいレシピ。わかりやすく、誰にでもできる手順を追った説明が付いています。このストロベリーまたはラズベリーカスタードタルトのレシピを今すぐお試しください！
こんにちは私の友達、このストロベリーまたはラズベリーカスタードタルトのレシピは失望しません、私は約束します！シンプルな材料で作られた、ストロベリーまたはラズベリーカスタードタルトは驚くほど美味しく、中毒性があり、誰もがもっとストロベリーまたはラズベリーカスタードタルトを求めています。
ピンクをまぶしたピーラーを添えたラズベリーカスタードタルト
鍋にラズベリー、水、バニラエッセンスを加えます。ラズベリーが溶け始め、得られた液体が沸騰し始めるまで、鍋をかき混ぜながら中火で沸騰させます。
ラズベリーのピューレを細かいメッシュのふるいに移し、ボウルの上に置き、シリコンヘラまたはスプーンを使用して通過させます。
カスタードを作りながら冷蔵庫で冷まします。
鍋にミルク、砂糖、バニラを加え、少し沸騰させます。その間、卵黄と砂糖を一緒に叩きます。次に、結合するまでコーンスターチを追加します。ミルクがわずかに沸騰したら、卵の混合物に泡だて器で混ぜながら、温かいミルクの1/3を追加します。スクランブルエッグにならないように、常に泡だて器で泡立ててください。焼き戻した混合物を残りのミルクに戻し、中火で約2分間絶えず泡だて器で泡立てます。
混合物をボウルに注ぎ、プラスチックのしがみで覆い、クリームに触れて皮膚ができないようにします。冷やすように設定します。完全に冷えたときに使用します。
バターを立方体に切ります。バター、粉砂糖、アーモンド粉、中力粉をボウルに入れます。バターと乾燥材料が少し混ざるまで、バターと残りの乾燥材料をボウルにこすります。卵を加えて、こねずに生地がまとまるまで生地を集めます。手で混ぜすぎないことが重要です。まとまるまで材料を組み合わせる必要があります。 30〜60分または必要なときにいつでも冷蔵庫で休ませてください。使用する前日に作ることもできます。
163°C（325°F）でオーブンの電源を入れます。
2枚のパーチメント紙の間に生地を2mmの厚さに伸ばします。
タルトパンの形に切り抜きます。冷蔵庫で10分間冷やします。
タルトパンにグリースを塗り、タルトパンに生地を並べます。タルトの底の複数の場所にフォークをピクします。
冷凍庫に20分間入れてから、15〜20分間、または黄金色になるまで焼きます。
まで冷ましてから、ラズベリーバニラカスタードクリームを入れ、小さなヘラで平らにします。
方法
ステップ1
生地フックを取り付けた電気ミキサーのボウルに小麦粉、キャスターシュガー、イースト、塩を混ぜます。卵、牛乳、オレンジの皮を追加します。低速で5分間、または生地が滑らかで弾力性があるまで叩きます。モーターが回転している状態で、バターを1つずつ徐々に加え、各添加後によく叩きます。さらに6〜8分間、または生地が光沢があり、滑らかで弾力性があるまで叩きます。清潔なティータオルで覆います。暖かく、ドラフトのない場所に2時間、または生地のサイズが2倍になるまで取っておきます。
ステップ2
一方、カスタードの詰め物を作るには、電気ミキサーを使用して、ボウルの中で卵黄と砂糖を淡くクリーミーになるまで叩きます。小麦粉を加えます。組み合わせるためにビート。
ステップ3
ミルクとバニラを中火で鍋に入れて煮るだけです。暑さから削除。卵の混合物に徐々に加え、各添加後によく泡立てます。きれいな鍋に移します。中火にかけます。 5分間、またはカスタードが沸騰して濃くなるまで、絶えずかき混ぜながら調理します。耐熱ボウルに移します。ラップで覆います。冷蔵庫に30分入れて冷やす。
ステップ4
オーブンを200°Cに予熱します。取り外し可能なベースで22cmの溝付きタルト缶にグリースを塗ります。ブリオッシュ生地を軽く粉にした表面に向けます。滑らかになるまでこねます。 25cmのディスクに成形します。準備した鍋に押し込みます。卵黄でエッジを磨きます。白砂糖とアーモンドを振りかける。
