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卵黄を大さじ10杯の砂糖と1カップの冷たいミルクと一緒に砂糖が溶けるまで混ぜます。小麦粉を加え、組成が均一になるまで混ぜます。
残りのミルクを加熱し、最初の沸騰後、火を弱め、小麦粉を徐々に注ぎます。クリームを弱火で沸騰させ、濃くなるまで混ぜ、ボウルを火から下ろし、マーガリンとバニラシュガーを加えます。
25x35 cmのトレイに、ビスケットの層を並べて置きます。ホットクリームを注ぎ、冷めたら、残りのビスケットで覆います。
卵白を湯煎で大さじ8杯の砂糖と一緒に激しく叩き、残りの砂糖を黄色いシロップになるまでキャラメリゼします。メレンゲに薄く注ぎ、泡だて器ですばやく混ぜ合わせ、溶かした蜜をレモン汁に入れ、メレンゲをケーキに広げて2時間冷やします。
食欲があります！