ステップ5
カスタードをブリオッシュ生地にスプーンでかけ、2cmの境界線を残します。ラズベリーを振りかける。 10分間焼きます。オーブンを180°Cに下げます。さらに20分間、または黄金色になるまで焼き、完全に焼き上げます。冷やすために1時間取っておきます。粉砂糖をまぶしてお召し上がりください。
成分ラベルをチェックして、特定の食事要件を満たしていることを確認し、食事を変更する前に必ず医療専門家に相談してください。
レシピのまとめ
- 2（9インチ）未焼成パイクラスト
- 卵2個
- 1⅓カップのサワークリーム
- バニラエッセンス小さじ1
- 白砂糖1カップ
- つまみ塩1個
- ⅓カップ万能小麦粉
- ラズベリー3カップ
- ブラウンシュガー½カップ
- ½カップの万能小麦粉
- 刻んだクルミ½カップ
- 冷やした¼カップバター
オーブンを華氏400度（摂氏200度）に予熱します。
大きなボウルで、軽くレモン色になるまで卵をたたきます。サワークリームとバニラを泡だて器で入れます。別のボウルに、砂糖、小麦粉、塩を混ぜ合わせます。卵の混合物にかき混ぜます。ラズベリーをそっと折ります。未焼成のパイクラスト2個に詰め物を注ぎます。
予熱したオーブンでトッピングせずにパイを30〜35分間、または中心が固まり始めるまで焼きます。
パイを焼く間、トッピングを作ります：中型のボウルで、ブラウンシュガー、小麦粉、刻んだナッツを混ぜ合わせます。もろくなるまでバターを切る。取っておきます。
パイにトッピングを振りかけ、オーブンに10〜15分間、またはトッピングが黄金色になるまで戻します。提供する前に冷ましてください。
レシピのまとめ
- 3/4カップの無塩バター（1 1/2スティック）、冷やし、細かく切って、さらに鍋用に
- 1/3カップのヘーゼルナッツ
- 11/2カップと大さじ1の万能小麦粉
- 3/4カップと大さじ2杯のグラニュー糖
- 薄茶色の砂糖を1/3カップ詰めた
- 小さじ3/4の挽いたシナモン
- 小さじ3/4の塩
- 中型の熟したしっかりしたプラム3個（約12オンス）
- ハーフパイントラズベリー1個
- 軽く殴られた大きな卵1個
- 大きな卵黄1個
- 生クリーム1/3カップ
- 1/4カップミルク
- すりおろしたナツメグのピンチ、オプション
オーブンを350度に加熱します。取っておいた9インチのスプリングフォームパンにバターを塗る。天板にヘーゼルナッツを広げます。香りが出るまで約10分焼きます。温かいナッツを清潔なキッチンタオルでこすり、皮を取り除きます。冷まします。フードプロセッサーのボウルにナッツを入れ、中程度の細かさになるまで約30パルスパルスします。
パドルアタッチメントを取り付けた電気ミキサーのボウルにナットを移します。小麦粉11/2カップ、グラニュー糖1/2カップ、薄茶色の砂糖、シナモン小さじ1/2、塩小さじ1/2を混ぜ合わせるまで加えます。バターを加え、パン粉がくっつき始めるまで低速で2〜3分混ぜます。準備したパンの底に3カップのパンを押し込み、パンの側面を約1 1/2インチ上に押して、クラストを形成します。残りのパン粉の混合物を脇に置きます。
クラストをオーブンで焼き、固まったように見えるまで18〜20分移します。取っておきます。
プラムを半分にスライスし、穴を取り除きます。 8分の1にスライスします。 3/4カップのラズベリーとスライスしたプラムを、取っておいた冷やしたクラストにまき散らします。
中型のボウルに、大さじ1の小麦粉と1/4カップに加えて大さじ2のグラニュー糖を一緒に泡だて器で混ぜます。卵、卵黄、生クリーム、ミルク、小さじ1/4のシナモン、小さじ1/4の塩、ナツメグ（オプション）を泡だて器で入れます。残りのパン粉の混合物でフルーツを振りかける上にカスタードを注ぎます。カスタードが固まり、わずかに金色になるまで、45〜50分、タルトをオーブンで焼きます。残りのラズベリーを飾る。切断する前に少なくとも25分間休ませてください。温かいまたは室温でお召し上がりください。
ストロベリーまたはラズベリーカスタードタルトの作り方
私たちのラズベリークッキーはシンプルで簡単に作ることができます。彼らは素晴らしいおやつやデザートです。お茶、コーヒー、またはミルクを添えて出してください。あなたの友人や家族はそれらを気に入るはずです。
素晴らしいのは、このクッキー生地で、好きなフルーツやベリーを中に入れることができることです。たとえば、イチゴ、マンゴー、リンゴなどです。ビデオを見て、試してみて、ご意見をお聞かせください。
ビデオを見て、試してみて、あなたの考えを教えてください。
完全な印刷可能なレシピについては、次のWebサイトをご覧ください。
0:00はじめに
0:48クッキー生地を作る
2:17ラズベリーの準備と追加
3:05ベーキングの準備とベーキングプロセス
3:41結果
4:11味覚テスト
4:26結論
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タンブラー
柔らかくしたバター1本または133グラム
白グラニュー糖1カップ
卵1個
バニラエッセンス3〜4滴
万能小麦粉11/2カップ
ベーキングパウダー小さじ1/2
小さじ1/2または塩1つまみ
小麦粉大さじ1を折りたたんだ新鮮なラズベリー170グラム
オーブンを華氏350度または摂氏180度に加熱します。
バターと砂糖をミキシングボウルに加えます。電気ミキサーを使用して、よく混ざり合ってクリーミーになるまで叩きます。
卵とバニラエッセンスを加えます。混ぜ合わせるまで混ぜます。
小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけます。生地ができるまで混ぜます。
ベリーをクッキー生地の混合物に加えます。へらを使って、そっと折ります。
あなたの手のひらの上で混合物の大きなスクープをすくい、それをボールに転がします。
それらをパーチメント紙で裏打ちされたベーキングトレイに置きます。
オーブンに入れて19分から20分ほど焼きます。
オーブンから取り出し、ワイヤーラックに置いて冷まします。
おいしいラズベリークッキーをお召し上がりください。
すべての写真とビデオのプロパティは、Cook n'Shareのオリジナルの作品であり、作成されたものであり、Cook n'Shareの独占的な所有物です。 Cook n'Shareは、DavidHoodが所有および運営しています。私は自分に代わって提出しています。
簡単な自家製ラズベリーカスタードパイのレシピ、クリーミーでおいしい
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簡単なラズベリータルトレシピの作り方
イチゴとラズベリーのフルーツタルトレシピ
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まずは、最もおいしいペストリー生地（ショートブレッドスタイルのクラスト）から始めます。
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材料：
クラストの場合：
2カップ（240グラム）万能小麦粉
2 TBSP（25 gr）グラニュー糖
小さじ3/4コーシャソルト
1 1/2スティック（3/4カップ、170 gr）冷たい無塩バター
8-12 TBSP（120-180 ml）氷冷水
フレッシュラズベリーフィリングの場合：
12オンス（340グラム）の新鮮なラズベリー
1/3カップ（66グラム）グラニュー糖
1 TBSP（8 gr）コーンスターチ
大きなピンチコーシャソルト
エッグウォッシュの場合：
卵1個
2 TBSP（30 ml）水
グラニュー糖、トッピング用
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今日は、ラズベリーのターンオーバー（ハンドパイとも呼ばれます）の作り方を段階的に説明します。クラストは一から作りますが、思ったほど複雑ではないことをお約束します！そして、新鮮なラズベリーフィリングでそれらを満たしています。
これらのハンドパイは、わずかに塩辛いバターのようなフレーク状の皮を持っており、甘くて酸っぱいラズベリーのフィリングと完全に対照的です。私はあなたがこのレシピを好きになることを知っています！
カスタードクリームは、解凍すると裂ける可能性があるため、冷凍には適していません。
ペストリーの殻は、硬い容器で最長6か月間冷凍できます。つぶれたり壊れたりする可能性があるため、冷凍庫のビニール袋に入れて保管しないでください。
これらのラズベリーカスタードタルトを楽しんだ場合は、これらの他のクリーミーなデザートを楽しむことができます：
手順
ペストリーは、バターと砂糖をボウルに入れて混ぜ、卵黄を加えてなめらかなペーストにします。小麦粉を加えて混ぜ合わせ、生地をボールにまとめます。ラップフィルムで包み、転がるのに十分固くなるまで最大20〜30分間冷やします。
カスタードクリームの場合は、バニラポッドとシードを入れてミルクを沸騰させ、鍋を火から下ろします。卵黄、砂糖、両方の小麦粉をボウルに入れて混ぜ合わせ、ペーストを作ります。
温かいミルクを卵と小麦粉のペーストに徐々に加え、バニラのさやを取り除き、滑らかなカスタードができるまでよくかき混ぜます。ミルクパンを洗い流し、カスタードの混合物を注ぎます。中火で沸騰させ、カスタードが本当に厚くなるまで続けてかき混ぜます。鍋を火から下ろします。カスタードクリームの表面をラップフィルムまたは耐油紙で覆い、冷ましておきます。
オーブンを190°C /ファン170°Cに予熱します。ペストリーをロールアウトし、それを使用して、底が緩い25cmのタルト缶または8個の10cmの底が緩いタルト缶を並べます。ペストリーを耐油紙で裏打ちし、ベイクドビーンズを加えてから、10分間焼きます。紙と豆を取り除き、ペストリーをさらに4〜5分間オーブンに戻し、調理を終了します。冷やすために取っておきます。
1つまたは複数の缶からペストリーを注意深く取り除き、冷やしたカスタードクリームを入れます。湿ったパレットナイフで上部を滑らかにします。ラズベリーを同心円の上に配置します。鍋に大さじ1杯の水で赤スグリのゼリーを温めます。ペストリーブラシを使用して、温かいゼリーでラズベリーをたっぷりと塗り、セットしておきます。ホイップクリームを添えてください。
ラズベリーミントカスタードタルト
ミルクとクリームを鍋で中火にかけ、ほぼ沸点まで加熱します（沸騰させないでください）。
卵黄を砂糖、コーンスターチ、バニラで泡だて器で混ぜます。ボウルに温かいミルクとクリームのスプラッシュを注ぎ、軽く泡だて器で泡立てます。これにより、卵黄に衝撃を与えることなく温度が上がります。温かい卵黄を温かいミルクに注ぎ、カスタードが濃くなるまで弱火でやさしくかき混ぜます。ガラスのボウルに注ぎ、ラップフィルムで覆い、ラップフィルムがカスタードに触れていることを確認します。これは皮膚の形成を防ぐのに役立ちます。
溶かしたバターをフィロペストリーのシートに広げ、ブラウンシュガーを振りかけ、別のペストリーのシートを重ね、それぞれがブラウンシュガーとバターを含む4つの層になるまでこの手順を繰り返します。ペストリーを半分に折り、半分に切ります。マフィン焼き器に入れ、カップに押し込みます。 6つのフィロカップに対してこのプロセスをさらに2回繰り返します。
ペストリーカップをオーブンで10分間、または黄金色になるまで焼きます。缶の中で冷まします。
各カスタードカップにカスタードを入れ、上にベリーとミントの葉を入れ、粉砂糖をまぶしてお召し上がりください。
